Combien de calories contient un ragoût de légumes ? Ragoût de légumes : calories et bienfaits

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Une alimentation saine n'est pas du tout ennuyeuse. Céréales en vrac, légumes mijotés, viande cuite au bain-marie - et vous obtenez ainsi une table lumineuse et variée. Aujourd'hui, nous voulons parler du nombre de calories dans le ragoût de légumes. Pourquoi avez-vous décidé de considérer ce plat particulier? Parce qu'il est très savoureux, peu coûteux et rapidement préparé. Si vous n'avez pas certains légumes, ce n'est pas grave. N'hésitez pas à les changer pour d'autres et le résultat sera un nouveau plat qui n'est en aucun cas inférieur à l'original en termes de goût.

Préparation des calculs

Si vous suivez un régime, la teneur en calories du plat est un indicateur très important. Dans ce cas, l'option la plus avantageuse est la compote de légumes. Vous pouvez vous permettre une grande portion de nourriture délicieuse à tout moment de la journée sans craindre pour votre tour de taille. Aujourd'hui, nous examinerons en détail le nombre de calories dans le ragoût de légumes afin que vous puissiez choisir l'option la plus appropriée pour vous.

Ragoût Classique

Il va falloir donner plusieurs recettes, car le résultat final dépend assez fortement du changement de composants. Alorsil est définitivement impossible de répondre à la question du nombre de calories dans le ragoût de légumes. Celui-ci est calculé sur la base des composants du plat fini pour 100 g. Non seulement la teneur en calories des légumes crus est prise en compte, mais également le mode de préparation. Même bouillis avec du sel, ils deviennent un peu "plus lourds".

La recette classique utilise des courgettes et des aubergines, des oignons et des tomates. Avec un tel mélange, il est facile de calculer le nombre de calories dans un ragoût de légumes. Il y a 25 kcal pour 100 g, c'est-à-dire que même si vous vous en permettez une grosse portion la nuit, cela n'affectera toujours pas votre silhouette.

Choisissez vous-même

En effet, la valeur nutritionnelle d'un plat dépend avant tout de la demande. Combien de calories dans un ragoût de légumes sans viande, vous pouvez facilement calculer en additionnant tous les composants. Nous donnerons les chiffres moyens, sur la base desquels, il est déjà possible de tirer des conclusions. Il y a 24 kcal dans 100 g d'aubergine, le chou blanc donne 28 kcal, le brocoli - 33, les pois verts - 73. La courgette est une charge idéale, car elle ne contient que 27 kcal. Les poivrons ont 25 calories, les carottes en ont 22 et les oignons et les tomates en ont chacun 17. Rassemblez une casserole entière de légumes et vous aurez environ 2,5 kg de délicieux ragoût. La teneur en calories du plat ne sera que de 800 kcal. Pour 100 g, il y a 36 kcal.

Vous aimez les légumes cuits à la vapeur ? Beaucoup de gens préfèrent faire sauter des oignons, des carottes et d'autres ingrédients pour rehausser la saveur du plat. Cependant, vous devez ensuite ajouter de l'huile de tournesol, dont la teneur en calories est de 900 kcal pour 100 g. En conséquence, le plat devient "plus lourd",en conséquence, la portion devra être quelque peu coupée.

Inclure le brocoli dans la recette

Tous les nutritionnistes conseillent de consommer ce légume unique le plus souvent possible. Il contient de nombreux macro et microéléments, améliore la digestion et pendant le régime est un assistant indispensable. Le fait est que le brocoli, comme la poitrine de poulet, a une teneur en calories négative. Qu'est-ce que ça veut dire? Et le fait qu'à partir de 100 g de produit, le corps reçoit 20 kcal et dépense environ 40 kcal pour la digestion. C'est la fameuse expression « manger et maigrir ». Mais parlons de ragoût avec de la viande un peu plus bas, pendant que nous analysons les accompagnements.

Nous proposons une recette très savoureuse, nutritive et nourrissante qui est parfaite comme plat d'accompagnement pour le déjeuner et remplacer le dîner. Prenez des haricots verts et du brocoli, des oignons et du chou-fleur et de l'huile végétale. Il est recommandé de dorer légèrement les légumes, puis de les faire mijoter dans une casserole profonde. Calculons combien de calories il y a dans un ragoût de légumes avec du brocoli. Selon le degré de torréfaction, ou plutôt la quantité d'huile, la teneur en calories pour 100 g varie de 40 à 118 kcal.

ragoût de courgettes

Si vous êtes intéressé par l'option d'accompagnement la plus simple, vous pouvez supposer que vous l'avez déjà trouvée. Le nombre de calories dans un ragoût de légumes sans viande ni huile peut déjà être calculé assez précisément. Les courgettes sont prises comme base ici, elles sont épluchées puis cuites avec des tomates, des aubergines, des oignons, des carottes et des épices. Il est préférableseule une poêle à frire à paroi épaisse et à feu doux convient à ces fins. Temps de cuisson - environ 40 minutes. La teneur en calories du plat fini est de 25 kcal pour 100 g. Il est parfait pour la nutrition diététique et médicale.

Ragoût de pommes de terre

D'une part, un tel plat a un goût plus riche, et d'autre part, il contient presque deux fois plus de calories. Il y a environ 60 kcal pour 100 g, et cela en l'absence d'huile. Mais il sature plus vite, c'est-à-dire qu'il peut être utilisé comme plat indépendant pour le déjeuner ou le dîner.

Pour la cuisine, vous devrez prendre du chou blanc et des pommes de terre, des oignons et des carottes, de la pâte de tomate et des assaisonnements. Mettez d'abord l'oignon dans la poêle et ajoutez une goutte d'huile pour lui donner une couleur dorée. Ajoutez maintenant tous les autres ingrédients, remplissez d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si vous êtes intéressé par le nombre de calories dans le ragoût de légumes avec les bleus, nous vous répondrons facilement. Tout dépend de la disponibilité des pommes de terre. Avec elle, la teneur en calories monte à 60 pour 100 g, retirées - respectivement, chute à 30 kcal.

ragoût de poulet

Tous les hommes n'acceptent pas de s'asseoir pour dîner sans viande. Pour trouver un compromis entre un plat diététique et un plat solide, vous pouvez ajouter du blanc de poulet à la recette classique. C'est savoureux, satisfaisant et très sain. Combien de calories y a-t-il dans un ragoût de légumes avec du poulet ? Si vous utilisez du sein, le plat est très léger - environ 50kcal pour 100 g. Les cuisses et les ailes en ajouteront un peu plus. Ensuite, tout dépend de vous. Le mijotage est une option plus diététique, tandis que le sauté ajoute plus de calories.

Cuisiner à la mijoteuse

Et comment voyez-vous le fait que le plat a été préparé tout seul, sans votre participation ? C'est très facile à faire, il suffit d'avoir un assistant de cuisine comme une mijoteuse. Vous pouvez mettre tous les ingrédients le matin, activer le retardateur - et elle vous préparera le dîner à votre arrivée.

Pour préparer le ragoût, vous devez couper l'oignon et le filet de poulet, faire revenir le tout légèrement dans une poêle. Maintenant, mettez la viande dans une mijoteuse, ajoutez les carottes et les courgettes, le chou et les pommes de terre, les assaisonnements et un peu de pâte de tomate. Le plat sera préparé en mode "ragoût". Cela prendra environ 30 minutes et vous pourrez savourer un délicieux déjeuner. Combien de calories dans un ragoût de légumes avec du poulet dans une mijoteuse ? En ajoutant des pommes de terre, on obtient un plat copieux qui contient environ 100 kcal pour 100 g. En supprimant le féculent, on peut alléger environ de moitié son déjeuner ou son dîner.

Au lieu d'une conclusion

Le ragoût de légumes est un plat très sain, simple et savoureux. Il tombera sûrement amoureux de tous les membres de votre famille. En fonction des objectifs, vous pouvez ajuster indépendamment la teneur en calories du plat fini. Cependant, dans tous les cas, il sera faible. Cela signifie que le ragoût de légumes devrait être sur votre table aussi souvent que possible.