2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La groseille à l'orange est une combinaison inhabituelle, n'est-ce pas ? Mais à partir de baies, que beaucoup appellent "raisins du nord", et d'agrumes juteux, vous pouvez faire de la confiture parfumée pour l'hiver. Choisissez l'une des recettes suggérées et mettez-vous au travail.
Groseille à l'orange - sans cuisson
Pour 1 kilogramme de baies prendre:
- 1 (ou un peu plus) kilogramme de sucre cristallisé;
- quelques oranges juteuses.
Rincez et épluchez bien les baies. Malheureusement, cela peut prendre beaucoup de temps - presque tous les fruits ont une pointe séchée qui doit être enlevée. Les oranges nettoient également la peau, les films et les graines. Après avoir tordu le fruit dans un hachoir à viande ou haché dans un mélangeur, vous devriez obtenir une masse homogène. Versez la quantité de sucre indiquée dans les groseilles râpées à l'orange, mélangez - le sable doit se dissoudre complètement. Étalez ensuite dans des bocaux stérilisés et enroulez les couvercles. Conserver comme d'habitude dans un endroit frais jusqu'à l'hiver.
Groseille à l'orange: confiture parfumée
Si dans la recette précédente, il n'était pas nécessaire de faire bouillir la masse de baies, nous allons maintenant considérer la méthode classique de préparation d'un approvisionnement hivernal à partir de baies du nord. Les oranges, que nous utiliserons avec la peau, lui donneront un arôme particulier. Vous aurez besoin de:
- un demi-kilo de groseilles rouges;
- grosse orange;
- 600 g de sucre.
Lavez et triez la baie, puis passez-la dans un hachoir à viande ou réduisez-la en purée dans un mélangeur. Coupez les agrumes en tranches, retirez les pépins et les pellicules les plus épaisses, puis hachez-les également au mixeur. Mélanger les groseilles à maquereau avec l'orange dans une casserole, ajouter le sucre, remuer et porter à ébullition à feu doux. Dès que les premières bulles apparaissent à la surface, cuire encore 5 minutes. Prêt. Peut être décomposé en banques et stocké dans un endroit sombre. Quelques idées: au lieu de l'habituel, vous pouvez ajouter une orange sicilienne rouge à la confiture - alors votre pièce sera d'une belle couleur ambrée riche. Aussi, lors de la cuisson, vous pouvez mettre quelques épices, notamment de la cannelle moulue ou des clous de girofle épicés. Et une cuillerée de jus de citron donnera une agréable acidité à votre pièce.
Groseille à l'orange: recettes de confiture
Lorsque vous ouvrez un pot de cette confiture, les senteurs estivales d'agrumes vous raviront lors des froides soirées d'hiver. Dans cette recette, nous utiliserons du citron. Vous aurez besoin de:
- 1 kilogramme de groseilles;
- 2 orange et citron;
- un kilogramme de sucre cristallisé.
Préparer les baies - laver et trier. Retirez les pépins des oranges et des citrons, ne coupez pas la peau. Après cela, tordez le tout dans un hachoir à viande, saupoudrez de sucre et laissez reposer quelques heures. Ensuite, mettez le tout dans une casserole et faites cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant une heure. La masse de baies et de fruits doit être bouillie d'environ un tiers. Disposez la confiture chaude dans des bocaux, laissez refroidir, puis enroulez les couvercles et conservez jusqu'à l'hiver. C'est ainsi que vous pouvez facilement préparer une confiture parfumée et savoureuse qui vous rappellera l'été à la saison froide.
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