Gâteau chocolat-orange : les meilleures recettes, caractéristiques culinaires et critiques

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Si vous aimez les desserts sucrés aux saveurs vives, n'oubliez pas de lire notre article. Dans ce document, nous vous expliquerons comment préparer de délicieux desserts pour le thé ou pour une table de fête. Le gâteau au chocolat et à l'orange plaira aux gourmands de tout âge et vous remontera le moral même les jours les plus sombres.

Gâteau soufflé aux amandes

La combinaison originale du goût du chocolat, de l'orange et des noix ne laissera pas indifférent même les critiques les plus sévères.

Ingrédients:

• Crème sure - 200 ml.
• Chocolat noir - 80 grammes.
• Confiture d'orange - 150 ml.
• Crème épaisse - 100 ml.
• Amandes - 30 grammes.
• Flocons d'avoine - 50 grammes.
• Gélatine - 10 grammes.
• Sucre vanillé - un paquet.
• Beurre - 30 grammes.

Comment cuisiner

Le gâteau au chocolat avec soufflé à l'orange est préparé selon la recette suivante:

• Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou à feu doux. Dès que la masse devientlisse, ajoutez-y des céréales et des noix concassées.
• Versez le mélange chaud dans le moule et lissez-le avec une spatule en silicone. Une fois la base du gâteau refroidie, mettez-la au réfrigérateur.
• Faites tremper la gélatine dans 40 ml d'eau tiède. Pour obtenir le résultat souhaité, lisez attentivement les instructions décrites sur l'emballage. Au bout d'une dizaine de minutes, la gélatine gonflera et pourra être mélangée à la confiture d'orange. Chauffer la masse à feu doux, puis la refroidir.
• Mélanger la masse d'orange avec de la crème sure et battre les produits avec un mixeur. Envoyez le soufflé au réfrigérateur pendant un quart d'heure.
• Fouetter la crème avec le sucre vanillé, puis l'incorporer délicatement au soufflé à l'orange. Répartir la masse d'air sur la base en chocolat et niveler la surface.

Placez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures. Le gâteau au chocolat avec de la confiture d'orange peut être décoré avec des flocons de noix de coco et des amandes.

Gâteau au chocolat avec gelée d'orange

Ce dessert délicat a un goût original et brillant. Il comprend du fromage cottage et peut donc être offert même au plus petit membre de votre famille. Pour rendre le gâteau propre et beau, vous devez faire suffisamment d'efforts. Si vous voulez que tout fonctionne au plus haut niveau, lisez attentivement nos instructions.

Pour un biscuit, vous aurez besoin des produits suivants:

• Crème sure - 150 grammes.
• Jaunes d'œufs - deux morceaux.
• Cassonade - demi-tasse.
• Soda éteint - moitiécuillère à café.
• Farine de blé - une tasse.
• Poudre de cacao - une cuillère à soupe.

Pour préparer le bord chocolat-orange, prenez:

• Farine de blé - 110 grammes.
• Cacao - 20 grammes.
• Cassonade - 120 grammes.
• Beurre - 80 grammes.
• Blancs d'œufs - deux morceaux.
• Un œuf entier.
• Lait - 45 ml.
• Huile végétale - 30 ml.
• Pâte à levure chimique - cinq grammes.
• Zeste d'orange.

Pour faire de la crème de caillé, prenez:

• Fromage cottage - 500 grammes.
• Jus d'orange - 125 ml.
• Cassonade - 150 grammes.
• Gélatine - 20 grammes.
• Eau - 50 ml.
• Zeste d'orange.
• Crème sure - 100 grammes.

Pour la décoration, vous aurez besoin de:

• Orange.
• Gelée sèche - 50 grammes.

Recette

Gâteau chocolat-orange on va cuisiner comme ça:

• Premièrement, prenez soin du biscuit. Pour ce faire, mélangez les jaunes, le soda éteint, le sucre et la crème sure. Tamisez la farine avec le cacao à travers un tamis et mélangez les produits dans un bol profond. Mettez la pâte dans le moule et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Refroidir le biscuit sur une grille.
• Ensuite, vous devez préparer l'accompagnement. Battre 80 grammes de sucre et de beurre ramolli au batteur. Sans cesser de fouetter, ajouter les blancs d'œufs. Ajoutez progressivement les produits de cacao et 80 grammes de farine aux produits. Étalez uniformément la pâte obtenue sur du papier sulfurisé etpuis faites un motif arbitraire dessus avec vos doigts. Envoyez la pièce au réfrigérateur et attendez que la pâte durcisse (cela prendra environ une demi-heure).
• Battre le sucre restant avec l'œuf entier, le lait chaud et l'huile végétale. Versez la levure chimique, le zeste au goût et le reste de la farine (30 grammes) sur les produits. Vous devez avoir une pâte assez liquide. Versez-le sur la base de chocolat, qui à ce moment-là a eu le temps de durcir. Placez immédiatement le parchemin dans le four et faites cuire le bord du gâteau jusqu'à ce qu'il soit cuit. Lorsque la pièce a légèrement refroidi, retournez-la sur une surface plane et retirez délicatement le papier. Après cela, coupez les bords avec un couteau de sorte que la hauteur du côté soit d'environ huit centimètres et la longueur de 30 centimètres.
• L'étape suivante consiste à préparer la crème de caillé. Faire d'abord tremper la gélatine dans de l'eau froide. Frottez le fromage cottage à travers un tamis, puis battez-le avec de la crème sure, du sucre et du jus. Envoyez la crème au réfrigérateur. Dissoudre la gélatine au micro-ondes et combiner avec la masse de caillé réfrigérée. Tout ce que vous avez à faire est de battre la crème avec un mélangeur et d'attendre qu'elle épaississe.
• Diluer la gelée sèche dans 250 ml d'eau chaude puis la refroidir.
• Couper le biscuit dans le sens de la longueur en deux morceaux. Mettez-en un au bas du formulaire et placez-le sur le côté. Mettez la moitié de la crème sur la base, puis mettez la deuxième partie du biscuit et la masse de caillé restante. Déposez les tranches d'orange sur la surface et remplissez-les de gelée.

Un beau gâteau lumineux est prêt. Mettez-le au froid, et après quelques heures, servez le dessert avec du thé ou du cacao.

Gâteau au chocolat avec mousse à l'orange

Voici une autre recette de dessert festif. Nous tenons à vous avertir tout de suite qu'il faudra du temps pour le préparer. Cependant, le résultat en vaut la peine et vous pouvez le voir par vous-même.

Pour un biscuit, prenez les produits suivants:

• Farine de riz - 60 grammes.
• Fécule de maïs - une cuillère à soupe.
• Oeufs de poule - trois morceaux.
• Cacao - deux cuillères à soupe.
• Eau bouillante - deux cuillères.
• Huile végétale - une cuillère.
• Levure en poudre - une cuillère à café.
• Café instantané - une demi-cuillère à café.
• Sucre - 180 grammes.

Pour la mousse, vous aurez besoin de:

• 250 grammes de crème sure.
• Lait condensé - 300 grammes.
• Gélatine - 10 grammes.
• Crème grasse – 200 ml.
• Jus d'orange - un verre.
• Zest - au goût.

Glace que nous préparerons à partir de:

• 60ml d'eau.
• 100 grammes de sucre.
• 70 grammes de lait concentré.
• 60 grammes de chocolat blanc.
• 60 grammes de chocolat au lait.
• 7 grammes de gélatine.
• 100 ml de glucose.

Cuisiner des desserts

Comment faire un gâteau au chocolat et à l'orange ? Lisez la recette du dessert ici:

• Comme d'habitude, préparez d'abord le biscuit. Pour ce faire, battez le sucre avec les œufs jusqu'à ce que la masse double. Après cela, tamisez la farine, la levure chimique, l'amidon et le cacao à travers un tamis fin. A la fin ajouterhuile végétale et café (diluer d'abord dans de l'eau bouillante).
• Faites cuire un biscuit, faites-le refroidir sur une grille et coupez-le en trois morceaux. Imbiber chaque gâteau d'un mélange de jus d'orange et de cognac.
• Faites tremper la gélatine dans de l'eau puis dissolvez-la au micro-ondes. Fouetter la crème sure avec le lait concentré. Mélangez les deux mélanges, versez-y le jus d'orange et ajoutez le zeste. À la toute fin, mélangez la crème avec la chantilly.
• Assemblez le gâteau en plaçant les gâteaux et la mousse alternativement dans le moule. Envoyez la pièce au congélateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit.
• Il ne reste plus qu'à faire le glaçage. Pour ce faire, faites fondre le sucre et attendez qu'il change de couleur. Ajoutez-y de l'eau et du glucose, ainsi que du chocolat fondu et du lait concentré. Après cela, mettez de la gélatine pré-trempée dans le glaçage et mélangez tous les produits avec un mélangeur.

Lorsque la crème est complètement sèche, décorer le dessert avec du glaçage. Le Gâteau Mousse Chocolat Orange est prêt à être servi avec des boissons chaudes ou froides.

Gâteau au chocolat sans cuisson avec crème à l'orange

Un dessert simple et facile à préparer pour les invités ou pour le thé.

Produits:

• Biscuits au chocolat - 300 grammes.
• Beurre - 250 grammes.
• Oranges - cinq morceaux.
• Sucre - 300 grammes.
• Oeufs - six morceaux.
• Amidon - une cuillère à soupe.

Le gâteau au chocolat avec du caillé à l'orange est très facile à préparer:

• Hacherbiscuits dans un mélangeur et mélangez-le avec du beurre fondu.
• Mettez la masse dans le moule, formez le fond et les côtés. Après cela, mettez la base au réfrigérateur.
• Mélanger le sucre avec le zeste et le jus d'orange. Combinez la masse filtrée avec des œufs pré-battus. Mettez le caillé sur le feu, ajoutez le beurre et la fécule. Faites bouillir le mélange, puis retirez-le du feu et laissez-le refroidir.

Mettre le caillé d'orange sur la base et envoyer le gâteau au réfrigérateur. Après 10 à 12 heures, un délicieux dessert sera prêt.

Gâteau de carême à la crème d'orange

Pendant les vacances, vous pouvez faire plaisir à vos proches avec un délicieux gâteau.

Ingrédients:

• Farine - 300 grammes.
• Huile végétale - 70 ml.
• Vinaigre - une cuillère à soupe.
• Sucre - 230 grammes.
• Soda - une demi-cuillère à café.
• Vanilline - au goût.
• Eau - 250 ml.
• Cacao - trois cuillères à soupe.
• Jus d'orange - 500 ml.
• Semoule - trois cuillères à soupe.
• Jus d'un demi-citron.
• Flocons d'amandes et noix de coco râpée pour la garniture.

Recette dessert

Alors, on prépare un gâteau au chocolat avec de la crème à l'orange:

• Dans un bol profond, mélanger le sucre, l'eau, le vinaigre et l'huile. Dans un autre bol, tamiser le cacao, la farine, la vanille et le soda. Mélangez les produits préparés et mettez la pâte dans le bol du multicuiseur. Faites cuire le biscuit en mode "Cuisson" pendant une heure et demie, puis laissez-le refroidir et coupez-le en trois gâteaux.
• Pressez le jus d'orange etle faire bouillir dans une casserole. Ajouter le jus de citron et le sucre au goût. Versez ensuite un fin filet de semoule et faites cuire la crème (sans oublier de remuer) pendant un quart d'heure. Battez la masse refroidie avec un mélangeur.

Étendre les gâteaux avec de la crème, décorer la surface du gâteau avec des pétales d'amandes et de la noix de coco.

Gâteau aux crêpes

Ce dessert allie étonnamment bien la douceur du chocolat et la fraîcheur de l'orange. Pour cela, vous aurez besoin des produits suivants:

• Crêpes prêtes à l'emploi - dix pièces.
• Oranges - deux morceaux.
• Lait concentré - trois cuillères à soupe.
• Le chocolat au lait représente le tiers d'une barre.
• Crème sure - 150 grammes.

Le gâteau chocolat-orange à base de pancakes et de crème délicieuse se prépare comme ceci:

• Faites cuire votre recette de crêpes préférée. Coupez ensuite les bords uniformément à l'aide d'une petite assiette ou d'un cutter.
• Pour la garniture, mélanger le chocolat râpé, la crème sure et le lait concentré.
• Épluchez les oranges et coupez-les en tranches, sans oublier d'enlever les noyaux et les cloisons.
• Graissez la première crêpe avec de la crème et mettez les fruits dessus en une couche uniforme. Continuez à ajouter des articles dans cet ordre jusqu'à épuisement.

Garnir le dessert avec du chocolat râpé et des tranches d'orange.

Avis

Le gâteau au chocolat et à l'orange deviendra le dessert préféré de votre famille. Les ménagères expérimentées affirment que le goût riche et l'arôme agréable de cette friandise peuvent gagner le cœur des adultes et des enfants. De ce dessertrefusez même ceux qui sont habituellement indifférents aux sucreries. Par conséquent, lisez nos recettes, mettez-les en œuvre avec audace et surprenez vos invités avec des gâteaux originaux.