Salade de crabe et de tomates : ingrédients, recette avec photo, astuces

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Selon les experts, ce plat peut être qualifié de véritable entrepôt de substances utiles. Avec son design lumineux et son goût inhabituellement agréable, la salade de crabes et de tomates est capable de plaire aux participants les plus sophistiqués de toute fête festive.

La chair de crabe, l'un des principaux ingrédients de la délicatesse, n'est pas toujours disponible pour un large éventail de ses admirateurs - pour des raisons à la fois financières et territoriales. Beaucoup plus abordables sont les bâtonnets de crabe fabriqués à partir de pulpe de poisson. Le produit, qui a un arôme et un goût de poisson, est devenu assez répandu dans la cuisine. De nombreuses femmes au foyer, ayant décidé de cuisiner une salade de crabes et de tomates, sont souvent obligées de remplacer la chair de crabe rare par des bâtonnets de crabe populaires et abordables. Le goût du plat, bien sûr, sera différent de son homologue, qui utilise de la chair de crabe naturelle. Et pourtant, la recette d'une salade aux bâtonnets de crabe et aux tomates prend tout à fait sa place dans n'importe quel livre de cuisine.maîtresses. Il existe de nombreuses options pour préparer des apéritifs. Comment faire une salade de crabe et de tomates ? Lisez à ce sujet dans notre article.

À propos des principes de la cuisine

Seuls des produits frais sont utilisés comme base pour la salade, qu'il s'agisse de bâtonnets de crabe ou de chair de crabe naturelle, qui est généralement vendue sous forme bouillie-congelée dans les magasins spécialisés. Avant de préparer la salade, le produit doit être décongelé. Pour ce faire, il peut être immergé dans de l'eau bouillante pendant cinq minutes. Les bâtonnets de crabe ne sont pas décongelés avant la cuisson. Il suffit de les conserver à température ambiante pendant une courte période pour faciliter la coupe.

Dans une salade de crabe et de tomates, des ingrédients tels que du fromage, des tomates, des concombres (marinés ou frais), du riz, des œufs, du maïs (sucré en conserve), des pois verts, des carottes et des pommes de terre bouillies, des légumes verts, de l'ail, de l'oignon. Le plat est généralement assaisonné de crème sure ou de mayonnaise. Il existe deux types de préparation de salade - mixte et en couches.

À propos de quelques astuces et secrets de cuisine

Les ménagères expérimentées recommandent:

1. Pour améliorer le goût de la salade, n'utilisez pas de mayonnaise, mais du yaourt (naturel) ou de la crème sure comme vinaigrette. Il convient de noter que la durée de conservation du plat sera assez courte - seulement environ 12 heures au réfrigérateur.
2. Si de la chair de crabe congelée bouillie est utilisée pour la préparation de la salade, après décongélation, le produit doit être conservé dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes - pour assurer une garantieses qualités.
3. Sachez que les tranches de tomates donnent généralement beaucoup de jus. Il doit être supprimé. Vous pouvez également disposer des tomates hachées comme décoration sur la surface de la salade. Dans la version feuilletée, il est recommandé de placer la couche de tomates sur celle de crabe - de cette façon, les jus satureront mieux le produit.
4. Les tomates pour salade doivent être choisies mûres, mais fortes.
5. Le fromage peut être utilisé avec une dureté, un salage et un goût différents - conformément aux exigences de la recette.

Salade de crabe nature avec tomates et fromage

Ce plat utilise de la vraie chair de crabe. Si un produit bouilli-congelé prêt à l'emploi est acheté, il doit être complètement décongelé. Les chefs expérimentés recommandent de faire bouillir le crabe vivant. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau après y avoir ajouté des clous de girofle, du sel, du piment de la Jamaïque, du laurier et de l'ail. Ensuite, le crabe est plongé dans de l'eau bouillante, conservé pendant 15 minutes. Le crabe fini est refroidi et nettoyé.

Ingrédients

Pour préparer une salade de crabe avec des tomates et du fromage, utilisez:

• 500 g de chair de crabe (fraîchement cuite ou achetée en magasin);
• 200g de fromage (à pâte dure, type Maasdam);
• concombres - 2 pcs., frais, de taille moyenne;
• tomate (forte, grosse);
• petit pot de petits pois (en conserve);
• mayonnaise;
• oignon moyen;
• sel.

Comment cuisiner ?

La chair de crabe est coupée en longues lanières étroites. Les concombres sont nettoyéspeaux et hacher des pailles. Les tomates sont coupées en longues tranches. Égoutter le liquide des pois. L'oignon est pelé, coupé en deux, après quoi chaque moitié est coupée dans le sens de la longueur en fines tranches et salée. Amadou à fromage sur une râpe (grossière).

Ensuite, la salade est assemblée: tomates hachées, oignons, concombres, chair de crabe (la plupart), la moitié du fromage (râpé) et les pois sont mélangés. Assaisonnez avec de la mayonnaise, mélangez délicatement (il faut s'assurer que le plat ne se transforme pas en bouillie à cause du jus qui coule des tomates hachées). La salade est dressée sur un plat, décorée de lamelles de crabe et de fromage, conservée 15 minutes au froid et servie.

Salade de crabe des neiges (avec tomates et fromage)

Le nom de cette salade vient du type de crabe utilisé dans sa préparation. Le crabe des neiges est apprécié depuis longtemps pour sa chair très tendre et savoureuse de couleur claire. Pour créer une salade, utilisez un produit semi-fini (bouilli-congelé). Le crabe naturel peut être remplacé par de la chair de crabe des neiges. Cette salade est servie à table de manière plutôt originale - sous forme de boules, grâce à quoi elle est généralement préparée les jours fériés et utilisée comme l'une des décorations de la fête.

De quels produits avez-vous besoin ?

Utiliser:

• 300 g de chair de crabe des neiges naturelle (ou produit de crabe des neiges);
• 2 œufs;
• fromage à pâte dure au goût doux;
• 2 tomates;
• concombre frais de petite taille;
• noix pelées (facultatif) - une poignée;
• mayonnaise - 2 c. cuillères;
• ail - 1 gousse.

Pour la décoration, vous aurez besoin de feuilles d'aneth.

Cuisson de la salade

Le fromage et les œufs sont frottés sur une râpe fine (vous pouvez les mettre immédiatement dans un récipient commun). La moitié de la tomate est coupée, le jus est retiré, les graines sont coupées en petits cubes. Hachez également le concombre. Ajouter les légumes aux œufs et au fromage, presser l'ail. Ajouter les feuilles d'aneth (hachées), en mettant de côté un brin pour décorer le plat. La chair de crabe (la moitié) est hachée très finement, ajoutée au mélange. Ajoutez ensuite la mayonnaise et mélangez le tout en une masse homogène.

Ensuite, commencez à décorer le plat. Pour ce faire, la chair de crabe restante est coupée sous forme de copeaux ou d'amadou sur une râpe (grande), mise dans une assiette séparée.

À partir de la masse principale, des boules de la taille d'une noix sont roulées, à l'intérieur desquelles sont placées 0, 5 ou ¼ noix. Rouler les boules dans les copeaux de crabe, étaler sur un plat.

Ensuite, les tomates restantes sont coupées en cercles ou en tranches, étalez-les à côté des boulettes de crabe, décorez avec un brin d'aneth. Si vous le souhaitez, vous pouvez presser une goutte de mayonnaise sur des tranches de tomates.

Salade simple avec tomates, fromage, ail, bâtonnets de crabe

Nous vous invitons à vous familiariser avec la recette de base du plat, qui contient un minimum de produits et implique l'utilisation de bâtonnets de crabe au lieu de chair de crabe naturelle. Si vous le souhaitez, l'hôtesse peut diversifier et compléter ce plat. Pendant ce temps, une salade de bâtonnets de crabe, de tomates, de fromage et d'ail est très savoureuse et sans aucun ajout, et le plat est préparé assez simplement et rapidement. Utiliser:

• 200g (paquet) de chair de crabe ou de bâtonnets de crabe;
• 200g de fromage;
• tomates mûres de taille moyenne - 2 pcs;
• ail - 1 gousse;
• mayonnaise - 2 c. cuillères;
• feuilles d'aneth - facultatif.

À propos de la méthode de cuisson

Les bâtonnets de crabe (légèrement décongelés) sont décortiqués, coupés en 3 dans le sens de la longueur, puis coupés en petits cubes. Le fromage est frotté sur une râpe (moyenne). Si vous utilisez une râpe fine, la salade se révélera plus tendre, mais moins texturée. Les tomates sont coupées en petits cubes. Les ménagères expérimentées recommandent d'abord d'en retirer l'excès de jus et de graines.

Ensuite, les produits sont disposés dans un bol. L'ail est pressé sur le dessus (à l'aide d'une presse). Ajouter la mayonnaise, mélanger délicatement. Saupoudrer d'aneth sur le dessus.

Cuisiner une salade de crabe en couches avec des tomates

Cette salade avec tomate, bâtonnets de crabe aux œufs et fromage est intéressante car elle est disposée en couches. Cela signifie que vous pouvez servir des friandises à la fois dans des bols portionnés et sous la forme d'une belle diapositive sur un grand plateau.

Ingrédients

De quels ingrédients est composée la salade ? Tomates, fromage, œuf, bâtonnets de crabe, ail, concombres (marinés), oignons - des ingrédients traditionnels sont utilisés, auxquels sont ajoutés des pois verts, du vinaigre, du sucre, du poivre noir moulu et de la mayonnaise. Quantité de recette:

• 200g de bâtonnets de crabe;
• tomates (moyennes, fermes) - 2 pcs.;
• concombres (marinés,taille moyenne) - 2 pièces;
• pois verts (en conserve) - 1 pot;
• quelques cuillères à soupe de mayonnaise;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• oignon (violet, taille moyenne);
• vinaigre de table - au goût;
• une pincée de sucre;
• poivre noir moulu - au goût.

Cuisine

Bâtonnets de crabe coupés en lanières ou en cubes. Les concombres (marinés) et les tomates sont hachés de la même manière. Les oignons sont coupés en fines rondelles, saupoudrés de sucre et versés avec du vinaigre (préalablement dilué avec de l'eau). Laisser reposer 5 à 10 minutes, puis égoutter le liquide. Les tomates sont disposées dans un bol ou un plat, poivrez. Des bâtonnets de crabe sont ajoutés sur le dessus, enduits de mayonnaise. Ensuite, mettez une couche de petits pois, suivie d'une couche de concombres. Encore une fois, badigeonnez généreusement de mayonnaise, saupoudrez à nouveau de poivre. Le fromage est frotté sur une râpe (fine) et, sans l'écraser, saupoudrez-le de salade. Les meilleures friandises sont décorées de rondelles d'oignon, laissez infuser pendant une demi-heure et servez.

Salade de crabe aux poivrons et tomates

Ingrédients nécessaires pour créer 6 portions de salade:

• 250 grammes de bâtonnets de crabe;
• 3 tomates;
• 1 poivron;
• 200 grammes de fromage à pâte dure;
• 2 gousses d'ail;
• mayonnaise - au goût.

Le processus de cuisson de la salade de crabe avec des poivrons et des tomates prendra environ 15 minutes.

Tomates, goberges, poivrons coupés en lanières. Passer l'ail au pressoir. Le fromage est frotté sur une râpe. Tout est mixé, assaisonnémayonnaise.

Salade de maïs, bâtonnets de crabe, tomates et fromage

Il existe un très grand nombre de façons de préparer une salade de crabe avec des tomates et du maïs. Nous vous proposons de vous familiariser avec l'une des options, qui est la mieux adaptée pour un festin festif. Parfois, les femmes au foyer utilisent cette recette pour préparer une salade pour un dîner en famille. Dans ce cas, il est recommandé d'ajouter un peu de riz au plat - de cette façon, il se révélera plus satisfaisant et nutritif.

Les ingrédients de cette salade peuvent être ajoutés ou modifiés à votre guise. Comme les tomates sont utilisées dans la recette, il est préférable de faire cuire le plat en une seule fois. Le processus de cuisson prendra très peu de temps - environ 35 minutes.

Ingrédients

Tous les ingrédients peuvent être facilement trouvés dans n'importe quel supermarché. Pour préparer 6 portions de salade, utilisez:

• 400 grammes de bâtonnets de crabe;
• 100 grammes de maïs en conserve;
• 5 œufs;
• 200 grammes de fromage à pâte dure;
• 2 tomates;
• 10 grammes d'oignons verts;
• 10 grammes d'aneth;
• deux gousses d'ail;
• 2 c. l. mayonnaise;
• deux pincées de sel;
• deux pincées de poivre noir moulu.

Recette de cuisine

Les tomates sont lavées et une incision est faite dessus (en forme de croix). Ensuite, les tomates sont immergées pendant 5 à 10 secondes. dans de l'eau bouillante, après refroidissement et élimination de la peau avec un couteau. Les bâtonnets de crabe sont pelés et coupés en petits cubes, morceaux ou pailles. crabe si désiréles bâtonnets peuvent être râpés (gros). Les tomates sont pelées et coupées en petites tranches, cubes ou tranches. Les œufs sont bouillis dans de l'eau salée pendant 8 à 10 minutes, après quoi ils sont plongés dans de l'eau froide et laissés refroidir complètement. Ensuite, les œufs sont pelés et râpés (gros). Le fromage à pâte dure est également frotté sur une râpe grossière. Les légumes verts sont lavés, séchés et hachés finement.

Préparer la vinaigrette. L'ail est pelé et le noyau en est retiré. Passer l'ail dans un pressoir et mélanger avec la mayonnaise. Ajouter du poivre noir moulu et du sel au goût. Le goût de la vinaigrette doit être salé, assez épicé, riche.

À la fin, mettez tous les ingrédients dans un saladier et ajoutez la vinaigrette. Tout est bien mélangé et goûté. Si nécessaire, ajoutez du poivre noir moulu, du sel, de la mayonnaise ou de l'ail. Servir la salade selon votre goût. Vous pouvez servir des friandises en portions dans des bols, des saladiers ou des bols.