Gâteau "Chapeau de Monomakh": recette et mode de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Aujourd'hui, nous allons découvrir un gâteau assez simple, mais en même temps inhabituel et savoureux "Le chapeau de Monomakh". La recette de ce plat est très simple et ne vous prendra pas beaucoup de temps, les ingrédients du gâteau se trouvent dans presque tous les foyers. De plus, nous avons préparé pour vous deux façons intéressantes de préparer des pâtisseries avec différentes garnitures et glaçages.

La recette classique du gâteau du chapeau de Monomakh peut être préparée aussi bien avec du lait qu'avec du kéfir. La garniture est également la plus diversifiée - noix, raisins secs, cerises, etc. Un tel dessert peut être préparé sur une table de fête, un jour de fête, après avoir fait plaisir au héros de l'occasion avec de délicieux et délicats gâteaux faits maison.

Gâteau "Chapeau de Monomakh": recette avec photo

Produits requis:

• kéfir - 3 tasses;
• oeuf de poule - 3 pcs;
• sucre granulé - 2,5 tasses;
• farine de blé - 3 tasses;
• soda - 1 cuillère à café;
• coquelicot - 200 grammes;
• noix - 200 grammes;
• raisins - 200 grammes;
• poudre de cacao - 25 grammes;
• crème sure 20% - 650 grammes;
• chocolat noir pour glaçage - 100-125 grammes;
• pâte à tartiner - 50 grammes.

La préparation du gâteau du chapeau de Monomakh prend environ 60 minutes.

Cuisiner un dessert délicieux et rapide

Nos prochaines étapes sont les suivantes:

1. Crackez l'œuf dans un verre et battez jusqu'à ce qu'une mousse blanche se forme.
2. Versez un demi-verre de kéfir dans le mélange obtenu et versez un peu de sucre.
3. Ensuite, ajoutez une petite quantité de soda et mélangez les ingrédients.
4. Ajouter lentement un verre de farine et pétrir la pâte.
5. Étendez la pâte sur toute la surface du moule, préalablement graissée avec de l'huile végétale, et envoyez-la cuire au four pendant 10 minutes.
6. Sortez le premier gâteau du moule et laissez-le refroidir un peu.
7. Maintenant, battez un autre œuf avec le sucre et le kéfir, en doublant les portions.
8. Ajouter une cuillère à café de soda, ajouter la farine, la poudre de cacao, les noix, les raisins secs, les graines de pavot et pétrir la pâte.
9. Mettez la pâte dans un moule et faites cuire pendant 25 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
10. Refroidissez le deuxième gâteau et coupez-le en petits carrés.
11. Versez la crème sure dans un bol profond, ajoutez le reste du sucre et battez la masse obtenue avec un mélangeur.
12. Mettez le premier gâteau dans une belle assiette.
13. De plus, nous distribuons des morceaux du deuxième gâteau sur toute la surface, en les trempant préalablement dans la crème.
14. Distribuez les carrés en cercle, donnant au gâteau l'apparence d'un chapeau.
15. Dès que les morceaux de sablés sont épuisés, verser sur le gâteau avec le reste de crème sure et de sucre.
16. Faites maintenant fondre la barre de chocolat noir au bain-marie et mélangez-la avec la pâte à tartiner fondue.
17. Décorer le gâteau avec le glaçage fini et mettre le plat au réfrigérateur pendant quelques heures.

Un dessert aussi simple et très savoureux peut être préparé non seulement pour les vacances, mais aussi comme un délicieux dîner du dimanche.

Gâteau "Chapeau de Monomakh": recette avec photo étape par étape

Ingrédients de la recette:

• emballage lait concentré - 300-350 g;
• farine - 300 g;
• oeufs de poule - 3 pcs;
• sucre semoule - 120 g;
• cacao - 40 g;
• levure pour pâte - un demi-sac;
• cerises dénoyautées - 450g;
• crème sure 20% - 400 g;
• lait - 300g;
• tablette de chocolat au lait - 1 pc

Dans cette recette de gâteau au chapeau de Monomakh, nous utiliserons des baies, du lait concentré et du lait.

Mode de cuisson

Alors, décomposons la recette en plusieurs étapes principales:

1. Tamiser la farine à travers un tamis pour la rendre plus légère et plus aérée. De plus, cette action permettra à la farine d'être saturée en oxygène, ce qui finira par nuire à la qualité de la cuisson.
2. Râper la farine avec la levure chimique, ajouter les œufs battus et un peu de lait concentré (environ un demi-pot).
3. À l'aide d'un mélangeur, battre les ingrédients pour rendre la pâte plus molle et plus tendre.
4. Nous divisons le reçumasse en deux moitiés.
5. Verser la poudre de cacao dans une moitié, mélanger et envoyer les deux parties cuire au four pendant environ 20 minutes.
6. Nous sortons les gâteaux finis et leur laissons un peu de temps pour refroidir.
7. Donnez une forme ronde au gâteau au chocolat, et coupez le reste en losanges et triangles.
8. La moitié sans poudre de cacao est également découpée en carrés, triangles et losanges.
9. Dans un bol séparé, mélanger la crème sure avec le reste du lait concentré et battre la crème avec un mélangeur.
10. Nappez généreusement le gâteau au chocolat de crème et versez une petite couche de cerises.
11. Ensuite, ajoutez le gâteau haché, préalablement imbibé de crème.
12. Nous formons le soi-disant chapeau à partir du reste de la pâte et des cerises.
13. Le dernier œuf est battu au mixeur avec du sucre et de la farine.
14. Verser le mélange obtenu avec du lait et ajouter la barre de chocolat cassée.
15. Cuire un glaçage épais et décorer la surface du gâteau.

Nous retirons le dessert fini dans un endroit frais pendant 2-3 heures.

Comme vous pouvez le voir par vous-même, la recette du gâteau du chapeau de Monomakh est assez simple et même les cuisiniers novices peuvent le faire.