Délicieuses collations pour les fêtes : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

À la veille des célébrations du Nouvel An, je voudrais parler des collations que vous pouvez cuisiner pour les vacances. Chacun de nous connaît beaucoup de recettes, mais parfois elles sont oubliées en toute sécurité. Jetons un coup d'œil aux recettes les plus populaires.

Gâteau de foie

Lorsque vous triez des recettes d'apéritifs pour les fêtes, vous devez absolument vous souvenir de votre gâteau au foie préféré. Vous devez d'abord préparer les gâteaux. Pour eux, nous avons besoin des produits suivants:

1. Lait - 145 ml.
2. Foie de poulet - 650g
3. Huile de tournesol.
4. Sel.
5. Poivre moulu.
6. Un œuf.

Lors de la préparation de délicieuses collations pour les vacances, vous pouvez expérimenter un peu avec de vieilles recettes éprouvées. Par exemple, vous pouvez cuisiner un gâteau au foie avec des champignons. Le plat est préparé non seulement avec différents types de foie, mais également avec différentes garnitures. Nous vous proposons une recette basée sur l'utilisation du foie de volaille, et nous vous recommandons d'utiliser du fromage à pâte dure et des champignons en couche. Cette association est très réussie et donne un tout nouveau goût au célèbre plat.

Cuisson par étapes

Préparer des collations pourCommençons les vacances avec des gâteaux. Au robot culinaire, mélanger le lait, le foie haché, la farine, le sel et le poivre. Pour ce faire, utilisez la buse "couteau en métal". En conséquence, nous devrions obtenir une masse homogène. Dans une poêle préchauffée, graissée d'huile végétale, faire frire des sablés fins, chacun faisant frire des deux côtés.

Gâteau farce

Ensuite, vous pouvez procéder à la préparation de la garniture pour notre gâteau. Pour ce faire, nous devons prendre:

1. Fromage à pâte dure – 230g
2. Oignon - 2 pièces
3. Huile, ail, sel, poivre.
4. Champignons - 430 g.
5. Mayonnaise - 8 c. l.

Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile de tournesol. Hachez ensuite les champignons et ajoutez-les dans la poêle. Faire revenir l'oignon et les champignons ensemble pendant encore 8-9 minutes. Mélanger la mayonnaise avec l'ail (passer l'ail dans l'ailière). Tous les composants pour préparer une délicieuse collation pour les vacances sont prêts, vous pouvez maintenant récupérer notre gâteau. Lubrifiez le premier gâteau avec de la mayonnaise à l'ail et de la masse d'oignons et de champignons. Sur le deuxième gâteau, nous appliquons de la mayonnaise et du fromage à pâte dure râpé. Ainsi, en alternant les garnitures, nous récupérons tout le gâteau.

Hareng au caviar

Lorsque vous choisissez des collations pour les vacances, vous devez absolument diversifier la table avec des plats de poisson. Et le hareng, qui est un attribut invariable de toute table de fête, nous y aidera. Cependant, cela vaut la peine de faire preuve d'imagination et de le présenter sous sa forme originale.

Pour préparer un plat insolite, il nous faut:

1. Un hareng.
2. Bouquet d'oignons verts.
3. Mayonnaise.
4. Oeufs - 3 pièces
5. Laitue.

Le hareng doit être nettoyé de la peau et des viscères, puis coupé en filets. Ensuite, le poisson est placé dans une marinade à base d'épices, de vinaigre et d'huile, et laissé infuser pendant plusieurs heures. Le hareng fini est retiré de la marinade et laissé sécher un peu. En attendant, vous pouvez faire bouillir les œufs, les refroidir et les râper en mélangeant avec des oignons. Ajouter la mayonnaise à cela et bien mélanger le tout. Ensuite, nous formons un rouleau de hareng. Pour ce faire, étalez la garniture aux œufs sur le filet et enveloppez-le. Nous mettons des feuilles de laitue dans une assiette et y déposons le poisson, en le décorant de caviar rouge sur le dessus.

Salade mimosa

Les entrées de salade pour les vacances sont les plats parfaits pour la table. L'un d'eux pourrait être le célèbre Mimosa. Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants:

1. Oeufs - 6 pièces
2. Fromage - 170g
3. Poisson en conserve (ex. sardine à l'huile) - 220g
4. Une ampoule.
5. Beurre (il vaut mieux prendre congelé) - 120 g.
6. Aneth.
7. Mayonnaise.

Le poisson doit être sorti du bocal et écrasé à la fourchette. Diviser les œufs durs en jaunes et blancs. Les jaunes peuvent être écrasés à la fourchette pour faire de petites miettes. Les protéines doivent être finement râpées. Les verts et les oignons doivent également être hachés. Une fois que tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez commencer à préparer la salade. Les couches sont disposées en alternance sur une assiette, la première est constituée de protéines, puis de fromage râpé, puis de poisson. D'en haut, toutes les couches sont enduites de mayonnaise. Ils ont mis des oignons sur le poisson, puis à nouveau des écureuils, des légumes verts. Plus loin toutenduit de mayonnaise. L'une des couches supérieures doit être du beurre râpé. Il doit être réparti uniformément sur la surface, décorer la salade avec des jaunes d'œufs sur le dessus. Le plat fini doit être mis au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

De telles recettes d'apéritifs de vacances sont préparées assez rapidement et sont faciles à réaliser, ce qui est important pour les femmes au foyer.

Mimosa c'est bien car la salade classique est une excellente base d'expérimentations. Il se marie bien dans cet apéritif de maïs avec des concombres frais. Vous pouvez également utiliser des pommes de terre bouillies, des poivrons, des algues. Chaque nouveau composant donnera un nouveau goût au célèbre plat.

Délicieux canapés

Les apéritifs de vacances simples sont une option idéale et rapide pour les femmes au foyer qui n'ont pas beaucoup de temps. Les canapés peuvent servir de l'un de ces plats. Elles se préparent assez rapidement, tout en étant savoureuses et constituent une superbe décoration de table.

Les canapés sont de petits sandwichs qui se mangent rapidement. Pour leur préparation, en règle générale, ils utilisent de très petits morceaux de pain frit (comme base) avec l'ajout d'une variété de produits.

Très souvent, par commodité, les canapés sont enfilés sur des brochettes colorées. Ces sandwichs sont un plat de fête. Des friandises sont utilisées pour leur préparation. Il existe un nombre incroyable de variations sur le thème des canapés. Ils sont très faciles à préparer et, après avoir fait preuve d'imagination, vous pouvez toujours trouver quelque chosec'est d'origine. La condition principale est la capacité à combiner correctement les produits.

La préparation des collations devrait commencer par faire des blancs à partir de biscuits ou de pain. Les sandwichs peuvent avoir n'importe quelle forme (triangulaire, carré, ovale). Des morceaux de pain sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mais l'intérieur de la pulpe ne doit pas devenir rassis. Ensuite, les ingrédients sont disposés en couches, puis tout est enfilé sur une brochette. Voici une variété de délicieuses collations prêtes pour les vacances. Les recettes ci-dessous sont simples et peuvent servir de base à d'autres expériences:

1. Enduire une tranche de pain de mayonnaise et de moutarde, puis mettre une tranche d'oeuf, une tranche de concombre mariné, du jambon, du pain à nouveau et garnir d'une olive noire.
2. Mettre du porc bouilli, du concombre mariné, du jambon, du pain, un morceau de poivron sur du pain.
3. Enfiler une olive, une tranche de saucisson avec du sel, un cube de fromage sur une brochette.
4. Mettre en brochette une olive noire, une tranche de tomate, un cube de fromage.
5. Enfiler une tranche d'ananas sur une brochette, puis une olive, du jambon, un cube de fromage.
6. Brochettes de fromage: enfiler sur une brochette en alternant cubes de fromage et olives.

Vous pouvez expérimenter en toute sécurité avec des canapés. Ce ne sont peut-être pas les mêmes. Vous pouvez mettre une variété de sandwichs sur un plat, en les décorant avec des herbes.

Marseille

Pour préparer la salade marseillaise, nous avons besoin des ingrédients suivants:

1. Filet de poulet - 320g
2. Six œufs.
3. Fromage à pâte dure - 320g
4. Un verre de bonnes pruneaux sucrés.
5. Clou de girofleail.
6. Carotte coréenne - 350g
7. ½ tasse de noix concassées (noix).
8. Sel, mayonnaise, persil, poivre noir.

Le filet de poulet doit être bouilli dans de l'eau légèrement salée, puis refroidi et coupé en cubes. Nous lavons les pruneaux et versons de l'eau bouillante pendant quinze minutes, quand il a bien cuit à la vapeur, vous devez l'obtenir, le sécher sur une serviette et le couper en tranches.

Les œufs durs sont divisés en jaunes et blancs et râpés séparément. Nous hachons également du fromage à pâte dure, ajoutons de l'ail. Les noix doivent être frites un peu dans une poêle et mélangées avec des carottes. Lorsque tous les composants sont prêts, vous pouvez passer au processus de préparation de la salade. Mettez les pruneaux sur une assiette plate, assurez-vous de la graisser avec de la mayonnaise, puis étalez une couche de poulet (il doit être poivré et salé). N'oubliez pas de graisser soigneusement chaque couche avec de la mayonnaise. Mettez une couche de fromage râpé et de protéines sur la viande. Toute la salade à l'extérieur doit être à nouveau enduite de mayonnaise et garnie de jaunes râpés. La collation finie doit être infusée pendant une heure dans un endroit frais, après quoi elle peut être servie sur la table. Comme vous pouvez le voir, préparer un tel apéritif pour les vacances (des recettes avec photos sont données dans l'article) ne prendra pas beaucoup de temps, et le résultat plaira certainement.

Gâteau-collation

Une bonne option pour la table est un gâteau au lavash. Pour sa préparation, vous pouvez utiliser du fromage et des champignons comme garniture. Pour le gâteau, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1. Lavash fin – 2pièces
2. Oignon - 0,4 kg.
3. Champignons - 0,5 kg.
4. Crème sure – 100g
5. Huile de tournesol.
6. Fromage à pâte dure - 120g
7. Poivre et sel.

La préparation du gâteau doit commencer par la garniture. Les oignons doivent être coupés en tranches et les champignons en cubes. Faites revenir un peu l'oignon dans l'huile, puis ajoutez-y les champignons, le sel, le poivre. La masse finie doit être refroidie puis passée dans un hachoir à viande. Lavash doit être divisé en huit couches.

Ensuite, nous récupérons le gâteau en étalant les couches sur du papier d'aluminium. Lubrifiez chaque feuille de pain pita avec la garniture aux oignons et aux champignons. La couche supérieure et les surfaces latérales peuvent être enduites de crème sure, puis saupoudrées de fromage râpé. Le gâteau fini peut être mis dans un four préchauffé à 180 degrés pour faire fondre le fromage, vous n'avez pas besoin de faire cuire une collation.

Collations pour enfants

Un thème spécial pour toutes les mamans est les collations pour une fête d'enfants. Comme vous le savez, les enfants sont capricieux et ne mangent pas tous. Par conséquent, il leur est nécessaire de préparer de beaux plats décorés amusants auxquels ils ne peuvent tout simplement pas résister. Sur la table de fête, il doit certainement y avoir des canapés-bateaux. Ils sont préparés très simplement et rapidement. Vous pouvez les préparer à partir de moitiés d'œufs farcies de fromage râpé. Pour ce faire, coupez cinq œufs en deux et retirez-en les jaunes. Mélangez-les avec du fromage et de la crème sure. Remplissez les moitiés de protéines avec la masse résultante. Et sur le dessus, nous insérons une voile de copeaux incurvés. Chaque bateau peut être placé sur un morceau de serviette bleue pour simuler une vague marine. Donc nous avons un bateau en marchesur les vagues.

Coccinelles

Les sandwichs coccinelles sont une excellente idée pour une fête d'enfants. Pour préparer une telle collation, vous avez besoin de biscuits non sucrés (ou de craquelins). Les biscuits doivent être graissés avec n'importe quel pâté adapté aux enfants. Disposer des feuilles de laitue sur chaque canapé. Prenez ensuite les tomates cerises et coupez-les en deux. Sur chaque moitié, nous faisons une incision profonde, imitant les ailes des insectes. Nous fabriquons des têtes de coccinelles à partir d'olives.

Nous faisons des yeux et des points blancs sur les tomates à partir de gouttes de mayonnaise à l'aide de cure-dents. Ces merveilleux insectes plairont certainement aux enfants.

Rouleaux de poulet à l'ananas

Les rouleaux de poulet farcis aux morceaux d'ananas sont parfaits pour les vacances des enfants. Pour préparer le plat, nous avons besoin d'un kilogramme de filet de poulet. On coupe la viande en assiettes, puis on la bat, on poivre, on sale, on ajoute un peu de moutarde. Nous mettons du fromage râpé, des morceaux d'ananas en conserve et des champignons sur chaque morceau. Nous roulons le rouleau fermement et le rembobinons avec des fils (vous pouvez l'ébrécher avec des cure-dents). Nous enduisons les cocons obtenus avec des épices et de l'huile, puis faisons cuire environ quarante minutes au four. Avant de servir, les rouleaux parfumés doivent être retirés des fils.

Au lieu de postface

Des collations pour les vacances (vous pouvez voir les photos dans le texte), dont les recettes sont données par nous dans l'article, sont faciles à préparer et ont bon goût. Ils peuvent être utiles aux femmes au foyer qui n'ont pas la possibilité de passer beaucoup de tempsdresser une belle table. Bien sûr, il existe un grand nombre de recettes de collations de vacances, nous venons d'en donner quelques-unes, sur la base desquelles vous pouvez créer un menu de vacances.