Orge avec boeuf dans une mijoteuse

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dans la Russie tsariste - bouillie royale, dans l'armée soviétique - "shot 16", mais en fait - bouillie d'orge très savoureuse et saine … Malheureusement, les femmes au foyer modernes l'ont injustement oublié. Mais si votre maison a un assistant de cuisine tel qu'une mijoteuse, vous devez absolument faire cuire de l'orge avec du bœuf. Le processus sera tellement simplifié que vous ne réaliserez même pas que vous avez préparé le dîner. L'unité de cuisine fera pratiquement tout le travail pour vous. L'hôtesse n'a qu'à choisir des ingrédients de qualité et à les préparer correctement.

Liste des ingrédients requis

C'est long mais simple:

• 480g de boeuf;
• trois carottes;
• une ampoule;
• quatre pommes de terre;
• une cuillère à café d'huile;
• verre d'orge;
• un litre et demi de bouillon (de boeuf ou de légumes);
• sel;
• thym;
• une cuillerée de farine;
• romarin;
• poivre noir moulu.

Si désiré - herbes fraîches.

Cuisson du bœuf d'orge

Une recette avec une photo et une description étape par étape aidera les ménagèresfaire face à la tâche. Commençons.

Pour commencer, réglez le mode "Cuisson" sur la mijoteuse et faites revenir légèrement l'oignon dans de l'huile de tournesol ou d'olive. Nous mettons l'orge perlé lavé dans le bol multicuiseur après que l'oignon ait acquis une teinte dorée. Vous pouvez mettre quelques gousses d'ail entières dessus. Si la viande est cuite dans une mijoteuse, l'ail ne peut pas être coupé, mais mis entier. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Mon, épluchez les carottes et coupez-les en gros cercles

Hacher les herbes aromatiques (romarin et thym), mélanger avec de la farine et réserver. Nous coupons la viande en morceaux assez petits dans le sens du grain. Il est important de se rappeler que le boeuf est une viande assez dure, il est donc recommandé de le battre légèrement avec un marteau de cuisine avant la cuisson. Roulez maintenant les morceaux dans un mélange préparé un peu plus tôt à partir de farine et d'herbes.

Placez le bœuf dans le bol du multicuiseur, salez, étalez les légumes et fermez le couvercle. Vous pouvez faire cuire du boeuf avec de l'orge dans une mijoteuse en mode "Porridge", "Sarrasin", "Soupe" ou "Cuisson". Il suffit de régler 40 minutes de temps et le plat sera prêt. Après le signal donné par le commis de cuisine, nous ne sommes pas pressés d'ouvrir le couvercle. Passons l'appareil en mode "Chauffage", laissez le plat "reposer" pendant 15 minutes.

Secrets et nuances

Pour faire un plat délicieux, il est important non seulement de connaître la recette de sa préparation, mais aussi de connaître certaines des nuances de la cuisine. Nous offronsà votre attention des astuces et secrets utilisés par des ménagères expérimentées et qui concernent directement la préparation de l'orge au bœuf dans une mijoteuse.

Orge

D'abord, quelques mots sur le porridge. Pour rendre l'orge perlé savoureux, parfumé et friable, il doit être rempli d'eau froide sans faute et trempé pendant plusieurs heures. Il vaut mieux que l'orge perlé gonfle dans les 10 à 12 heures. Avant d'envoyer les céréales à l'eau, vous pouvez également trier les grains. Un tri complémentaire se fera également au stade du lavage des céréales dans une passoire.

Viande

N'importe quelle viande se marie bien avec l'orge perlé. Vous pouvez cuisiner de l'orge avec du bœuf dans une mijoteuse, avec du canard, du poulet, du porc ou de l'agneau. Il est important que la viande soit de haute qualité, achetée auprès d'un fabricant et d'un fournisseur de confiance. Souvent, les femmes au foyer utilisent du ragoût. C'est mieux si c'est fait maison.

La viande est toujours coupée en morceaux égaux pour une cuisson uniforme. Certaines recettes permettent de pré-frire la viande avec les oignons et les carottes. La viande peut être mise immédiatement avec du gruau, sans friture.

Ingrédients supplémentaires

La recette classique de l'orge au bœuf peut être variée en ajoutant un seul produit supplémentaire. Le plus souvent, la bouillie d'orge avec de la viande est accompagnée d'un certain ensemble de légumes: carottes, oignons, pommes de terre. Cependant, personne n'interdit à l'hôtesse de mettre du poivron doux, du piment fort épicé, des cercles de jeunescourgettes, tomates fraîches et même champignons. Au fait, les légumes peuvent être cuits séparément dans le récipient à vapeur du multicuiseur et servis en accompagnement d'un porridge avec de la viande.

Oublié sans raison

A la fin de notre histoire culinaire, je voudrais dire quelques mots sur les bienfaits de l'orge perlé injustement oublié. Dans sa composition, "shot 16" contient de la vitamine C, de l'amidon, des vitamines B, des protéines, du potassium et du magnésium, de la vitamine D et du phosphore, du fer et d'autres oligo-éléments utiles.

Si vous voulez perdre du poids, cette bouillie est tout simplement irremplaçable. En raison de la grande quantité de fibres, le produit aide à éliminer les toxines du corps et à améliorer le métabolisme.

L'orge bovine aidera à combattre les virus et les bactéries, à améliorer la fonction visuelle et à rendre la peau plus ferme et plus jeune.

La bouillie d'orge est particulièrement utile pour le corps féminin pendant la ménopause. Le phosphore inclus dans sa composition est inestimable pour la santé des femmes. Il aide à atténuer les symptômes désagréables, à réduire la transpiration et l'irritabilité.

L'orge perlé est également nécessaire pour les femmes enceintes. En raison de la grande quantité de calcium, de phosphore et de potassium, le produit est indispensable au développement correct et sain du bébé. De plus, les médecins recommandent l'orge perlé aux femmes dont le taux d'hémoglobine dans le sang est bas.

Pour améliorer la vision et la mémoire d'un enfant, renforcer son immunité et protéger le corps du bébé des rhumes fréquents, il est nécessaireintroduire la bouillie d'orge dans l'alimentation. Il est recommandé d'inclure ce produit dans l'alimentation d'un enfant après 3 ans. Avant d'introduire la bouillie dans l'alimentation, consultez un pédiatre, car certains bébés peuvent avoir des contre-indications à l'utilisation de ce produit alimentaire.