Côtelettes de fromage : options de cuisson, recettes et ingrédients

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le fromage est l'un des aliments les plus populaires utilisés dans de nombreux plats. Il donne aux aliments un goût original, les rendant plus savoureux et aromatiques. Pour notre corps, le fromage n'est pas moins utile que la viande. Et la combinaison de ces deux produits transforme n'importe quel plat en un délice.

Côtelettes au four

Les escalopes sont délicieuses en elles-mêmes, mais en combinaison avec du fromage parfumé, la nourriture acquiert des qualités gustatives complètement différentes. Un tel plat peut même être offert pour une table de fête. Il existe différentes recettes de boulettes de viande au fromage. Tous sont bons à leur manière et permettent de cuisiner de délicieux plats de viande.

Si vous voulez préparer des aliments diététiques, vous devez les faire cuire au four. Les escalopes de fromage se préparent tout simplement.

Ingrédients:

• viande hachée (495 g),
• œuf,
• 2 ampoules,
• farine (110 g),
• lait (90 ml),
• fromage (45 g),
• fil d'Ariane,
• une tranche de pain,
• épices.

Faire tremper le pain dans le lait. Ajouter à la farce préparéeœuf, sel, épices et oignons. Ensuite, ajoutez du pain avec du lait et mélangez la masse. Ajouter la farine et pétrir la masse. Ensuite, formez des escalopes avec les mains mouillées, en les rendant plates. Au milieu, nous mettons un morceau de fromage et l'enveloppons de viande hachée. Rouler chaque escalope dans la chapelure. Ensuite, mettez-le dans un plat allant au four et ajoutez un peu d'huile. Cuire les escalopes avec le fromage pendant une quarantaine de minutes au four. Ils sont incroyablement tendres et doux.

Vous pouvez également faire cuire des escalopes avec du fromage à l'intérieur à partir de viande hachée prête à l'emploi achetée au magasin. Mais il est préférable de hacher la viande vous-même à la maison, le plat fini sera alors beaucoup plus savoureux.

Hacher les escalopes

La recette d'un plat aussi simple et très savoureux devrait être gardée en stock par tout spécialiste culinaire. Les boulettes de viande hachées avec du fromage sont juteuses. Le goût crémeux est complété par des épices aromatiques. N'importe quelle partie d'un poulet sans peau ni os convient à la cuisson.

Ingrédients:

• poulet (980 g),
• œuf,
• mayonnaise (95 g),
• autant de crème sure,
• farine (95 g),
• basilic séché,
• poivre,
• aneth frais,
• sel.

La viande de poulet est séparée des os et lavée, coupée en petits morceaux, sel et poivre. Ensuite, ajoutez la crème sure, la mayonnaise et les légumes verts hachés. Coupez le fromage en petits morceaux et ajoutez-le à la viande. Dans la viande hachée, nous mettons des épices, des œufs et de la farine. Bien mélanger le tout. Nous formons des escalopes avec les mains mouillées et les faisons frire des deux côtés dans une poêle chaude avechuile végétale. Les escalopes de fromage sont délicieuses chaudes.

Escalopes de poulet haché

Comme option diététique facile, vous pouvez faire cuire des escalopes de poulet hachées avec du fromage. Le produit semi-fini peut être préparé à l'avance et congelé, puis utilisé au besoin.

Ingrédients:

• poulet haché (380 g),
• arc,
• fil d'Ariane,
• fromage (65 g),
• sel,
• œuf,
• poivre,
• basilic séché.

Tordre la viande dans un hachoir à viande, en ajoutant des épices, des oignons et une partie des craquelins. Bien mélanger et battre la masse pendant environ cinq minutes. Fromage coupé en cubes. Ensuite, avec les mains mouillées, nous préparons un gâteau à base de viande hachée. Mettez une tranche de fromage en son centre et pincez les bords. Rouler les escalopes de poulet hachées avec du fromage dans la chapelure et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Escalopes de bâtonnets de crabe

Si vous voulez cuisiner des galettes de fromage inhabituelles, vous pouvez les faire à partir de bâtonnets de crabe.

Ingrédients:

• bâtonnets de crabe (220 g),
• farine (55 g),
• fromage (185 g),
• 2 œufs,
• crème sure (55 g),
• épices salées,
• ail,
• graines de sésame.

Sortez les bâtonnets de crabe de l'emballage et râpez-les. Broyer l'ail avec une presse. Nous frottons également les déchets durs. Mélanger tous les ingrédients et ajouter les œufs, la farine et la crème sure. Assaisonnez la masse avec des épices et mélangez. Nous formons des escalopes de viande hachée et les panons dans des graines de sésameou des craquelins. Faire frire les produits semi-finis dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Les galettes de fromage peuvent être servies avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Ecalopes de poulet

De délicieuses boulettes de viande avec du fromage à l'intérieur peuvent être préparées à partir de filet de poulet.

Ingrédients:

• un filet,
• farine (55 g),
• 5 œufs,
• fromage (110 g),
• plume d'arc,
• mayonnaise (55 g),
• épices et sel.

Séparez la viande des os et des peaux et coupez-la en petits morceaux. Ajouter l'oignon haché, le fromage et les autres ingrédients au poulet. Nous mélangeons la masse. La viande hachée préparée par nos soins sera liquide, alors mettez les escalopes avec du fromage dans une casserole avec une cuillère et faites-les frire dans de l'huile végétale. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les escalopes sont très fragiles et tendres, vous devez donc bien les faire frire d'un côté, puis les retourner de l'autre. Sinon, ils risquent de s'effondrer.

Côtelettes aux champignons et fromage

Les escalopes juteuses peuvent être préparées à partir de poulet haché et de porc avec du fromage.

Ingrédients:

• 4 tranches de pain,
• 2 ampoules,
• viande hachée (570 g),
• champignons (230 g),
• lait (210 g),
• fromage (110 g),
• sel,
• épices.

Tordre l'oignon dans la viande hachée et ajouter les épices et le sel. Faire tremper la chapelure dans le lait, puis l'ajouter à la masse de viande. Mélangez bien la viande hachée et battez-la.

Émincer les oignons et les champignons, les faire revenir dans une poêle etlaisser refroidir. Pendant ce temps, broyez le fromage sur une râpe. Nous fabriquons avec nos mains un gâteau à base de viande hachée, au milieu duquel nous plaçons des champignons et du fromage, pinçons les bords et formons des escalopes. Ensuite, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire dans une poêle.

Côtelettes avec œuf et fromage

Ingrédients:

• viande hachée (450 g),
• lait (120 ml),
• farine (25 g),
• arc,
• semoule (55 g),
• fromage (120 g),
• 2 œufs,
• beurre (55 g),
• ail,
• verts,
• épices,
• sel.

Faites tremper la chapelure dans du lait. Ajoutez-le ensuite au hachis. Nous pétrissons la masse. Nous frottons le fromage et faisons bouillir les œufs durs, refroidissons et coupons. Mélanger la masse fromage-œuf avec le beurre ramolli et les herbes. Nous faisons un gâteau à la viande avec nos mains, mettons la garniture au fromage et aux œufs en son centre, fixons les bords et roulons dans un mélange de farine et de semoule. Ensuite, faites cuire dans une casserole.

Côtelettes aux tomates et au fromage

Des escalopes très juteuses peuvent être obtenues en ajoutant du fromage et des tomates à la viande hachée.

Ingrédients:

• farine (120 g),
• 2 tomates,
• œuf,
• arc,
• poivre,
• épices,
• sel.

Viande avec oignon broyé dans un hachoir à viande et ajouter l'œuf. Hacher finement le fromage et les tomates, hacher les verts. Ajouter les ingrédients à la viande hachée et mélanger. Nous formons des escalopes et du pain, puis les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants dans de l'huile végétale.

Boulettes tendres

Les escalopes tendres inhabituelles avec du fromage fondu vous surprendront par leur goût.

Ingrédients:

• viande hachée (580 g),
• deux fromages,
• farine (110 g),
• 3 œufs,
• ail,
• épices et sel.

Faire bouillir deux œufs durs. Nous frottons les fromages fondus. Émincer l'ail. Dans la viande hachée finie, ajoutez des copeaux de fromage et des œufs hachés. Nous ajoutons également de l'ail, un œuf et assaisonnons la masse avec des épices. Bien mélanger la viande hachée, former des escalopes et rouler dans la farine. Ensuite, faites-les cuire dans une poêle.

Côtelettes de pommes de terre

Si vous n'avez pas de viande hachée, vous pouvez faire cuire des escalopes de pommes de terre avec du fromage. Un plat simple et original a une croûte croustillante et une garniture délicate. Ce repas copieux peut être servi au petit-déjeuner ou au déjeuner avec n'importe quelle sauce.

Ingrédients:

• (6pcs),
• fromage (75 g),
• farine (65 g),
• 2 œufs,
• rast. huile,
• sel,
• fil d'Ariane,
• poivre.

Épluchez, lavez et râpez les pommes de terre. Dans la masse résultante, ajoutez du sel, des œufs, des épices. Nous mélangeons tout soigneusement. Ajouter ensuite la farine tamisée et pétrir la pâte de pomme de terre. Nous en formons des gâteaux avec nos mains. Au centre de chacun, nous plaçons un cube de fromage et le fermons avec une masse de pommes de terre. Escalopes de pain et faites-les frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Mettez les escalopes de pommes de terre au fromage sur des serviettes pour enlever l'excédent de fromage et servez chaud sur la table.

Purée d'escalopes

De délicieuses escalopes peuvent être préparées à partir de purée de pommes de terre.

Ingrédients:

• pommes de terre (980 g),
• lait (120 g),
• autant de beurre que
• fromage (120 g),
• œuf,
• croutons,
• aneth.

Dans la recette précédente, les escalopes étaient préparées à partir de pommes de terre fraîches. L'option que nous proposons maintenant est basée sur la préparation de produits semi-finis à partir de purée délicate. Ce plat a un goût plus délicat et raffiné.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les et faites-les bouillir dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, égouttez le bouillon et ajoutez le lait chaud, un œuf et le beurre. Nous écrasons la masse avec un béguin ou battons avec un mélangeur. Cette dernière option est préférable car elle permet de faire une purée plus aérée et homogène.

Râpez le fromage et mélangez-le avec l'oignon haché. Nous formons une crêpe à partir de la purée avec nos mains, mettons la garniture au fromage en son centre et enveloppons la masse de pommes de terre. Paner les escalopes de pain dans la chapelure et cuire à l'huile. Nous servons un plat chaud sur la table.

Côtelettes de porc

Quelle sorte de boulettes de viande ne sont pas préparées par les chefs modernes ! Des épices sont ajoutées à la viande hachée, des produits semi-finis avec des garnitures et d'autres additifs sont préparés. Les escalopes ordinaires sont transformées en véritables délices culinaires. Les produits de porc semi-finis ont un goût inhabituel lorsqu'on y ajoute du fromage. Un plat juteux avec une garniture délicate plaira même aux gourmets.

Ingrédients:

• fromage (120 g),
• porc (485 g),
• lait (55 g),
• œuf,
• arc,
• sel,
• poivre,
• paprika,
• muscatnoyer,
• origan,
• pétrole. rast.

Coupez le porc en petits morceaux. Nous nettoyons l'oignon et le divisons en quatre parties. Ensuite, hachez la viande avec des oignons dans un hachoir à viande ou dans une moissonneuse-batteuse. Ajouter l'œuf et les épices à la viande hachée, pétrir la masse obtenue. Après l'avoir mis au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Nous faisons des gâteaux à partir de viande hachée et mettons une tranche de fromage au centre. Nous roulons la masse de viande dans une escalope. Ensuite, panez-le dans la chapelure et faites-le frire. Le plat de viande prêt peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement. Et en combinaison avec une salade de légumes, les escalopes sont généralement incroyablement savoureuses.

Une autre option pour le four

Beaucoup de femmes au foyer adorent les escalopes au fromage. Au four, le plat s'avère plus tendre. Ces aliments ont un goût très différent de ceux cuits dans une casserole. Les escalopes saupoudrées de fromage sont également très savoureuses et constituent une alternative aux produits semi-finis dans lesquels du fromage est mis à l'intérieur. En général, cela vaut la peine d'essayer toutes les options de cuisson.

Ingrédients:

• viande hachée (485 g),
• œuf,
• crème sure (175 g),
• pain (5 tranches),
• huile salée,
• arc,
• épices,
• fromage (125 g),
• sel.

Faire tremper la pulpe du pain dans de l'eau ou du lait. Mettez la viande hachée avec les oignons dans les plats, enfoncez l'œuf, ajoutez les épices et le sel, mélangez bien la masse. Nous préparons la forme en la lubrifiant avec de l'huile. Ensuite, nous formons des escalopes et les mettons sur une plaque à pâtisserie. Pour plus de commodité lors du travail avec de la viande hachée, vous pouvez vous humidifier les mains avec de l'eau. Garnir généreusement les escalopes de crème sure,puis saupoudrer de fromage râpé. Ensuite, mettez le moule au four et faites cuire pendant au moins 35 minutes.

Conseils de cuisine

Préparer de délicieuses galettes au fromage n'est pas si difficile. Mais pour obtenir un bon plat, il est important d'utiliser de la viande hachée maison. Les produits semi-finis prêts à l'emploi du supermarché ont une composition douteuse, et remettent donc en cause le goût des aliments. Il est plus facile de passer un peu de temps et d'efforts à cuisiner de la viande hachée fraîche. La garniture au fromage rendra les escalopes plus savoureuses et plus tendres. La délicatesse de la viande peut être servie avec tous les accompagnements et salades; un plat aussi polyvalent ne s'ennuiera jamais. Nous espérons que nos recettes vous aideront à enrichir votre menu du jour.