Les meilleures recettes de salades à la roquette et au poulet

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les partisans d'une bonne nutrition connaissent de première main la roquette. Une apparence intéressante et une saveur de noisette épicée de feuilles de laitue sculptées peuvent souligner favorablement presque tous les plats de fête. La roquette se marie bien avec les crevettes, le poisson rouge, le poulet, divers légumes et fruits. Les plats sont très savoureux et appétissants en apparence. Dans notre article, nous vous présenterons quelques recettes intéressantes de salades à la roquette et au poulet. Ils contribueront à rendre les menus de tous les jours et des fêtes plus intéressants.

Salade de poulet avec roquette et tomates cerises

Les feuilles de laitue sculptées elles-mêmes ont un goût et un arôme assez riches. Vous n'avez même pas besoin d'y ajouter quoi que ce soit. Il suffit de les remplir d'huile végétale et de saupoudrer de vinaigre balsamique. Mais pour les vrais gourmands, vous pouvez cuisiner la salade suivante avec de la roquette, des tomates cerises et du poulet. En plus devous pouvez faire cuire un œuf poché dans ce plat.

La recette étape par étape de la salade est la suivante:

1. Couper le blanc de poulet dans le sens de la longueur avec un couteau en deux parties, repousser légèrement, saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.
2. Tomates cerises (250 g) coupées en deux.
3. Fromage à pâte molle (80 g) coupé en cubes.
4. Faire frire la poitrine de poulet dans de l'huile végétale (2 cuillères à soupe), laisser refroidir et couper en fines tranches.
5. Étendre la roquette sur une assiette, garnir de moitiés de tomates et de fromage.
6. Assaisonnez les ingrédients avec un mélange d'huile d'olive (2 cuillères à soupe), de balsamique et de sauce soja sucrée (1 cuillère à soupe chacun).
7. Placer la poitrine hachée et l'œuf poché sur les feuilles de laitue.

Cuisine pas à pas d'une salade de roquette et tomates avec vinaigrette à la moutarde

Le plat suivant peut être servi comme plat principal. Il contient non seulement des feuilles de roquette, mais également de la poitrine de poulet riche en protéines. Le plat s'avère copieux et léger à la fois, et convient également aux aliments diététiques.

La salade de roquette avec tomates, poulet et vinaigrette épicée est préparée dans l'ordre suivant:

1. La poitrine (300 g) est lavée et séchée avec une serviette en papier, puis frottée avec du sel et du poivre. Le filet préparé est bien enveloppé dans du papier d'aluminium et envoyé au four pendant 30 minutes.
2. La poitrine cuite est refroidie et désassemblée à la main en fibres.
3. Les tomates sont coupées en petites tranches et les poivrons sont coupés en lanières.
4. Dans un bol, les feuilles de roquette sont mélangées avec les mains avecpoivrons, tomates et poitrine de poulet.
5. Garnir la salade d'une vinaigrette à base d'huile d'olive (3 cuillères à soupe), de moutarde et de jus de citron (1 cuillère à café chacun).

Salade de roquette avec fraises parfumées et poulet

Les desserts de cette douce baie d'été sont appréciés de tous sans exception. Mais avec des fraises, vous pouvez aussi faire une délicieuse salade. Avec du poulet et de la roquette, la baie se marie assez bien, ajoutant une touche piquante au plat et laissant un arrière-goût agréable. Préparer une telle salade est aussi simple que décortiquer des poires:

1. Laver la roquette (100 g), la sécher sur un torchon et l'étaler sur une assiette plate.
2. Diviser le filet de poulet bouilli en fibres et le mettre sur les feuilles de laitue.
3. Une poignée de noix hachées grossièrement au couteau.
4. Étendre des fraises grossièrement hachées (6 pièces) sur le dessus.
5. Saupoudrer la salade de fromage râpé (20 g) et de noix hachées.
6. Préparez la vinaigrette en fouettant ensemble de l'huile végétale (3 cuillères à soupe), du vinaigre de vin (2 cuillères à café), une cuillère à café de miel et une cuillère à café de graines de moutarde française. Ajouter du sel et du poivre moulu au goût.
7. Verser la vinaigrette sur la salade et servir immédiatement.

Salade de roquette, croûtons et maïs

Le plat suivant peut être préparé à la fois pour le dîner de tous les jours et pour un festin festif. Pour une telle salade à la roquette, au poulet et au maïs, un minimum d'ingrédients est nécessaire et son goût est tout simplement incroyable. La recette est juste quelquesétapes:

1. Tout d'abord, pour cette salade, les croûtons doivent être frits. Pour ce faire, une baguette ou un petit pain non sucré doit être coupé en longs bâtonnets et séché dans une casserole avec de l'huile végétale. En même temps, assurez-vous que le feu est petit.
2. Étaler les feuilles de roquette (50 g) et les morceaux de blanc de poulet (300 g) sur une assiette.
3. Verser 100 g de maïs dessus et mélanger.
4. Mélanger la salade avec un mélange de sauces balsamique et moutarde-orange, en ajoutant une cuillère à soupe d'huile de tournesol et de sel.
5. Saupoudrer le plat de croûtons avant de servir.

Salade de poulet aux champignons et roquette

À partir de feuilles de laitue et de filet de poulet, vous pouvez cuisiner un excellent plat copieux non seulement pour les filles qui surveillent leur silhouette, mais aussi pour les athlètes. Par exemple, la salade de roquette au poulet suivante contient 40 g de protéines et pratiquement pas de glucides.

Pour préparer le plat, la poitrine de poulet (250 g) doit être pré-frite sur le gril jusqu'à ce qu'elle soit cuite et les champignons doivent être sautés dans une poêle avec de l'huile végétale. Le poivre bulgare en même temps doit être coupé en lanières. Mélanger ensuite la roquette, le poivron, le filet et les champignons dans une assiette. Mélangez les ingrédients et assaisonnez-les avec de l'huile de sésame (1 cuillère à soupe) et de la sauce soja (1 cuillère à café). Au moment de servir, la salade peut être saupoudrée de graines de sésame grillées. Vous obtiendrez une salade très savoureuse et saine.