Tarte aux pommes sur crème sure : recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes pour faire une tarte aux pommes. La pâte peut être de la levure, du biscuit ou du feuilleté, avec diverses garnitures. Pour de nombreuses personnes, l'arôme d'une tarte aux pommes cuite au four est associé au confort et à la chaleur de la maison parentale.

Les principaux secrets de cuisine

Il existe plusieurs secrets pour faire une tarte aux pommes avec de la crème sure savoureuse, juteuse, avec une croûte croustillante. Pour que les pommes ne restent pas crues, vous devez d'abord les trahir avec un traitement thermique. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin d'ajouter un épaississant qui peut gâcher la saveur de la pomme. Il est préférable de cuire le gâteau lentement, à feu doux. L'excès d'humidité disparaîtra progressivement et les pommes conserveront leur forme. Il est préférable d'utiliser deux types de sucre et d'épices et deux variétés de fruits. Si vous prenez des pommes de la même variété, alors, aussi merveilleuses soient-elles, l'arôme peut s'avérer monosyllabique. Pour améliorer le goût de ces pâtisseries, vous pouvez ajouter de la cassonade, du jus de citron et un peu de cannelle. La tarte doit toujours être placée uniquement dans un four préchauffé, sur la grille la plus basse. Lorsque le dessous est doré, baissez la température.

Comment faire de la pâte correctement

Mangerdeux points très importants lors de la préparation de la pâte. Travaillez toujours uniquement avec des produits réfrigérés. Sinon, il se déchirera et collera à la surface de travail. Vous ne devez jamais étaler la pâte au même endroit, sinon elle sera dure et la tarte aux pommes sur la crème sure deviendra insipide et sèche. L'un des principaux secrets de la fabrication d'une bonne pâte est le bon mélange des ingrédients. Tout d'abord, tous les ingrédients secs sont combinés: sel, farine, sucre, levure, épices. Le lait, les œufs et le beurre sont battus séparément et soigneusement versés dans des produits secs afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Il est préférable de réchauffer tous les produits nécessaires au pétrissage à température ambiante. Toute pâte est mieux pétrie à température ambiante moyenne. N'oubliez pas qu'il a peur des courants d'air.

Tarte aux pommes avec crème sure

Cette recette comprend les ingrédients suivants:

• 3 pommes moyennes;
• 1 tasse de farine;
• 1 tasse de crème sure;
• 1 verre de sucre;
• oeufs - 2 pièces;
• beurre - 1/2 paquet;
• noix - 100 g;
• 10g de sucre vanillé;
• 1,5 cuillère à café cannelle;
• levure en poudre 5 g.

Les noix sont broyées et mélangées avec de la cannelle et du sucre. Le beurre doit pouvoir se réchauffer à température ambiante. Ecrasez-le à la fourchette avec le sucre vanillé. Battre les œufs dans un bol séparé et mélanger avec la crème sure. Pelez les pommes et coupez-les en fines tranches. Ensuite, combinez les pommes avec la pâte et mélangez bien le tout. Préchauffez ensuite le four à 180-190 degrés et couvrez le plat de cuisson avec du papier d'aluminium ou du papier. La première moitié de la pâte est disposée sur le fond et saupoudrée de chapelure de noix cuites, puis la deuxième partie est disposée et également saupoudrée de noix. Ensuite, le gâteau est placé au four pendant 45 à 50 minutes. Après cela, il est préférable de le laisser infuser pendant plusieurs heures. C'est une recette classique. La tarte aux pommes (la crème sure lui donnera un goût délicat, raffiné et juteux) ravira les convives de tout goûter.

Curd pie aux pommes

Avec l'aide d'une telle délicatesse, vous pouvez facilement et savoureusement nourrir votre enfant avec du fromage cottage. Tout le monde connaît les bienfaits de ce produit, mais tout le monde n'aime pas en manger. Les principaux produits inclus dans la tarte: fromage cottage, crème sure, pommes. Vous aurez également besoin d'œufs, de cannelle, de farine, de beurre, de sucre. Tout d'abord, deux tasses de farine sont mélangées avec 0,5 tasse de sucre, puis un peu de cannelle et un demi-paquet de beurre y sont ajoutés. Après cela, épluchez 2 pommes. Moudre un paquet de fromage cottage jusqu'à consistance lisse. Ajouter 100 g de crème sure, le sucre et 2 œufs. Bien mélanger le tout avec un mélangeur, mettre les pommes hachées. Le fond du plat de cuisson est graissé avec de l'huile, puis la masse résultante y est disposée. Ensuite, la tarte aux pommes sur la crème sure est cuite au four pendant 50 minutes à une température de 180 degrés.

Tarte Antonovka

Cette version de la tarte, comme son nom l'indique, est mieux cuite avec Antonovka. La tarte à la crème sure et aux pommes est obtenue avec une croûte croustillante, qui est simplementfond dans la bouche.

Ingrédients de la crème:

• crème sure - 1 verre;
• un œuf;
• sucre - 200 g;
• farine - 30 g;
• deux pommes.

Pour le test:

• farine - 300 g;
• crème sure - 1/2 tasse;
• beurre - 150 g;
• soda - 5 g;
• un verre de sucre cristallisé;
• un œuf.

Pour le test, tous ses composants sont mélangés en même temps. Il s'avère doux, vous devez donc le répartir immédiatement avec vos mains sur toute la forme et faire de petits pare-chocs. Lors de la préparation de la crème, il est préférable de mettre la pâte au réfrigérateur. Ensuite, les pommes sont pelées et hachées. La garniture à la crème est très simple: la crème sure, les œufs, le sucre, la farine sont mélangés et battus jusqu'à consistance lisse. Ensuite, les pommes sont disposées sur la pâte et tout cela est versé avec de la crème sur le dessus. Il est nécessaire de cuire un tel plat pendant une heure à une température de 180 à 190 degrés.