Comment infuser correctement le maté ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

À en juger par les critiques, pour de nombreux consommateurs, le thé est une boisson banale et sans intérêt. La raison de cette attitude est que nous en buvons presque tous les jours. En plus, on le cuisine mal. L'attention des consommateurs est principalement représentée par un substitut et des boissons au thé instantanées dans des sachets scellés. Selon les experts, en effet, le thé exotique ne se limite pas au noir, au vert, à l'hibiscus et au vert au jasmin. Il existe également diverses boissons à base de plantes naturelles avec des herbes et des épices. Par exemple, certains débutants s'intéressent à la façon d'infuser correctement le thé maté ? Bien sûr, il n'est pas inférieur à de nombreuses autres boissons, mais il n'est pas proposé partout dans tous les cafés ou magasins. En général, cette boisson n'est pas pour tout le monde. Vous apprendrez comment infuser correctement le maté à partir de cet article.

Présentation du produit

Avant de vous demander comment infuser du maté, vous devriezDécouvrez ce qu'est cette plante. Selon les experts, le maté est aussi appelé le houx paraguayen.

Pour la première fois, des feuilles de houx ont été récoltées, séchées et transformées en Argentine. C'est ce pays qui est considéré comme le berceau du maté. Cette boisson a un goût acidulé, parfumé et assez spécifique, apprécié non seulement par les Argentins. Plus tard, la tradition de brassage de cette boisson a migré vers l'Amérique du Sud. Dans les pays européens, le maté a commencé à être consommé à l'époque des conquistadors. Il est à noter que l'attitude envers ce thé en Europe était ambiguë. Il était le plus populaire parmi les colons et les marins, qui sont rapidement devenus accros au maté. Ce thé était perçu par les prêtres jésuites comme diabolique, puisque les ministres de l'église l'associaient aux rites païens indiens.

À propos du goût

Ceux qui ne savent pas infuser et boire du maté doivent être avertis que le goût de cette boisson est plutôt inhabituel. Bien sûr, comme le thé vert, il a une couleur jaunâtre dorée. Cependant, leurs qualités gustatives sont très différentes. Si le maté est faiblement infusé, il peut être confondu avec une tisane acidulée. Bien brassée, elle a un goût sucré avec de l'amertume et une longue finale acidulée. À en juger par les nombreux avis de consommateurs, le maté peut avoir un effet assez fort surPapilles gustatives. En conséquence, après avoir bu ce thé, vous perdrez probablement votre appétit. Cela explique pourquoi ceux qui veulent perdre du poids s'intéressent souvent à la question de savoir comment infuser du thé maté. Néanmoins, si cette boisson est préparée selon toutes les règles, alors elle vous procurera toutes les sensations qui font sa popularité auprès des connaisseurs de la culture du thé du monde entier. Plus d'informations à ce sujet plus tard.

À propos de la programmation

Il convient de noter que le maté a une concentration assez élevée de caféine. Cependant, la dépendance à ce thé ne viendra pas, même si vous l'utilisez régulièrement. Cette boisson dans sa composition contient des vitamines et des oligo-éléments, à savoir A, B, C, E, R. Le maté est riche en grandes quantités de sodium, fer, potassium, chlore, manganèse et soufre. En général, la quantité totale de substances utiles biologiquement actives est de 196. Les alcaloïdes contenus dans sa composition confèrent à la boisson un goût sucré. Après une analyse chimique, les scientifiques ont découvert que le maté est également riche en acides organiques (nicotinique, stéarique et ursulique), en vanilline et en rutine. Les protéines et les résines sont présentes avec modération.

Dans quel récipient cuisiner ?

Avant de préparer du maté, procurez-vous des plats spéciaux. Selon les experts, il est de coutume de le faire cuire non pas dans une théière ou dans une tasse, mais dans un récipient spécial appelé calebasse. Il est livré avec un tube spécial - bombilla. Pour la fabrication de la calebasse classique, la peau de citrouille est utilisée. Besoin spécialvariété, à savoir lagenaria.

Aujourd'hui, les magasins spécialisés proposent des calebasses fabriquées à partir de divers matériaux. Les experts recommandent de privilégier les récipients en matériaux naturels, à savoir la céramique, l'os, le verre ou le bois. Dans une telle calebasse, la température du liquide est mieux préservée. Le bambou est devenu le matériau pour la fabrication du tube (bombilla), à partir duquel ils boivent le maté. Il est livré avec un embout spécial plat, équipé d'un filtre en forme de passoire. Sa tâche est d'empêcher les brins d'herbe de pénétrer dans la bouche.

Combien de feuilles de thé ?

Comment infuser du maté ? Combien de brassage sera nécessaire? Les experts recommandent de remplir 2/3 du volume de calebasse. Si vous voulez que la boisson ne soit pas très forte, versez les feuilles de thé pas plus de trois cuillères à café. Il peut s'agir de feuilles jaune-vert, de brindilles ou de poussière végétale. Avant d'infuser le maté, le récipient doit être rincé et séché soigneusement. Ce n'est qu'après cela que des feuilles sèches peuvent y être versées. Pour ceux qui ne savent pas brasser du maté dans une calebasse, les experts conseillent d'incliner légèrement le récipient - le breuvage doit reposer sur l'une de ses parois. Bombilla est appliqué à l'opposé.

Comment infuser du maté ? Première étape

Mate peut être préparé en utilisant l'eau potable non gazeuse la plus ordinaire. Vous n'avez pas à chercher ce thé.n'importe quelle source particulière. Tout d'abord, une petite quantité d'eau est versée dans la calebasse. À ce stade, utilisez le froid, le chaud ou la température ambiante. A en juger par les critiques, cela n'a pas d'importance. L'essentiel est que les feuilles de thé à l'intérieur du récipient soient mouillées. Après avoir absorbé l'eau de maté, elle acquiert la consistance d'une bouillie épaisse et humide.

Deuxième étape

Maintenant, dans un récipient séparé, vous devez chauffer l'eau à une température de 80 degrés. Vous pouvez d'abord le faire bouillir, puis le refroidir au niveau souhaité. Après cela, remplissez la calebasse jusqu'en haut. Les experts ne recommandent pas d'utiliser de l'eau trop chaude. Le fait est que l'infusion de maté dans ce cas dégagera des tanins en plus grande quantité, ce qui rendra le thé infusé assez amer. La boisson est préparée en deux minutes. Si ce processus prend plus de temps, le thé se révélera également très amer.

À propos de la préparation ultérieure de la boisson

Lorsque votre calebasse est vide, vous pouvez la remplir d'eau chaude. Pour le garder au chaud, conservez-le dans un thermos. Dans ce cas, vous n'aurez pas besoin de le réchauffer à nouveau, puis de le refroidir à 80 degrés. Selon les experts, vous ne pouvez pas le faire plus de trois fois. Étant donné que la majeure partie de l'amertume quittera les feuilles lors de la première infusion, la boisson deviendra sensiblement plus douce au cours des deux suivantes et ne sera plus aussi amère. Si vous n'avez pas de calebasse, vous pouvez utiliser l'habituelthéière. Comment infuser correctement le maté dans une théière, plus loin.

Cuisine européenne

C'est le nom de cette méthode de brassage du maté. Tout d'abord, versez les feuilles de thé dans la bouilloire. Vous aurez besoin de cinq cuillères à soupe par litre d'eau. Lorsque les feuilles sont à l'intérieur du récipient, remplissez la bouilloire d'eau. La boisson ne doit pas être infusée plus de cinq minutes. Après ce temps, le liquide peut être versé dans des tasses. A ce stade, il est conseillé d'utiliser une passoire qui filtrera les brins d'herbe. Cette méthode de cuisson est considérée comme un classique. Comment infuser du maté dans une théière pour que la boisson ait un goût légèrement modifié ? Dans ce cas, les experts recommandent de faire un cocktail froid. Pour ce faire, utilisez trois cuillères à soupe de feuilles de thé. L'eau qui sera versée dans les feuilles doit être à température ambiante. Le liquide infusera pendant dix minutes. Avant de verser le thé dans des verres, placez des feuilles de menthe, des gousses de vanille, du miel ou ajoutez du jus de fruits dans des récipients. À en juger par les nombreux avis de consommateurs, ce maté est très savoureux et tonique.

Comment boire ?

Mate est considéré comme une boisson qui rassemble les gens. Par conséquent, la manière traditionnelle consiste à boire en cercle dans une calebasse commune. Dans l'entreprise assemblée, une personne est responsable de ce navire. C'est lui qui veillera à ce que la calebasse soit constamment remplieliquide, ainsi que maintenir la température du maté. Ainsi, il devient le chef et le meneur de la cérémonie du thé. Il doit réchauffer l'eau, infuser le maté, le goûter (c'est lui qui obtient la partie la plus amère de la boisson), puis passer la bombilla avec l'embout buccal plus loin autour du cercle. Bien sûr, il n'est pas interdit d'utiliser le maté seul. À en juger par les critiques, beaucoup boivent cette boisson pour leur propre plaisir.

En conclusion

Ceux qui décident de commencer à boire du maté doivent connaître la composition spécifique de cette boisson. La consommation régulière de ce thé peut affecter votre état physique et psycho-émotionnel. Il peut facilement soulager les symptômes de l'insomnie, du stress, de l'anxiété et de la dépression. Le maté est utilisé comme tonique, tonique et immunostimulant. De nombreux consommateurs remarquent qu'après une tasse de thé, la somnolence et l'apathie disparaissent, il devient plus facile pour eux de se concentrer. Malgré des avantages indéniables, le maté n'est pas sans quelques inconvénients. Si vous en buvez tous les jours, vous endommagerez probablement considérablement votre œsophage, votre vessie et même vos poumons. De plus, les scientifiques affirment que l'apparition de néoplasmes pathogènes est directement liée à l'utilisation du maté.