Omelette au fromage : les meilleures recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

De nos jours, même un enfant sait ce qu'est une omelette. Ce plat est l'un des rares à avoir glorifié la cuisine française à travers le monde. Après tout, personne ne sait comment le cuisiner comme le font les chefs locaux. Pour une omelette classique, vous n'avez besoin que d'œufs, de sel, d'épices et d'un peu de beurre. Mais si vous le souhaitez, d'autres ingrédients peuvent être ajoutés à cet ensemble pendant le processus de préparation. Tout dépend de l'imagination et des préférences gustatives du chef lui-même. Il existe de nombreuses options ici. Par exemple, une omelette au fromage est très savoureuse. Pour le préparer, vous pouvez utiliser l'une des recettes déjà connues.

Omelette par Jamie Oliver

Pour apprendre à cuisiner une omelette au fromage, vous pouvez, bien sûr, d'abord étudier de nombreux ouvrages sur le sujet. Mais il est préférable de contacter immédiatement un professionnel. Donc, s'il s'agit de cuisiner, les conseils du célèbre chef anglais Jamie Oliver seront utiles. Selon lui, pour une omelette parfaite il vous faudra:

• 2 œufs;
• un peu d'huile d'olive (peut être du tournesol);
• 20 grammes de beurre;
• fromage à pâte dure ("néerlandais" ou mieux "parmesan").

La vraie omelette au fromage est préparée en seulement 5 minutes. Pour cela, vous avez besoin de:

1. Crackez les œufs et remuez-les dans un bol pendant 15 secondes. Aucun mélangeur ou mixeur n'est nécessaire. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser une fourchette de table ordinaire. Les produits n'ont pas besoin d'être fouettés en mousse. Ils ont juste besoin d'être mélangés jusqu'à l'état le plus homogène.
2. Mettez la casserole sur le feu et faites-y chauffer l'huile d'olive. Parallèlement, mettez de la crème en même temps. Il devrait fondre complètement.
3. Versez la masse d'œufs dans la casserole. La première fois (10 secondes), il faut le déplacer avec une spatule de tous les côtés. Il est donc préférable de saisir et de faire frire l'omelette plus rapidement.
4. Réduire la flamme au minimum. Laissez les œufs se réchauffer pendant 25 à 30 secondes. Dans ce cas, la masse doit se déplacer facilement dans la casserole.
5. Éteignez le feu.
6. Saupoudrez de fromage râpé d'un côté. La quantité du produit n'est pas limitée.
7. Détachez la partie libre de l'omelette avec une spatule et pliez-la rapidement en deux. Le travail peut être considéré comme terminé.

L'omelette finie n'aura qu'à être transférée dans une assiette et servie, saupoudrée (éventuellement) d'herbes fraîches.

Omelette aux oignons

Les plats à base d'œufs sont parfaits pour préparer un petit-déjeuner rapide. Dans le même temps, une omelette classique au fromage, par exemple, peut être complétée par des légumes. L'option la plus simple est un oignon ordinaire. Pour travailler, vous aurez besoin de:

• 8 œufs;
• 35grammes d'huile végétale;
• 1 oignon;
• 20 grammes d'eau;
• 50 grammes de fromage à pâte dure râpé.

Le mode de cuisson comprend plusieurs étapes:

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Pour un tel plat, mieux vaut utiliser une batterie de cuisine antiadhésive.
2. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Cela ne prendra pas plus de 10 secondes.
3. Casser les œufs dans un bol profond, ajouter de l'eau et bien les battre.
4. Augmentez le feu et versez la masse d'œufs dans la casserole. Dans ce cas, les bords commenceront à cuire immédiatement. Par conséquent, ils devront être déplacés avec une spatule vers le centre.
5. Saupoudrer de fromage râpé. Après cela, la flamme doit à nouveau être réduite au minimum. Dans ce mode, faites frire l'omelette pendant 5 ou 10 minutes. Tout dépendra du résultat final souhaité. Si vous avez besoin d'une omelette légère et tendre, cinq minutes suffiront. Et pour ceux qui aiment le plus épais, cela prendra deux fois plus de temps.

Il est préférable de manger immédiatement un plat cuisiné, sans attendre qu'il refroidisse.

"rouleau" parfumé

Les Français cuisinent une omelette au fromage dans une poêle à leur manière. À la toute fin du processus, le produit fini doit être enroulé sous la forme d'un "rouleau". Ceci est très pratique lorsque les œufs sont cuits avec diverses garnitures. Dans ce cas, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 2 œufs;
• 20 grammes de beurre;
• 30 grammes de fromage;
• sel;
• un peu de verdure (persil ou ciboulette).

Méthodecuisine:

1. Battre les œufs dans un autre bol avec du sel jusqu'à consistance lisse.
2. Mettez de l'huile dans une poêle chaude et badigeonnez-en bien le fond.
3. Versez-lui des œufs battus. La masse doit être constamment "remuée" pour que la partie non frite coule.
4. Lorsque l'omelette est pratiquement prête, saupoudrez-en un côté de fromage râpé.
5. Faire rouler doucement la masse en "rouleau" à l'aide d'une spatule.

Dans une assiette, une omelette prête à l'emploi doit être décorée de légumes verts hachés au hasard. Si vous utilisez du persil, vous pouvez simplement couper les feuilles de la brindille. Les oignons sont parfois mis sur une assiette avec des plumes entières.

Omelette à la mijoteuse

Une femme au foyer moderne a toujours beaucoup d'appareils de cuisine différents à portée de main. Cela rend la cuisson beaucoup plus facile. Ainsi, dans une mijoteuse, vous pouvez aussi faire une jolie omelette savoureuse avec du fromage. La recette dans ce cas est intéressante non seulement pour sa technologie, mais également pour un ensemble de produits inhabituel. Pour cette option, vous devez prendre:

• 5 œufs;
• sel;
• 5 grammes de beurre;
• 300 millilitres de lait;
• 25 grammes de semoule;
• 100 grammes de fromage à pâte dure;
• verts (facultatif).

Comment faire cuire une omelette dans une mijoteuse à partir de ces produits:

1. D'abord, dans un bol profond, vous devez bien battre les œufs, en ajoutant un peu de sel et de lait.
2. Versez-y du fromage râpé sur une râpe grossière.
3. Ajoutez des légumes verts hachés (facultatif) et c'est bonmix.
4. L'intérieur du bol du multicuiseur est traité avec de l'huile et saupoudré de semoule.
5. Versez-y le mélange d'œufs cuits et de lait.
6. Réglez le mode "cuisson" et attendez 20 minutes.

Avertit le signal de la minuterie de la fin du processus. Avec une omelette aussi tendre et bien moelleuse, tous les matins seront bons.

Omelette aux saucisses et au fromage

Si vous avez besoin de faire un plat plus satisfaisant et nutritif, vous pouvez y ajouter, par exemple, des saucisses. Vous obtiendrez une omelette au fromage appétissante et incroyablement savoureuse. Dans ce cas, la recette nécessite les composants principaux suivants:

• 4 œufs;
• 250 millilitres de lait;
• 100 grammes de fromage à pâte dure et de saucisse bouillie chacun (vous pouvez prendre des saucisses);
• n'importe quelle huile végétale;
• sel et un peu de poivre moulu.

Préparer une telle omelette est facile:

1. Premièrement, la saucisse doit être soigneusement coupée en morceaux. La taille des blancs peut être quelconque.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
3. Faites-y revenir légèrement la saucisse. Cela prendra quelques minutes.
4. Râper le fromage sur une râpe fine.
5. Fouetter les œufs avec le lait.
6. Ajouter le reste des ingrédients (sel, fromage et poivre) à cette masse. Bien mélanger à nouveau.
7. Verser la saucisse avec la masse préparée.
8. Continuez à frire jusqu'à ce que les œufs soient bien pris. Après cela, la casserole peut être retirée du feu. Un excellent petit déjeuner est prêt.

Pour rendre l'omelette plus rapide, le contenu de la casserole peut être plusieurs foismix.

Omelette aux champignons, herbes et légumes

Les Français adorent inventer de nouvelles versions de plats déjà connus en y ajoutant différents ingrédients. L'omelette au fromage ne fait pas exception. La recette de la casserole est considérée comme la plus populaire. Mais une omelette classique peut être rendue encore plus parfumée et savoureuse si vous ajoutez un mélange de divers produits à la masse. Par exemple, vous pouvez utiliser le rapport de mixage suivant:

• 2 œufs;
• 3 champignons;
• 1 poireau;
• sel;
• 20 grammes de lait et la même quantité de beurre;
• 30 grammes de fromage (tout fromage à pâte dure);
• assaisonnements;
• 1 bouquet de légumes;
• un quart de poivron.

Pour préparer une telle omelette, la technologie suivante est utilisée:

1. Hachez l'oignon en rondelles et coupez soigneusement les champignons en fines tranches.
2. Hachez le fromage à l'aide d'une râpe grossière ordinaire.
3. Chauffez lentement l'huile dans la poêle.
4. Y faire suer l'oignon pendant environ 2 minutes.
5. Ajoutez les champignons, mélangez le tout et faites revenir un peu les aliments ensemble.
6. Coupez le poivron en lanières et hachez finement la verdure.
7. Battez les œufs avec du sel, ajoutez du lait et des épices sélectionnées. Jetez également les verts préparés ici.
8. Verser la masse préparée dans une autre casserole avec de l'huile bouillante. Après 2-3 minutes sur les bords, il commencera à "s'accrocher".
9. Placez les champignons frits au milieu encore liquide et saupoudrez-les de fromage sur le dessus.

L'omelette finie n'aura qu'à être pliée en deux, en plaçant des herbes fraîches et des poivrons à l'intérieur.

Omelette au four

Beaucoup ne soupçonnent même pas à quel point vous pouvez cuisiner une omelette au fromage au four. Et pour le travail, vous aurez besoin des produits les plus courants:

• 4 œufs;
• 1 pincée de muscade râpée;
• sel;
• 60 grammes de fromage;
• poivre noir moulu;
• 60 millilitres de crème épaisse;
• beurre.

Vous devez cuisiner un tel plat étape par étape:

1. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Cela nécessitera deux bols.
2. Les jaunes devront être fouettés avec de la crème, en ajoutant du poivre et de la noix de muscade.
3. Ajouter du fromage râpé ici.
4. Battre les blancs d'œufs avec du sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
5. Mélanger délicatement avec la masse de jaune. Un fouet n'est pas nécessaire ici. Il est préférable d'utiliser une cuillère à soupe.
6. Transférez le mélange fini dans des moules, prétraités avec de l'huile de l'intérieur. Pendant la cuisson, l'omelette va beaucoup monter. Par conséquent, les formulaires n'ont pas besoin d'être remplis jusqu'en haut.
7. Cuire au four pendant 10 minutes à 210 degrés.

Le résultat est le soufflé aux œufs le plus délicat. Le plat s'installe rapidement, il est donc préférable de le manger chaud.

Omelette au poisson et fromage

Ceux qui n'ont pas peur d'expérimenter peuvent être conseillés de préparer une omelette originale avec du lait et du fromage, en ajoutant un peu de poisson fumé. Le résultat est un plat parfumé et exceptionnellement savoureux. Vous aurez besoin des composants principaux suivants:

• 6 œufs;
• 90 grammes de farine;
• sel;
• 450 grammes de lait;
• 50 grammes de parmesan;
• 200 grammes de morue fumée à chaud;
• poivre blanc (moulu);
• 80 grammes de beurre;
• persil.

La préparation d'une telle omelette se déroule par étapes:

1. Verser le lait dans une casserole.
2. Mettez-y du poisson.
3. Mettez la casserole sur le feu et portez son contenu à ébullition. Cuire environ 5 minutes.
4. Prenez le poisson et séparez soigneusement la viande des os.
5. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
6. Faites frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
7. Versez-le avec le reste de lait après la cuisson du poisson. Bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et cuire encore 5 minutes jusqu'à épaississement.
8. Mélanger la sauce finie avec le poisson. Ajouter le poivre, les herbes et le sel.
9. Battez les œufs séparément avec du sel.
10. Versez-les dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
11. Retirez la casserole du feu.
12. Verser la sauce sur la masse d'œufs et saupoudrer de fromage râpé.
13. La dernière étape se déroulera au four. Cuire l'omelette jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Après cela, le plat fini peut être servi immédiatement et profiter de son goût extraordinaire.