Tarte au chocolat : recette avec description, caractéristiques de cuisson, photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le chocolat est une confiserie largement disponible et très populaire à base de produits de cacao. Il sert d'excellent antidépresseur et peut être utilisé non seulement comme friandise indépendante, mais également comme ingrédient dans la pâtisserie maison. Ce matériel contient les recettes les plus populaires pour les tartes au chocolat.

Avec noix et fraises

Cette pâtisserie au goût caractéristique de chocolat et à l'arôme de baies sera une superbe décoration pour toute célébration. Il s'avère pas pire que celui qui a été acheté dans le magasin. Mais contrairement à ce dernier, il ne contient pas d'additifs nocifs. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 355 ml de crème de lait liquide.
• 210 g de vrai chocolat noir.
• 210 g de farine.
• 310g de fraises fraîches.
• 210 g chacun de sucre en poudre et de beurre.
• 35 g de noix décortiquées.
• 3 œufs de poulet frais.
• 3 cuillères à soupe. l. cacao sec non sucré.
• 1 cuillère à café levure chimique.
• Eau propre.

Avec cette lectureUne recette simple pour une tarte au chocolat peut facilement être réalisée par toute femme au foyer inexpérimentée qui sait écouter les recommandations. Il est préférable de commencer le processus avec un traitement à l'huile. Il est brièvement laissé à température ambiante, puis fouetté avec du sucre en poudre. Des œufs, du cacao dilué, des noix grillées, de la levure chimique et de la farine tamisée sont alternativement introduits dans la masse résultante. Tout cela est versé dans un moule et cuit à température modérée pendant une demi-heure. Le gâteau obtenu est enduit d'un glaçage de chocolat fondu et de crème chaude, puis décoré de fraises.

Avec vanille et beurre

Les fans de pâtisseries américaines doivent porter une attention particulière à la recette ci-dessous. La tarte au chocolat, mieux connue sous le nom de "Brownie", est très demandée par les adultes et les enfants, ce qui signifie que vos proches l'aimeront certainement. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 120g de beurre de haute qualité.
• 150 g de farine ordinaire.
• 3 œufs.
• 200 g chacun de chocolat naturel et de sucre blanc (nécessairement petit).
• 2 c. l. poudre de cacao sec.
• Sel, soda et vanille.

Le chocolat cassé est combiné avec des morceaux de beurre et fondu au micro-ondes. La masse résultante est complétée par du sucre, des œufs et tous les ingrédients en vrac. La pâte liquide est traitée avec un mélangeur, versée dans une forme graissée profonde et cuite à 170-190 ° C pendant cinquante minutes.

À la rhubarbe

Les amateurs de produits à base de pâte sablée friable ne devraient pasnégliger une recette très simple. Le gâteau au chocolat blanc et à la rhubarbe a un goût piquant et légèrement acide et ne laissera pas indifférent même les gourmands les plus difficiles. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 250 g de farine ordinaire.
• 1 œuf de poule cru.
• 2 c. l. crème de lait.
• 4 cuillères à soupe. l. sucre en poudre.
• ¾ paquets de beurre.
• Sel.

Tous ces composants font partie de la pâte, qui deviendra plus tard la base d'une tarte au chocolat. La recette de cette pâtisserie nécessite la présence d'une garniture. Par conséquent, avant de commencer à cuisiner, assurez-vous de vérifier si vous avez:

• 400 g de tiges de rhubarbe fraîches.
• 100g de chocolat blanc de qualité.
• 100 ml de crème de lait liquide.
• 2 œufs crus.
• 4 cuillères à soupe. l. sucre de canne.
• Vanilline.

Vous devez d'abord faire le test. Pour le préparer, la farine salée, le sucre en poudre et le beurre sont combinés dans un bol profond. Tout cela est soigneusement broyé à la main, puis mélangé avec de l'œuf et de la crème. La masse résultante est enveloppée dans du polyéthylène et mise au réfrigérateur pendant une demi-heure. À la fin du temps imparti, la pâte est étalée au fond d'un grand moule graissé et garnie de rhubarbe hachée. Enfin, tout cela est versé avec de la crème chauffée, complétée par du chocolat fondu, de la vanille, des œufs et du sucre, puis envoyé au four. Cuire le gâteau à 200°C pendant trente minutes.

Avec des boulettes de fromage cottage

Pour les hôtesses qui envisagent d'organiser une fête pour enfantsboire du thé, la recette ci-dessous vous sera certainement utile. Un simple gâteau avec des boules de chocolat et de lait caillé est non seulement savoureux, mais aussi incroyablement sain. Pour les gâter, il vous faudra:

• 70g de sucre semoule.
• 50 g de chocolat.
• 4 œufs.
• 3 cuillères à soupe. l. poudre de cacao sec.
• 2 cuillères à soupe chacun l. amidon (nécessairement de pomme de terre) et farine de haute qualité.
• Sel, levure chimique et vanille.

Tout cela sera nécessaire pour pétrir la pâte. Pour fabriquer des ballons, vous aurez besoin de:

• 250 g de fromage cottage.
• 50 g de flocons de noix de coco.
• 60g de sucre.
• 2 jaunes d'œufs crus.
• 3 cuillères à soupe. l. fécule de pomme de terre.

Pour préparer le glaçage, qui sera versé sur la tarte cuite, vous devrez ajouter à la liste des produits requis:

• 30g de beurre.
• 2 cuillères à soupe chacun l. de l'eau potable propre, du cacao sec et du sucre cristallisé.

Vous devez d'abord faire des boules. Pour ce faire, la purée de fromage cottage est combinée avec du sucre, des jaunes, de l'amidon et des flocons de noix de coco. Tout est intensément mélangé et disposé sous forme de petites boules identiques. Chacun d'eux est disposé au fond d'un formulaire graissé et envoyé au réfrigérateur. Après un court laps de temps, les boules de caillé sont versées avec une pâte à base de jaunes pilés avec du sucre, du chocolat fondu, des composants en vrac et des protéines fouettées. Cuire le gâteau à 175-180°C pendant 40 minutes. À la fin du temps imparti, il est sorti du four, refroidi et recouvert de glaçage bouilli à l'eau,sucre, cacao et beurre.

Avec cerises et cognac

Cette pâtisserie peut être préparée non seulement à partir de baies fraîches, mais aussi à partir de baies surgelées. Par conséquent, ceux qui ont récolté une grande récolte devraient reconstituer leurs tirelires culinaires avec une recette originale et totalement simple. Le gâteau au chocolat et à la cerise a un agréable arôme de baies et un goût aigre-doux. Pour le cuire spécialement pour les soirées, vous aurez besoin de:

• 170g de beurre.
• 70g de chocolat.
• 500 g de cerises.
• 4 œufs.
• 1 tasse de farine ordinaire.
• 1, 25 tasses de sucre.
• ½ tasse de lait pasteurisé.
• 5 cuillères à soupe. l. fécule de pomme de terre.
• 4 cuillères à soupe. l. poudre de cacao sec.
• 2 c. l. bon cognac.
• 1 cuillère à café muscade.
• 1 sachet de levure chimique.

Les œufs sont combinés avec du sucre et légèrement traités avec un mélangeur. Du cacao dissous dans du lait froid, du beurre mou, du cognac et tous les ingrédients secs, à l'exception de l'amidon, sont ajoutés au liquide mousseux résultant. La pâte finie est intensément mélangée et divisée en trois parties. L'un d'eux est versé dans un moule graissé et recouvert de cerises saupoudrées d'amidon. Un autre tiers de la pâte est versé sur le dessus et recouvert de pépites de chocolat. Tout cela est caché sous les restes de la masse de farine et mis au four. Cuire le gâteau à 170°C pendant une heure. Décorez comme vous le souhaitez avant de servir.

Avec pâte prête

Ceux qui aiment les gâteaux faits maison, mais qui ne peuvent pas s'amuser longtemps dans la cuisine, devraient en prendre notela recette ci-dessous. Une pâte feuilletée au chocolat, réalisée à base de pâte achetée, s'avère très savoureuse et, si nécessaire, remplacera des sucreries plus complexes. Pour le créer, vous aurez besoin de:

• 1 jaune d'œuf cru.
• 1 barre de chocolat au lait.
• 400 g de pâte feuilletée du commerce.
• Cassonade (facultatif).

Même un adolescent qui sait allumer le four peut facilement faire face à cette recette de gâteau au chocolat. Il est souhaitable de commencer le processus par la préparation du test. Il est décongelé et libéré de l'emballage d'usine. Après cela, il est déroulé dans une couche rectangulaire et divisé visuellement en trois parties. Une tablette de chocolat est placée au centre et recouverte de bandes de pâte de manière à obtenir une sorte de queue de cochon sur le dessus. Le produit semi-fini obtenu est enduit de jaune battu, saupoudré de cassonade et cuit à 200 ° C pendant un quart d'heure.

Avec du fromage cottage

Ceux qui aiment non seulement les pâtisseries savoureuses, mais aussi saines peuvent se voir proposer d'essayer une autre recette intéressante. Le gâteau au chocolat avec du chocolat et du fromage cottage s'avère à la fois friable et tendre, ce qui signifie qu'il trouvera ses fans parmi vos proches. Pour le faire à la maison, vous aurez besoin de:

• 100 g chacun de sucre cristallisé et de farine ordinaire.
• 1 barre de chocolat.
• ½ paquets de beurre.
• 2 œufs crus.
• 2 c. l. poudre de cacao sec.
• Vanilline, sel et levure chimique.

Àpour faire une couche de caillé, vous devrez en rajouter:

• 1 œuf.
• 2 c. l. sucre cristallisé.
• 200 g de fromage cottage frais et friable.

Les œufs salés et sucrés sont traités intensivement avec un mélangeur, puis combinés avec du beurre fondu et du chocolat liquide. Tout cela est mélangé avec des ingrédients en vrac et divisé en deux. Une partie de la masse résultante est disposée sous une forme profonde graissée et recouverte de fromage cottage, écrasée avec de l'œuf et du sucre. Tout cela est caché sous la pâte restante et cuit à 180 ° C pendant 30 à 40 minutes. Avant de servir, le gâteau est refroidi sur une grille et décoré à votre goût.

Avec banane et yaourt

Pour ceux qui aiment les fruits tropicaux, nous vous conseillons de ne pas vous priver d'une autre recette simple et très populaire. Le gâteau à la banane et au chocolat a un goût agréable et sucré et un arôme riche. Et sa principale caractéristique est l'absence totale de sucre. Pour que chacun des membres du ménage reçoive un morceau de tarte douce et parfumée, vous aurez besoin de:

• 115 g chacun de miel léger (nécessairement liquide) et 115 g de farine ordinaire.
• 140 ml de yogourt grec.
• 50g de cacao en poudre.
• 80g de pépites de chocolat.
• 2 œufs.
• 3 bananes mûres.
• 1 cuillère à café bicarbonate de soude.
• Vanilline et huile végétale.

Ayant compris quels ingrédients sont nécessaires pour faire une recette de tarte au chocolat et à la banane, vous devriez vous plonger dans les subtilitésle processus lui-même. Pour commencer, il est souhaitable de traiter avec des fruits. Ils sont épluchés et écrasés à la fourchette. La purée parfumée obtenue est complétée par des œufs, du miel, du yaourt, du soda et de la vanille, puis soigneusement mélangée avec de la farine, du cacao et du chocolat émietté. La pâte ainsi réalisée est étalée sous une forme haute graissée et cuite à 180 ° C pendant quarante-cinq minutes. Un gâteau entièrement cuit est refroidi sur une grille et décoré comme vous le souhaitez.

Avec bananes et crème sure

Ceux qui aiment l'association de la pâte et des fruits seront intéressés par une autre recette originale. La tarte au chocolat, dont la photo est publiée dans ce document, a un arôme vertigineux de banane et un arrière-goût caractéristique. Pour le faire cuire dans votre cuisine, vous aurez besoin de:

• 2 œufs.
• 2 bananes mûres.
• 1 barre de chocolat noir.
• 1 tasse de sucre et de crème sure de n'importe quelle teneur en matières grasses.
• 1, 5-2 tasses de farine.
• ¾ paquets de beurre.
• ½ cuillère à café levure chimique.

Les œufs sont battus avec du sucre cristallisé, puis complétés par de la crème sure et du beurre fondu. Tout cela est combiné avec des ingrédients en vrac et divisé en deux. Une des parties est mélangée avec de la purée de banane, l'autre avec du chocolat râpé. La pâte blanche et brune est alternativement disposée dans une forme haute graissée afin d'obtenir un motif. Cuire le gâteau à 180-200 °C pendant quarante-cinq minutes.

Avec citron et chocolat blanc

Pie, dont la recette et la photo sont visibles ci-dessous,Il a un léger goût acidulé et un arôme d'agrumes bien perçu. Pour le cuire vous-même pour l'arrivée des invités, il vous faudra:

• 100 g chacun de sucre cristallisé et de farine ordinaire.
• 1 barre de chocolat blanc.
• ½ paquets de beurre.
• 2 œufs.
• 1 citron.

Les œufs sont battus avec la majeure partie du sucre disponible, puis recouverts de beurre fondu, de chocolat liquide et du jus d'un demi-citron. Tout cela est mélangé avec de la farine et des zestes d'agrumes, disposé dans une forme haute et cuit à 180 ° C pendant une demi-heure. Le gâteau fini est complètement refroidi sur une grille et trempé dans le jus d'un demi-citron mélangé avec le sucre restant.

Avec noix et compote de pommes

Ceux qui aiment les sucreries et ne s'inquiètent pas de la minceur de leur silhouette devraient faire cuire une tarte au chocolat au four. La recette pour sa préparation est incroyablement simple et implique l'utilisation de produits peu coûteux, notamment:

• 500g de farine blanche.
• 200g de gouttes de chocolat naturel.
• 200 g chacun de sucre et de cerneaux de noix.
• 100 g de crème sure de toute teneur en matière grasse.
• 2 œufs.
• 4 bananes mûres.
• ¾ tasse de compote de pommes.
• Sel, soda, levure chimique et vanilline.

Tout ce dont vous avez besoin pour pétrir la pâte pour une tarte au chocolat. La recette de cette friandise prévoit la présence d'une garniture, qui comprend:

• 100 g chacun de sucre cristallisé et de cerneaux de noix.
• 10g de cannelle.

Et pour la préparation du glaçage, vous devez avoir sous la main:

• 180g de sucre en poudre.
• 40 ml de lait entier.
• 5 g de vanilline.

Les bananes écrasées sont combinées avec des œufs, de la compote de pommes, de la crème sure et du sucre cristallisé. Tout cela est mélangé avec des gouttes de chocolat, des ingrédients en vrac et des noix concassées et divisé en deux. Une partie de la masse résultante est disposée sous une forme haute et soigneusement nivelée. Étendre une garniture de noix, de sucre et de cannelle sur le dessus. Tout cela est versé avec le reste de la pâte et envoyé pour traitement thermique. Le produit est cuit à 180°C pendant une heure. Le gâteau fini est légèrement refroidi et enduit de glaçage à base de lait, de poudre sucrée et de vanilline.

Avec framboises et chocolat blanc

Cette délicieuse pâte feuilletée garnie de baies parfumées ravira les grandes dents sucrées et celles qui poussent. Pour le préparer spécifiquement pour le thé du soir, vous aurez besoin de:

• 100 g chacun d'amandes moulues, de beurre et de farine.
• 50g de sucre.
• 1 œuf.

Pour faire une garniture aux baies au chocolat, vous aurez besoin de:

• 300ml de crème de lait (10-20%)
• 200g de chocolat blanc.
• 350g de framboises fraîches.
• 4 jaunes.

Les amandes, le sucre, le beurre et la farine sont transformés à l'aide d'un robot culinaire. La chapelure obtenue est complétée par un œuf, mélangée et nettoyée pendant une demi-heure au réfrigérateur. Une fois le temps indiqué écoulé, la pâte est étalée sur le fond du moule graissé et cuite à 200 °C pendant 25 minutes. Le gâteau fini est recouvert d'une garniture en chocolat,la crème, les jaunes d'œufs et les framboises, puis remettre au four. Cuire le gâteau à 160°C pendant un peu plus d'une demi-heure. Avant utilisation, il est complètement refroidi et ensuite coupé en morceaux.

Avec noix et lait concentré

Cette pâtisserie délicieuse et parfumée a une texture délicate et aérienne et une composition extrêmement simple. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 100 g de cerneaux de noix.
• 200 g de farine à pain.
• 60g de margarine de qualité.
• 3 œufs.
• 1 boîte de lait concentré.
• 1 barre de chocolat.
• ½ sachet de levure chimique.

La margarine fondue est combinée avec du lait concentré, puis complétée par des œufs, de la vanille, de la levure chimique et de la farine tamisée à travers un tamis avec de l'oxygène. La masse résultante est mélangée avec des noix broyées et du chocolat émietté. La pâte complètement préparée est transférée dans une forme haute et envoyée pour traitement thermique. Cuire le gâteau à 180°C pendant une demi-heure. Immédiatement avant utilisation, il doit être refroidi, décoré selon son propre goût, puis coupé en portions.