2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les gâteaux aux pommes sont des desserts simples et très savoureux, pour la préparation desquels vous n'aurez pas besoin de beaucoup de produits et de temps. Dans cet article, nous allons vous présenter deux recettes de gourmandises maison, l'une à base de pâte brisée et l'autre à base de biscuit.
Génoise aux pommes: recette avec photo
C'est peut-être le moyen le plus simple et le plus rapide de faire un gâteau délicieux et tendre. Pour implémenter cette recette, nous avons besoin de:
- farine tamisée - environ 1 tasse;
- oeufs de poule de taille standard - 4 pcs.;
- soda trempé à la crème sure - 1 cuillère à dessert incomplète;
- grosses pommes douces - 4 pièces;
- crème sure épaisse riche en matières grasses - 300 g;
- petit sucre léger - 1 tasse pour la pâte et la même quantité pour la crème;
- flocons de noix de coco ou glaçage au chocolat blanc - au choix (pour décorer le dessert).
Préparer la pâte à biscuit
Le gâteau aux pommes dans une mijoteuse est cuit assez rapidement. Mais avant de mettre la pâte à biscuits dans le bol de l'appareil, il faut la pétrir.
Ajoutez ½ tasse de sucre cristallisé aux jaunes d'œufs et frottez-les soigneusement avec une grande cuillère. Dès que les ingrédients blanchissent et augmentent envolume, ils sont laissés de côté et procèdent au traitement des protéines. Du sucre y est également ajouté et battu au mélangeur jusqu'à l'obtention de pics persistants.
Après avoir reçu une masse de protéines luxuriante et dense, il est disposé sur le mélange de jaunes sucrés et bien mélangé. Ensuite, du soda, de la crème sure et de la farine tamisée sont ajoutés aux composants. Le résultat est une pâte très moelleuse et aérée.
Les gâteaux aux pommes sont particulièrement délicieux lorsqu'ils sont préparés avec les fruits les plus frais et les plus sucrés possibles. Ils sont soigneusement lavés, la peau est coupée et la boîte à graines est retirée. Après cela, les pommes sont coupées en fines tranches et disposées dans la pâte.
Ne vous inquiétez pas si vous pensez que vous avez trop de fruits. Pendant le traitement thermique, leur volume diminuera sensiblement.
Cuire un biscuit aux pommes et faire de la crème
Avant de former un biscuit aux pommes, la pâte doit être placée dans un bol multicuiseur, qui doit être préalablement graissé avec de l'huile végétale.
Après avoir réglé l'appareil sur le mode de cuisson, le gâteau est cuit pendant une heure. Au fil du temps, il est soigneusement retiré et refroidi. A ce moment, commencez à préparer la crème. Pour ce faire, la crème sure épaisse est fortement fouettée, en y versant progressivement du sucre cristallisé.
Comment former un gâteau et le servir à table ?
Les gâteaux aux pommes se forment assez facilement. Le biscuit refroidi est coupé en deux gâteaux. L'un d'eux est enduit de crème sure, puis recouvert d'un second. Après cela, le produit est complètement enduit de résidus.crème et saupoudrer de noix de coco. Si désiré, le dessert peut être arrosé d'un glaçage au chocolat blanc.
Avant de servir, les gâteaux aux pommes doivent être conservés au réfrigérateur pendant environ 5 à 8 heures. Cela est nécessaire pour que les gâteaux soient bien saturés de crème. Servez un tel dessert à table, de préférence avec du thé ou du café.
Préparer un gâteau de sable avec des pommes
Vous pouvez faire cuire des gâteaux non seulement dans une mijoteuse, mais aussi au four. Comment exactement devez-vous préparer un dessert à partir de pâte brisée, nous le décrirons ci-dessous. Pour cela, nous avons besoin de:
- farine tamisée - environ 2 tasses;
- margarine de qualité - un paquet (180 g);
- levure en poudre - 5-7g;
- oeufs de poule standard - 4 pcs.;
- petit sucre - 1 tasse;
- grosses pommes sucrées - 2-3 pièces;
- sucre en poudre et cannelle - grande cuillère chacun.
Cuisson de la pâte sablée
Pétrir une telle pâte est facile et simple. De la farine de blé, de la levure chimique et de la margarine très molle sont ajoutés aux jaunes d'œufs. En mélangeant soigneusement les composants avec vos mains, vous obtenez une base élastique homogène. Il est divisé en deux parties (grande et petite), puis envoyé au réfrigérateur et au congélateur, respectivement (pendant 15 et 20 minutes).
Préparation de la garniture
La garniture d'un tel gâteau est préparée en un rien de temps. Pour ce faire, lavez soigneusement les pommes, coupez-en la pelure et retirez la boîte à graines. Ensuite, ils sont coupés en petites tranches.
Également fouetté séparémentBlancs d'oeufs. En y ajoutant progressivement du sucre cristallisé, ils obtiennent une masse luxuriante, persistante et aérée.
Façonnage au four et processus de cuisson
Comment former un gâteau de sable avec des pommes ? La recette avec la photo nécessite l'utilisation d'un moule fendu. Mettez-y la majeure partie de la pâte et pétrissez-la bien avec vos mains. Après avoir réparti la base le long du fond du plat, faites de petits côtés. Ensuite, des tranches de pommes pelées sont joliment disposées sur la pâte. Elles sont saupoudrées d'un mélange de poudre et de cannelle, puis enrobées d'une masse protéinée résistante.
À la toute fin, la pâte congelée est étalée sur le gâteau aux pommes. Pour ce faire, frottez-le sur une râpe fine.
Dès que la pâte sablée semi-finie est complètement prête, elle est envoyée au four. Le produit est cuit à une température de 200 degrés pendant 48 à 50 minutes. Passé ce délai, le gâteau doit être aussi moelleux et vermeil que possible.
Apporter un dessert sablé à table
Une fois le shortcake aux pommes cuit, il est sorti et complètement refroidi directement dans la forme. Au bout d'une heure ou deux, le dessert est soigneusement retiré des plats amovibles et disposé sur le présentoir à gâteaux.
Découpant le produit en morceaux, ils sont répartis sur des assiettes plates. Un tel dessert est servi à table avec une tasse de thé ou de café faible.
Résumer
Il n'y a rien de difficile à faire un gâteau aux pommes. En utilisant des recettes simples et abordables, vous êtes sûr d'obtenir des desserts très savoureux et légers qui décoreront certainement n'importe quel dîner et même festif.table.
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