2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Pendant longtemps, la présence d'une tarte sur la table était un gage de bien-être, alors les filles ont appris à les faire cuire dès l'enfance. Pendant un certain temps, ces pâtisseries ont même été plus appréciées que le pain et aujourd'hui, elles n'ont pas perdu leur popularité. Récemment, sur la table de nombreuses femmes au foyer, vous pouvez de plus en plus trouver une tarte aux baies ou aux fruits. Il a un bon goût, une belle apparence et un arôme délicat, et contient également diverses vitamines et micro-éléments, il est donc utile pour les adultes et les enfants. Il faut dire que ces derniers aiment beaucoup le manger avec de la crème, arrosé de compote ou de thé frais.
La tarte aux baies est riche en recettes, car il existe de nombreuses options pour les garnitures et la pâte. Les baies telles que les groseilles, les airelles, les myrtilles ou les groseilles sont utilisées pour la cuisson des tartes ouvertes, tandis que les cerises, les framboises et les fraises sont utilisées dans des tartes fermées (le plus souvent feuilletées).
Regardons quelques recettes pour préparer une tarte aux baies.
Tarte cerise cognac
Ingrédients: deux cents grammes de beurre, six cents grammes de farine, trois jaunes, cent grammes de sucre, un demi-verre de crème sure, un paquet de levure chimique, une cuillère à soupe d'amidon. Garniture: sept cents grammes de cerises, deux cents grammes de sucre, deux cuillères à soupe de cognac.
Tout d'abord, vous devez préparer la pâte. Pour ce faire, le beurre est ramolli et frotté avec de la farine. Battez les jaunes avec le sucre, ajoutez la crème sure, la farine avec le beurre, l'amidon, la levure chimique, pétrissez la pâte et laissez-la pendant quarante minutes dans un endroit froid.
Pendant ce temps préparez la farce. Pour ce faire, les cerises sont mélangées avec du sucre.
Après le temps, la pâte est divisée en deux parties (inégales). Un grand est disposé sous une forme graissée, faisant des côtés, les cerises sont placées sur le dessus, saupoudrées de cognac. Ensuite, la pâte restante est divisée en deux moitiés égales, à partir de l'une, elles forment un treillis sur la tarte et de la seconde - une oreille, qui est attachée le long des bords du produit. Les pâtisseries sont placées au four pendant quarante minutes.
Gâteau court aux baies
Ingrédients: un demi-kilo de myrtilles, deux cents grammes de sucre, deux tasses de farine, un œuf, un jaune, deux cents grammes de beurre, un sachet de vanille.
Les baies sont lavées, saupoudrées de sucre et laissées pendant une heure. Pendant ce temps, ajouter deux cuillères à soupe de sucre, la vanille, le beurre ramolli, la farine à l'œuf et au jaune et pétrir la pâte.
La pâte finie est placée dans un endroit froid pendant une demi-heure, puis un quart de celle-ci est mise de côté, et le reste est étalé et placé sous une forme graissée, en faisant des côtés. Au dessus deversez les baies et couvrez avec le reste de pâte en en faisant un treillis. Le produit est cuit pendant quarante minutes.
Tarte au fromage cottage et aux baies
Ingrédients: 70 grammes de beurre, 150 grammes de biscuits, 230 grammes de fromage cottage gras, 1 cuillère à soupe de vanille, 4 cuillères à soupe de sucre en poudre, 300 grammes de crème sure, 3 tasses de cerises, 8 cuillères à soupe de groseille confiture.
Les miettes de biscuits sont combinées avec du beurre pré-fondu, bien mélangées, placées dans un moule et mises au froid pendant une demi-heure.
Pendant ce temps, fouetter le cottage cheese, ajouter le sucre en poudre, la vanilline et bien mélanger à nouveau. La crème sure est également fouettée avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle conserve sa forme, puis ajoutée au caillé. Le mélange obtenu est disposé dans un moule (au-dessus de la chapelure) et placé à nouveau pendant une demi-heure dans un endroit froid.
Après le temps, les cerises sont étalées sur une couche de crème sure et versées avec de la confiture de groseilles. La tarte aux baies est prête.
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