2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le chou-fleur devrait occuper une des premières places dans notre alimentation. Il est très utile, a une composition nutritionnelle riche et fait même partie des plats diététiques. En plus de tout ce qui précède, cette variété a également un excellent goût. C'est pourquoi le chou-fleur devrait être sur nos tables. La marinade est très simple, vous pouvez donc préparer ce produit pour l'hiver.
Cuisiner facilement
Premièrement, considérez l'apéritif original, qui peut être préparé très rapidement et sans effort supplémentaire. Pour ce faire, il vous faut 2 kilogrammes de chou-fleur, 2 poivrons, deux carottes moyennes, deux tiers d'un verre d'huile végétale, 3 grosses cuillères à soupe de vinaigre (9%), quelques gousses d'ail, 3 grosses cuillères à soupe de sucre, sel, persil frais, laurier et poivre. Le chou-fleur mariné en conserve est préparé selon la recette suivante. Tout d'abord, mettez une casserole et mélangez-y 2 litres d'eau avec deux cuillères à soupe de sel. Apportez ce mélange àébullition. Nous démontons le chou en morceaux et le mettons dans l'eau.
Éteignez immédiatement le feu et laissez le chou dans l'eau pendant 15 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez couper les ingrédients nécessaires. Le poivre est nettoyé des graines et coupé en lanières. Nous nettoyons les carottes et trois sur une râpe avec une longue paille fine (comme pour les plats coréens). Hacher l'ail et les herbes fraîches. Maintenant, nous sortons le chou de l'eau et attendons que l'excès de liquide s'écoule. Mettez-le dans un bol et mélangez avec le reste des légumes et des herbes. Saler et poivrer. Dans la saumure restante, ajoutez le sucre, l'huile végétale et le vinaigre. Nous répartissons le chou dans les récipients préparés, faisons bouillir la marinade et la remplissons avec le contenu des bocaux. Si nous préparons ce plat pour l'hiver, enroulez bien le récipient avec les couvercles. Mais vous pouvez mariner le chou pendant 4 heures dans une pièce, puis le sortir au froid pendant 10 heures, après quoi le chou-fleur sera prêt. Vous n'avez pas besoin de le faire mariner pendant longtemps et après le temps défini, vous pouvez l'essayer.
Chou au poivre
La combinaison de ces deux légumes donne des résultats inhabituels. Le chou-fleur mariné au poivre est un excellent apéritif, tendre et savoureux à la fois. Prenez un kilogramme de poivron, 200 grammes de chou-fleur, 150 grammes de persil et de céleri-rave, 5 gousses d'ail et des épices au goût.
Pour la marinade, vous aurez besoin d'un litre d'eau, 800 millilitres de vinaigre (9%), deux cuillères à soupe de sel et de sucre et 2 feuilles de laurier. Après 16 heures, le chou-fleur sera prêt. Faites-le mariner environ 15heures et cuire 1 heure. Nous nettoyons et coupons le poivron en plusieurs parties. Nous divisons le chou en petits morceaux et hachons les racines épicées et l'ail. Nous prenons un récipient pour le salage et mettons un peu d'ail au fond. Viennent ensuite les légumes et le chou-fleur. Vous pouvez mariner avec n'importe quelles épices. Les couches de légumes doivent être saupoudrées de poivre, d'épices et de sel. Répartir l'ail restant sur le dessus. Presser légèrement tous les ingrédients. Nous préparons la marinade à partir d'eau, de sel, de sucre cristallisé et de vinaigre. Il doit être bouilli et verser sur le chou et le poivre. Nous laissons le plat pendant 12 heures. Après cela, égouttez le liquide des boîtes et faites-le bouillir à nouveau. Nous remplissons les bocaux pendant une demi-heure, puis égouttons à nouveau la marinade. Faites bouillir et versez à nouveau le liquide dans les bocaux. Ensuite, ils doivent se réchauffer pendant environ 15 minutes. Après cela, les poivrons et le chou-fleur seront prêts. Vous pouvez également mariner un légume dans de grands récipients, et pour l'hiver il est préférable de le refermer dans des bocaux en verre.
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