2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La teneur en calories d'un produit intéresse généralement les personnes qui surveillent leur silhouette. Cet article vous expliquera quel chou cru a une valeur énergétique. Vous découvrirez également la teneur en calories d'autres types de ce légume. Il convient de mentionner la valeur énergétique du chou cuit (les calories seront également indiquées).
Chou: qu'est-ce que c'est ?
Ce légume est très populaire parmi les gens. Certains préfèrent le chou blanc, d'autres comme Bruxelles ou Pékin. Il est à noter que ce légume est l'un des premiers à être donné aux nourrissons comme aliment complémentaire. Cela s'explique par le fait que le chou est reconnu comme un plat hypoallergénique, qui contient une grande quantité de nutriments.
Le chou est cultivé en pleine terre. Selon la variété, le légume peut avoir certaines préférences. Ainsi, le chou blanc classique est assez pointilleux, il pousse dans presque toutes les régions et conditions.
À quoi sert le chou ?
Combien de calories contient le chou ? Le plus souvent, cette question est posée par le beau sexe,qui aiment bien manger, mais qui veulent en même temps entretenir leur silhouette. Outre sa faible valeur énergétique, ce légume présente de nombreux avantages.
Le chou contient une grande quantité de vitamine C, qui aide à renforcer l'immunité et à restaurer la fonction protectrice de l'organisme. En outre, le légume possède une teneur élevée en fibres alimentaires. Ainsi, le chou aide à améliorer la digestion et à réguler les selles. Cependant, il convient de rappeler que le produit peut augmenter la formation de gaz. Si tout est en ordre avec l'équilibre des micro-organismes dans les intestins, ce phénomène ne vous causera aucun inconfort. Mais pour les bébés dont la flore intestinale n'est pas encore formée, un tel produit peut provoquer des douleurs considérables.
Combien y a-t-il de calories dans le chou ?
Selon le type de produit que vous préférez manger, la valeur énergétique du plat peut être différente. Bien sûr, un légume frais contient plus de vitamines, de fibres alimentaires et moins de calories. Les plats mijotés, frits et bouillis acquièrent une valeur énergétique supplémentaire pendant la cuisson. Surtout si vous ajoutez des ingrédients supplémentaires. Essayons de comprendre et de répondre à la question du nombre de calories dans le chou.
Légume blanc
Le chou le plus populaire est la variété blanche. Ainsi, ce produit peut être frit, cuit, mariné, ajouté aux salades et bouilli. Alors, combien de calories y a-t-il dans le chou ?
Le chou blanc frais, qui n'est assaisonné avec rien, a une valeur énergétique de 27 kilocaloriespour 100 grammes. Si vous préparez une salade à partir de ce légume et que vous l'assaisonnez avec de la mayonnaise, la teneur en calories d'un tel plat augmente considérablement. En moyenne, ce type de salade contient environ 400 kcal pour 100 grammes. Dans le cas où vous voulez faire une salade, mais en même temps réduire la valeur énergétique, choisissez un yogourt faible en gras ou de l'huile d'olive comme vinaigrette. Dans ce cas, la teneur en calories du légume sera comprise entre 50 et 300 calories.
Le ragoût de chou contient les calories suivantes: 26 kcal pour 100 grammes de produit. Cela suggère que pendant la cuisson, la valeur énergétique diminue. Pourquoi cela arrive-t-il? Si vous faites cuire le chou avec précision en le faisant mijoter dans une petite quantité d'eau, le jus s'en évapore. Pour cette raison, les fibres alimentaires deviennent plus nombreuses et le contenu calorique est réduit. Cependant, avec l'ajout de beurre, de carottes, de tomates et d'autres ingrédients, le plat aura une valeur énergétique de 70 à 500 calories.
Le chou bouilli (préparé pour le bortsch ou les rouleaux de chou) contient en moyenne 23 calories pour 100 grammes. Le chou frais perd à nouveau face à cette version du plat. Mais rappelez-vous qu'avec l'ajout de bouillon, de viande et d'autres ingrédients, la valeur énergétique augmente rapidement.
Calorie chou mariné a ce qui suit. La valeur énergétique du plat est d'environ 18 kcal pour 100 grammes. Cette réduction est due au prétraitement que subit le produit.
Chou rouge
Deuxième enLe type le plus populaire de ce légume est le chou rouge. Dans un produit frais, vous pouvez trouver environ 24 kcal. Lors de la préparation des salades, la même règle s'applique: plus la valeur énergétique de la vinaigrette est élevée, plus la teneur en calories du plat final est élevée.
Calorie chou mariné (rouge) est très faible. En moyenne, à partir de 100 grammes de produit, vous obtiendrez environ 12 kcal. C'est cette variété que la plupart des ménagères utilisent pour faire des essorages d'hiver.
Le chou rouge cuit réduit également sa valeur énergétique. Le chou cuit selon toutes les règles contient environ 20 kcal. Si le produit a été cuit, sa valeur est de 22 calories.
En cas de traitement ultérieur et de mélange avec d'autres ingrédients, la valeur énergétique augmente toujours.
Chou de Pékin
Ce type de légume est moins populaire, mais il a un goût plus délicat que ses représentants. Le chou de Pékin est le plus souvent utilisé pour les salades, les omelettes et les pâtisseries diverses. Il se marie bien avec les fruits de mer. Si vous souhaitez obtenir un minimum de calories, mais un maximum de plaisir, choisissez cette variété particulière et cuisinez-la avec des calamars ou des crevettes.
La teneur en calories du chou de Pékin est de 15 kcal. Cela suggère que vous pouvez utiliser ce type sans aucune restriction. Cependant, rappelez-vous la règle principale: plus les ingrédients qui composent le plat sont riches en calories, plus la valeur énergétique du chou chinois est élevée.
Chou-fleur
Combien de calories contient le chou-fleur ? Le produit frais n'est pas propre à la consommation. Malgré cela, il convient de dire qu'il contient environ 30 kcal. Après traitement thermique, le légume a une valeur énergétique de 27 à 29 calories.
Le chou-fleur est le premier aliment préféré. Les tout-petits absorbent parfaitement un tel plat.
Brocoli au chou
Ce type de chou est utilisé cru et transformé. Cependant, la deuxième option est plus préférable. Par exemple, le brocoli cru contient environ 28 calories. Si vous cuisinez le produit, vous obtiendrez une valeur énergétique de 23-27 kcal.
Souvent, ce type de légume est ajouté aux omelettes et aux casseroles. Dans ce cas, la teneur en calories augmente proportionnellement au nombre d'ingrédients supplémentaires.
Choux de Bruxelles
Si vous cuisinez un légume de type bruxellois, faites-le sauter ou faites-le bouillir jusqu'à environ 35 calories.
Les choux de Bruxelles peuvent aussi être sautés. Dans ce cas, la valeur énergétique devient encore plus grande. Dans un tel plat, vous pouvez trouver jusqu'à 60 calories, étant donné qu'il a été préparé sans huile ni ingrédients supplémentaires.
Chou kolrabi
Le type de chou le plus rare est le chou-rave. Extérieurement, le légume ressemble plus à un radis ou à un navet. Sous sa forme brute, il n'est pratiquement pas utilisé. Les seules exceptions sont les favoris.crudivores.
Donc, sous la forme originale d'un légume, il y a environ 42 calories. Lors du traitement thermique, ce type de légume ne change pratiquement pas sa valeur énergétique. Le chou-rave cuit ou bouilli contient 40 à 43 calories pour 100 grammes.
Quels sont le type et la méthode de cuisson du chou les moins caloriques ?
Sur la base de ce qui précède, nous pouvons conclure que le produit le plus diététique est le chou chinois cuit ou bouilli. Cependant, ce plat est très rare. Sauf pour ceux qui connaissent les secrets de ce légume et surveillent leur silhouette.
De nombreux nutritionnistes proposent à une personne de perdre du poids grâce au régime au chou. Pour ce faire, vous aurez besoin d'une liste intitulée "Aliments hypocaloriques". Un tableau de ces ingrédients est présenté dans cet article.
Petit résumé et conclusion
Maintenant, vous savez combien de calories contient un type particulier de chou. Essayez chacune des options présentées et choisissez celle qui vous convient le mieux. Pensez également aux aliments hypocaloriques. Un tableau de ceux-ci est présenté à votre attention ci-dessous. Lors de la cuisson, tenez compte non seulement du goût du légume, mais également de sa valeur énergétique.
Essayez de bien manger et profitez-en au maximum. Obtenez toutes les vitamines et tous les minéraux que vous pouvez dans votre alimentation. Mangez des choux différents et soyez toujours en bonne santé et mince !
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