2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
En été, au plus fort de la saison, lorsque la récolte est régulièrement récoltée sur la parcelle, les résidents d'été ne réfléchissent généralement pas à la manière de la conserver. Après tout, tous les légumes sont consommés immédiatement, pas particulièrement rassis. Convenez qu'il est beaucoup plus agréable de manger une tomate ou un concombre directement du jardin que du magasin. De plus, de nombreuses femmes au foyer essaient de transformer immédiatement le surplus de matières premières cultivées en cornichons faits maison et en toutes sortes de plats en conserve. Par conséquent, la question de savoir comment se régaler plus longtemps des légumes naturels des lits «se pose» après la récolte des derniers fruits. Comment garder les concombres frais pendant longtemps? Que choisir de la température, de l'humidité et du contenant pour l'emballage ? Vous trouverez des réponses à ces questions et à d'autres dans l'article.
Comment conserver les concombres frais pour préserver leur présentation ?
Nous parlerons du timing, des normes de température et d'humidité. Ce sont ces normes qui sont respectées lors du stockageconcombres dans les bases de légumes, les entrepôts et les supermarchés. Comment garder les concombres frais en choisissant l'option la plus appropriée? Je voudrais immédiatement noter la durée de la durée de conservation garantie, après quoi, même avec d'excellentes caractéristiques externes, les propriétés gustatives du légume commenceront à changer. Habituellement, il ne faut pas plus de trois jours à compter du moment de la cueillette du jardin. Dans le même temps, la température dans la pièce ne doit pas être supérieure à +12…+15 °C et l'humidité - 90-92%. À condition qu'il y ait une pièce plus froide, vous pouvez augmenter considérablement la durée de conservation. Ainsi, les fruits réfrigérés jusqu'à +6…+8 °С, pliés dans des récipients en plastique, en carton ou en bois, peuvent rester frais jusqu'à 7 à 10 jours. Dans ce cas, il est nécessaire de fournir aux légumes de l'obscurité et une bonne circulation de l'air. Les recommandations données sur la façon de conserver les concombres frais sont plus adaptées aux grandes quantités collectées, par exemple pour la vente. Dans le même temps, les entrepôts sont généralement équipés de systèmes split de refroidissement par air et d'une bonne ventilation.
Comment garder les concombres frais à la maison ?
Est-il possible de surprendre ses convives en servant un légume croustillant, par exemple, une semaine ou deux après la fin de la saison estivale ? Comment conserver les propriétés d'un concombre vert chez soi ? Chaque hôtesse intelligente, bien sûr, a ses propres secrets éprouvés. Mais les principes de base seront d'observer un environnement frais et humide. Nous énumérons les principales options pour savoir comment et où stocker les concombres frais.
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où conserver les concombres frais La première chose qui vient généralement à l'esprit est un sac en plastique. Placez-y les concombres et faites un nœud serré ou faites-le glisser avec une ficelle. Les fruits ne doivent pas être prélavés. Mettez un sac en plastique sur l'étagère inférieure du réfrigérateur et vous pourrez les «oublier» pendant 7 à 10 jours. Si une masse plus volumineuse est collectée, emballez-la à l'aide de plusieurs sacs et descendez-la dans la cave.
- Similaire à l'option précédente est l'utilisation de récipients en plastique ou de bocaux en verre avec couvercles. L'air froid scellé conservera les propriétés croustillantes des concombres jusqu'à 10 jours. Inspectez périodiquement pour enlever les fruits endommagés.
- Vous pouvez également envelopper le légume dans un chiffon ou du papier humide. À une température de +3…+7 °С, les fruits resteront frais jusqu'à 7 jours.
Avec un stockage supplémentaire, les concombres commencent à perdre leur densité, deviennent mous et le goût ne sera plus le même. Peut-être passer à des plats salés plus en accord avec la saison d'automne ?
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