Comment cuisiner et combien de manti dans un bain-marie

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Manti est un plat national des peuples asiatiques. Ils sont fabriqués à partir de pâte farcie de viande hachée, de potiron ou de pommes de terre. Par conséquent, de nombreuses femmes au foyer les confondent souvent avec des boulettes ou du khinkali. Après avoir lu l'article d'aujourd'hui, vous apprendrez à faire cuire des manti au bain-marie et à quelle quantité cuire le plat.

Recommandations générales

Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes pour ce délice oriental. Malgré cette diversité, ils reposent tous sur des principes communs. Le processus commence généralement par la préparation de la viande hachée. Dans la version classique, il est fabriqué à partir d'agneau, combiné avec des oignons et une petite quantité de graisse de queue. Tous les composants sont coupés en petits morceaux, assaisonnés d'épices, bien pétris avec les mains pendant au moins dix minutes et mis au réfrigérateur.

La pâte est faite de farine, d'eau, d'œufs et de sel. Tout cela est combiné dans les bonnes proportions, bien pétri, roulé en boule et placé au réfrigérateur pendant une demi-heure. Après ce temps, des gâteaux minces sont roulés hors de la pâte, farcis de viande hachée et transformés en produits.

Contrairement aux dumplings et autres plats similaires, les manti sont uniquement cuits à la vapeur. Avant de les mettre sur le gril, il est lubrifié avec de l'huile végétale. Cela est nécessaire pour que les produits ne collent pas à la surface. Disposez-les de manière à ce qu'ils ne se touchent pas. Sinon, les produits resteront simplement collés. Pour ceux qui ne savent pas combien faire cuire des manti au bain-marie, il sera intéressant que ce processus dure quarante minutes.

Classique

Il convient de noter que la préparation de ce plat prend un temps relativement long. Par conséquent, il est préférable de le faire un jour de congé, lorsque vous n'êtes pas pressé. Afin de ne pas étirer le processus déjà long, vous devez vous approvisionner à l'avance en tous les composants nécessaires. Pour ceux qui sont intéressés par la quantité de cuisson des manti au bain-marie, cela ne fait pas de mal de savoir ce dont vous avez besoin pour les cuisiner:

• Quatre tasses et demie de farine de blé.
• Trois cent millilitres d'eau.
• Un œuf frais.
• Cuillère à café de sel.

Tous ces composants sont nécessaires pour pétrir la pâte. Pour faire une garniture juteuse et parfumée, vous aurez besoin de:

• Neuf cents grammes d'agneau.
• Une cuillère à café de sel, de coriandre et de cumin.
• Deux cents grammes de graisse de queue.
• Une demi-cuillère à café de poivre noir.
• Six cents grammes d'oignons.

Description du processus

Avant de savoir combien de manti cuire dans un cuiseur vapeur, vous devez comprendre comment cuisinerce plat. Vous devez d'abord faire un test. Versez la farine préalablement tamisée dans un grand bol, faites-y une petite dépression et enfoncez-y un œuf de poule cru. Après cela, de l'eau froide salée est versée dans le trou, une pâte ferme homogène est pétrie qui ne colle pas aux paumes, une boule en est roulée et laissée pendant quelques heures.

À ce moment, vous pouvez faire la farce. La viande lavée et séchée est coupée en très petits cubes. Ils font la même chose avec le kurduk. Tout cela est combiné dans un bol approprié. Des oignons finement hachés, du sel et des épices y sont également envoyés. Bien mélanger et mettre de côté.

La pâte infusée est étalée jusqu'à un état translucide et des cercles en sont découpés. Au centre de chacun d'eux, étalez la garniture et pincez d'abord le milieu, puis les bords. La pièce résultante est dépliée de l'autre côté, deux plis sont réalisés et reliés l'un à l'autre. Les produits sont disposés sur une grille graissée à l'huile, placés dans un bain-marie et recouverts d'un couvercle. Le temps de séjour dans celui-ci dépend de l'épaisseur de la pâte. Ceux qui s'intéressent à la durée de cuisson des manti au bain-marie doivent se rappeler que cela prend environ quarante-cinq ou cinquante minutes. Un plat prêt à l'emploi est servi avec de la crème sure ou de la sauce tomate.

Variante boeuf

Cette recette est légèrement différente du classique. Cependant, le plat préparé selon ce n'est pas pire en goût. Avant de répondre à la question de savoir combien faire cuire des manti dans un bain-marie, vous devez comprendre quels produits leur seront nécessaires.cuisson. Dans ce cas, votre cuisine devrait avoir:

• Deux tasses et demie de farine.
• Deux cents millilitres d'eau.
• Cuillère à café de sel.
• Œuf de poule frais.

Pour réaliser une garniture juteuse et parfumée, assurez-vous d'avoir sous la main au bon moment:

• Une demi-cuillère à café de poivre noir moulu.
• Quatre oignons.
• Une cuillère à café de sel et de cumin.
• Deux kilos de boeuf.
• Pomme de terre.
• Quelques cuillères à soupe d'huile d'olive.

Séquence d'actions

Pour ceux qui veulent savoir combien de minutes faire cuire des manti au bain-marie, il sera intéressant de connaître la technologie étape par étape pour préparer ce plat. Tout d'abord, dans un bol, combinez tous les composants en vrac nécessaires au pétrissage de la pâte et faites-y une petite dépression. De l'eau chaude y est versée et un œuf cru y est introduit. Bien pétrir le tout, couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer vingt minutes.

Le bœuf lavé et séché est coupé en très petits morceaux et combiné avec des oignons hachés. Des pommes de terre crues hachées, de l'huile d'olive et des épices sont ajoutées à la masse obtenue, puis malaxées à fond.

La pâte est étalée sur la table, légèrement saupoudrée de farine de blé, étalée, pliée en une large bande longue et coupée en carrés. Le boeuf haché est placé sur les blancs obtenus, scellés sur toutquatre coins et commencer la cuisson. Pour ceux qui se demandent combien de temps faire cuire des manti au bain-marie, vous devez vous rappeler que la durée de ce processus est de quarante-cinq minutes.

Option viande hachée mixte

Manti préparés selon cette recette sont incroyablement juteux et appétissants. Pour que votre famille puisse essayer ce plat appétissant, vous devez vous rendre au marché à l'avance pour acheter de la viande fraîche et d'autres produits nécessaires. Dans ce cas, vous devriez avoir à votre disposition:

• Une livre de farine de blé.
• Pincée de sel.
• Verre d'eau.

Pour préparer la garniture, vous aurez besoin de:

• Deux cents grammes de boeuf.
• Une livre de porc.
• Quatre oignons.
• Sel et poivre.

Technologie de cuisson

La farine de blé pré-tamisée, l'eau potable et le sel de table sont pétris en une pâte élastique, semblable à celle à partir de laquelle les boulettes sont faites, et la mettre de côté.

La viande prélavée et séchée est coupée en petits morceaux et combinée avec de l'oignon haché. Tout cela est salé, poivré et bien pétri.

La pâte est tordue en fagots, coupée en fûts et étalée finement. Au centre de chacun des cercles résultants, disposez la garniture de viande et fixez les bords en donnant aux produits la forme souhaitée. Après cela, la manti est placée sur une grille graissée d'huile végétale et envoyée dans un bain-marie. Après environ quarante-cinq minutes, le plat fini est servi à table.

Variante aveccitrouille

Ce plat de saison se prépare très simplement et relativement rapidement. Il s'avère non seulement savoureux, mais aussi très utile. Pour ceux qui ne savent pas combien faire cuire des manti avec de la citrouille au bain-marie, nous vous suggérons de déterminer quels produits entrent dans leur composition. Avant de commencer le processus, vérifiez si votre cuisine a:

• Sept cents grammes d'agneau frais.
• Six oignons.
• Trois cents grammes de filet de bœuf.
• Un demi-kilo de pulpe de citrouille.
• Cent grammes de graisse de queue.
• Un demi-verre d'eau.
• Oeuf de poule.
• Deux tasses et demie de farine de blé.

Dans ce cas, rien d'autre que du sel et du poivre moulu ne sera utilisé comme épices.

Algorithme d'action

Au stade initial, vous devriez commencer à préparer la pâte. Pour ce faire, la farine pré-tamisée est versée dans un récipient approprié, diluée avec de l'eau et combinée avec un œuf cru. Tout est bien pétri, puis une boule est formée à partir de la pâte obtenue, enveloppée dans une serviette humide et mise de côté.

La pulpe de citrouille lavée et hachée est placée dans un bol séparé. Des oignons hachés, du sel et du poivre y sont également envoyés. Après cela, la viande et le bacon coupés en petits morceaux sont ajoutés dans le même bol. Bien mélanger et réserver.

La pâte infusée est tordue en un paquet, coupée en carrés et façonnée en boules. Après cela, chaque morceau est roulé avec des crêpes plates, farcies de viande hachée etfixez soigneusement les bords. Les produits obtenus sont placés dans un bain-marie, légèrement arrosés d'eau froide et recouverts d'un couvercle. Ils sont prêts en quarante-cinq minutes. Ceux qui s'intéressent à la durée de cuisson des manti congelés dans un bain-marie doivent se rappeler que la durée moyenne de ce processus est à peu près la même que dans le cas de l'utilisation de produits semi-finis fraîchement préparés. Un plat chaud est servi avec de la crème sure, du beurre ou de la sauce tomate.