Soupe au chou. Une recette qui vous fera lécher votre assiette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La soupe, bouillie dans un bouillon de viande, a un goût particulier. Une telle soupe sera toujours copieuse et riche. Aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire cuire une soupe au chou. La recette d'un tel plat deviendra indispensable pour le déjeuner. La soupe sera certainement tendre et parfumée. Les premiers plats de légumes sont de plus en plus populaires. Ils sont faciles à préparer et très bénéfiques pour la digestion. L'un d'eux est la soupe aux choux. Cette recette est spéciale. Nos grands-mères appelaient ce plat "Kapustnyak". Nous allons essayer de le cuisiner.

Il est préférable de faire revenir les légumes dans du beurre. Les épices dans de telles soupes sont souvent superflues, mais si vous ne pouvez pas vous passer de l'un de vos assaisonnements préférés, vous pouvez l'utiliser. Mais en petites quantités, afin de ne pas interrompre le goût et l'odeur principaux du plat.

Soupe au poulet et au chou

Besoinprendre:

• liquide - 5 l;

• poulet - 600g;

• brocoli - 100g;

• chou-fleur - 100g; • oignon - 1 pièce;

• carottes - quelques;

• beurre - pour faire frire les légumes;

• légumes verts - botte;

• ail - 2–3 gousse;

• pommes de terre - 3 pièces

Cuisine:

Ce plat est préparé sur le premier bouillon, il s'avère une soupe riche au chou. Voir la recette ci-dessous.

1) Remplissez la casserole d'eau et mettez-y le poulet.

2) Lorsque l'eau bout, retirez toute la mousse et réduisez le feu. Ne faites pas cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre.

3) Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes.

4) Versez-le avec de l'eau, laissez reposer 15 minutes.

5) Épluchez l'oignon. Hacher finement une moitié et envoyer l'autre entier au bouillon.

6) Envoyez également les pommes de terre dans la casserole, ajoutez du sel.7) Faites frire les carottes, le chou-fleur et le brocoli pré-râpés dans beurre fondu.

8) Vous devez faire frire pendant environ trois minutes, en ajoutant l'ail et les oignons.

9) Envoyez les légumes dans la poêle.

10) Coupez les légumes très finement et ajoutez-les à notre bouillon. Soupe au chou la recette est assez simple, seule la soupe doit être laissée infuser après cuisson pendant environ 15 minutes avant de servir.

Soupe aux courgettes et choux

Vous devez prendre:

• ail - 2 gousses;

• tomates dans leur propre jus - pot de 1 litre;

• pâtes "cornes" - 200 g.• chou-fleur - 300 g;

• courgettes - 2 pcs.;

• assaisonnements - au goût.

Et maintenant, en fait, nous allons vous dire comment cuisinersoupe aux choux. Photo, recette que nous vous proposons ci-dessous.

Cuisson:

1) Épluchez l'ail, hachez-le finement.

2) Faites chauffer 1 c. l. huile de tournesol, faire revenir l'ail.

3) Ajouter la purée de tomates avec de l'eau (environ 700 ml).

4) Porter à ébullition et ajouter les pâtes. Faire bouillir pendant cinq minutes.

5) Rincer et couper les légumes.

6) Mettre le tout dans une casserole, assaisonner au goût.

7) Cuire encore environ sept minutes.

Recettes de soupe à la choucroute

Vous devez prendre les produits suivants:

• oignon - 2 pcs.;

• poireau - 70 gr;

• chou salé - 400 gr;• carottes - plusieurs morceaux;

• céleri - 30 gr;

• tomate - 3 morceaux;

• légumes verts - 1 bouquet;

• épices - au goût;

• ail - 2 gousses;

• bacon - 200 gr.

Méthode 1:

1. Rincer le bacon sous l'eau courante.

2. Remplissez la casserole d'eau et mettez le bacon à cuire pendant une heure.

3. Lors de la cuisson, assurez-vous d'enlever la mousse.

4. Rincez, épluchez et coupez les légumes.

5. Ajouter au bouillon préparé et cuire pendant 15 minutes.

6. Jetez le chou dans une passoire et attendez qu'il s'écoule, puis envoyez-le dans le bouillon et laissez cuire encore 15 minutes.7. Assaisonner la soupe finie et laisser reposer 10 minutes avec le couvercle fermé.

Méthode 2:

1. Hacher finement le poireau, l'oignon et l'ail.

2. Frire dans l'huile pendant environ dix minutes.

3. Hachez le céleri, les carottes et les tomates avec un couteau, ajoutez-les aux oignons et faites revenir pendant sept minutes.

4. Préparez le bouillon de bacon.

5. Épluchez les pommes de terre, coupez-les et envoyez-les dans la poêle avecfriture.

6. Rincez la choucroute sous l'eau et ajoutez-la également au bouillon.7. Portez le tout à ébullition et servez.

À quoi sert la choucroute

La soupe à la choucroute est considérée comme un plat allemand. Il existe une opinion selon laquelle les habitants d'un petit village ont commencé à prendre du chou comme base de soupes, car ils ne mangeaient pas de viande à cause de leur pauvreté.

Il a de nombreuses propriétés utiles. Par exemple, il contient de la vitamine C, connue pour être un antioxydant. La choucroute peut prévenir l'apparition d'ulcères sur les parois de l'estomac, et la choline, qui en fait également partie, améliore le métabolisme et les processus lipidiques dans le corps humain.

Les minéraux sont un autre atout de ce chou. Ce produit soutient l'état général du corps et, curieusement, a un excellent effet anti-gueule de bois. De plus, le chou prend soin de votre cœur, améliore le fonctionnement du tube digestif et abaisse le cholestérol. La choucroute ne contient aucune calorie. 100 grammes ne contiennent que 27 calories. Son utilisation est sans danger pour les personnes soucieuses de leur silhouette ou suivant un certain régime alimentaire.

Conclusion

Aujourd'hui, nous avons partagé avec vous les secrets et vous avons expliqué comment cuisiner des soupes à la choucroute, ainsi qu'une délicieuse soupe au chou frais. La recette est très simple et, plus important encore, vous pouvez la varier vous-même. N'ayez pas peur et n'oubliez pas d'expérimenter. Maîtrisez vos compétences culinaires.