2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les plats de riz sont très appétissants et délicieux. Mais seulement lorsque les céréales sont cuites correctement. N'importe quel plat peut être cuit, bien sûr, dans une casserole, mais il se révélera plus friable et tendre si vous faites du riz au bain-marie. Ce processus n'est pas si compliqué.
Intéressons-nous d'abord plus en détail aux règles de base de la cuisson du riz au bain-marie. Il est recommandé de les suivre pour préparer un plat appétissant.
Premièrement, vous ne pouvez acheter le modèle de cuiseur vapeur sélectionné que s'il dispose d'un récipient spécial conçu pour la cuisson du riz.
Deuxièmement, la qualité du plat dépendra de la bonne proportion d'eau et de céréales. Pour s'y conformer, vous devez lire attentivement les instructions. Le fait est que chaque modèle a sa propre norme. Mais il y a une règle générale - le riz doit être complètement recouvert d'eau dans le bol.
Troisièmement, il est nécessaire de connaître la consistance souhaitée du plat fini (friable, collant, visqueux ou liquide). Par exemple, lors de la préparation de riz pour sushi dans un bateau à vapeur ou pilaf avec des épices, il est recommandé d'ajouter moinseau.
Quatrièmement, le gruau poli est cuit pendant dix à quinze minutes, et le riz sauvage (ou brun) dure environ une demi-heure.
Découvrez des recettes simples et rapides.
Riz cuit à la vapeur avec du fromage
Pour préparer le plat, vous aurez besoin d'un verre de riz, d'une grande cuillerée de beurre, de cent grammes de parmesan râpé, de brins de verdure. Nous lavons les céréales, les mettons dans un récipient spécial et les remplissons d'eau (sa quantité dépendra du modèle du bain-marie). Ajouter le sel, l'huile et les brins d'herbes hachés. Lorsque le riz est prêt, saupoudrez-le de fromage et envoyez-le au bain-marie pendant cinq minutes. Le plat peut être un plat d'accompagnement idéal pour les galettes de viande ou les boulettes de viande, ainsi que les légumes mijotés.
Riz cuit à la vapeur avec des épices pour garnir ou sushi
Pour préparer le plat, vous aurez besoin de deux grandes cuillères de beurre, un demi-oignon haché, un verre de riz à grains longs (blanc), de l'eau (la quantité est déterminée conformément aux instructions du cuiseur vapeur), une pincée de safran (ou autre assaisonnement préféré) et de poivre de Cayenne. Commençons à cuisiner.
Faites d'abord chauffer l'huile d'olive dans une poêle, mettez-y l'oignon haché. Frire un peu en remuant constamment. Mettez ensuite le beurre, attendez que l'oignon dore. Ensuite, baissez le feu, ajoutez le riz lavé et trié et tous les assaisonnements dans la poêle. Frire un peu, mettre dans un bol spécial d'un bain-marie, verser de l'eau etinstaller le programme nécessaire. Avant de servir, transférez le riz dans une belle casserole et servez chaud.
Riz au bain-marie avec légumes
Pour préparer le plat, vous aurez besoin d'une grande cuillerée de beurre, de cubes d'un gros oignon haché, d'un verre de riz, de la quantité requise de bouillon de poulet, de pailles de poivron rouge, d'assiettes de trois gros champignons, sel.
Faites revenir les légumes et les champignons au beurre dans une casserole, ajoutez-y du riz et du sel. Ensuite, mettez dans un bol à bain-marie et faites cuire conformément au programme. Servir garni d'un brin de persil.
Bon appétit !
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