Aubergines frites. recette d'apéritif

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Les collations ont une place spéciale sur la table et sont toujours en demande. Pour leur préparation, de nombreux produits sont utilisés, allant de divers types de viande aux légumes et aux herbes. Le processus de préparation de tels plats ne prend généralement pas beaucoup de temps, ils sont donc idéaux pour une table de buffet soudaine. En apéritif, vous pouvez faire cuire des aubergines frites. La recette de ce plat est simple et il existe de nombreuses options.

Aubergines aux tomates

Ce plat est très esthétique et a un goût incroyable. Pour le préparer, nous prenons 4 tomates moyennes, 5 aubergines pas très grosses, quelques gousses d'ail, des légumes verts, 200 grammes de mayonnaise, du sel, du poivre noir et de l'huile végétale. Au départ, nous coupons les queues des aubergines et les coupons en cercles, mais pas très épais. Pour ce goûter, mieux vaut prendre de jeunes légumes qui n'ont pas de graines grossières. Mettez l'aubergine dans un bol et saupoudrez de sel, mélangez. Laissez-les pendant 30 minutes pour se débarrasser de l'amertume.

Ensuite, prenez une poêle (de préférence avec un fond épais), pressez les aubergines et faites frire chaque cercle dans de l'huile végétale. On ne fait pas le feu trop fort pour que les légumes soient bien frits et ne brûlent pas. Entre-tempscoupez les tomates en cercles, pas épais, mais de manière à ce qu'elles ne s'effondrent pas. Mélanger la mayonnaise avec l'ail haché et les épices. Nous prenons un plat et étalons les aubergines frites. La recette suggère une certaine méthode de formation, mais vous pouvez utiliser votre propre option de service. Mettez les aubergines dans la première couche, que nous graissons avec un mélange de mayonnaise et d'épices. Ensuite, nous avons mis des tasses de tomates. Saupoudrer d'herbes sur le dessus. Nous formons donc les couches suivantes pour que les tomates soient au-dessus. Voici comment faire cuire des aubergines frites.

Un plat simple mais insolite

Pour les amateurs de cuisine exotique, nous pouvons proposer la méthode suivante pour cuisiner des aubergines frites. Cette recette appartient à la cuisine orientale. Nous prenons trois aubergines moyennes, un peu d'oignon vert, une cuillère à soupe et demie de sauce soja et la même quantité de graines de sésame. Nous coupons les légumes en cubes et les plaçons dans de l'eau froide salée. Après 10 minutes, ils doivent être jetés sur un tamis pour éliminer l'humidité. Puis faites-les revenir dans une poêle pendant 3 minutes, versez la sauce soja et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient complètement cuits. Faites griller les graines de sésame séparément dans un bol sec. Déposer l'aubergine dans une assiette. Saupoudrer de graines de sésame et d'oignons verts hachés. Les plumes de ce dernier peuvent servir de décoration.

Recette testée

Une façon simple mais populaire de cuisiner des aubergines frites. La recette est utilisée par de nombreuses femmes au foyer. Nous prenons trois jeunes aubergines moyennes, trois carottes moyennes, quelques gousses d'ail et 150 grammes de mayonnaise. Couper l'auberginedans le sens de la longueur pour faire de longues bandes. Plongez-les dans un bol d'eau salée pendant 10 à 15 minutes. Trois carottes sur une râpe fine et mélanger avec de l'ail haché et de la mayonnaise. Ajoutez du sel et du poivre à ce mélange au goût. Sortez l'aubergine de l'eau et pressez-la légèrement. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans une poêle avec de l'huile végétale. Commençons maintenant à façonner le plat. Nous prenons chaque couche d'aubergines et y étendons le mélange préparé de carottes et d'épices. Roulez-le ensuite en rouleau. Mettre dans une assiette et décorer d'herbes. Ce sont des aubergines frites si inhabituelles. Les rouleaux sont juteux et savoureux.