2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Shawarma (shawarma) est un plat de la cuisine orientale qui est devenu l'un des plats préférés des Russes en raison de sa rapidité de préparation, de sa satiété et de son excellent goût. Traditionnellement, il est cuisiné avec de l'agneau. Mais pour les Européens, les garnitures de poulet, de porc et de dinde sont plus souvent utilisées. Dans ce cas, la viande est cuite à la broche en position verticale sur le gril. Une telle friture obstrue l'arôme et donne de la jutosité à la viande. Des morceaux de viande prêts à l'emploi sont mélangés avec la partie végétale de la garniture, des sauces et disposés sur du pain pita. Un tel plat peut être dégusté soit dans un restaurant, ce qui est sans doute cher, soit acheté à des marchands ambulants, ce qui est assurément dangereux. Mais si vous savez comment faire du shawarma à la maison, vous pouvez répéter vous-même le processus de cuisson dans votre cuisine. Cela vous permettra d'être sûr de la qualité du produit. Malgré le fait que la torréfaction de la viande ne se fera pas sur le gril, son goût sera tout de même excellent. Voyons comment faire du shawarma à la maison pour trois personnes.
Produits Shawarma
- 500g de viande. Vous pouvez prendre du poulet, du porc, de l'agneau.
- Armenian Lavash ou tout autre fin. Vous aurez besoin de 3 pièces
- 200 g chacun de tomates mûres fraîches, concombres.
- Une grosse tête d'oignon.
- Mayonnaise, pâte de tomate, ail et verdure (au choix).
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale pour la friture.
Recette étape par étape
- Avant de faire du shawarma à la maison, préparez la sauce. Mélanger une quantité égale (3-5 cuillères à soupe) de mayonnaise et de pâte de tomate jusqu'à consistance lisse. Ajouter 3-4 gousses d'ail hachées. Mettre la sauce à durcir au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Farce. Nous coupons la viande en petits morceaux oblongs de 1 cm de large et les faisons frire dans l'huile de tournesol jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Même s'il vous semble qu'il n'y a pas assez d'huile, vous ne pouvez pas en ajouter, sinon le goût du gril ne fonctionnera pas.
- Légumes. Concombres aux tomates coupées en petits morceaux. L'oignon doit être finement haché. Les légumes verts peuvent être hachés dans un mélangeur pour plus d'uniformité ou coupés en morceaux qui vous conviennent à manger.
- Mettez d'abord la viande sur le pain pita, puis les légumes. Nous les remplissons de verdure. Arrosez le tout de sauce, que nous distribuons uniformément.
- Tordre le pain pita en un rouleau. Il est important de le faire avec précaution, car la pâte à pita est fine et peut percer.
Si votre micro-ondesa la fonction "Grill", les rouleaux finis peuvent être laissés dans ce mode pendant 10 à 15 minutes. Cela permettra à tous les ingrédients de s'imprégner dans la sauce, pour former une composition de saveur unique. Et qu'est-ce que le shawarma sans adjika ? Comment faire de l'adjika maison ? Très simple et délicieux.
Recette adjika épicée avec des ingrédients traditionnels
Lors de la préparation de l'adjika, il n'y a pas de règles strictes sur le poids et la qualité des ingrédients. Chaque chef choisit quoi et combien ajouter, en se concentrant sur ses préférences gustatives. Pour ceux qui essaient juste de cuisiner ce plat, je propose une recette d'adjika épicée pour shawarma, que vous pouvez modifier à votre goût.
Ingrédients
- Ail - 6 gousses.
- Piment vert et rouge piquant - 2 chacun
- Basilic, aneth, persil - un bouquet de chaque verdure.
Tous les ingrédients doivent être nettoyés des graines, des enveloppes, des bâtonnets coupés des légumes verts. Rincez les aliments sous l'eau courante. Vous n'avez pas besoin de les couper en petits morceaux, mettez-les simplement dans un mélangeur ou un hachoir à viande et transformez-les en une bouillie homogène. Tout, adjika est prêt. Vous pouvez servir un shawarma appétissant, tendre et chaud à table avec un adjika épicé et revigorant. Nous espérons que vous avez tout appris sur la façon de faire du shawarma à la maison !
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