Comment faire cuire des crêpes luxuriantes: recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les crêpes sont des produits fabriqués à partir d'une pâte liquide homogène, mélangée avec du lait, du yaourt, de l'eau ou du kéfir avec l'ajout de sucre, d'œufs, de soda, de levure chimique ou de levure. Ils se marient bien avec de la crème sure ou n'importe quelle garniture sucrée et, si désiré, peuvent remplacer un petit-déjeuner complet pour toute la famille. Par conséquent, chaque femme au foyer moderne devrait savoir cuisiner des crêpes. Des recettes de délicieux produits luxuriants seront abordées dans l'article d'aujourd'hui.

Sur kéfir (sans levure)

Ces pancakes moelleux et sucrés impressionneront petits et grands mangeurs. Ils s'avèrent très luxuriants et ne perdent pas leur fraîcheur pendant longtemps. Pour les cuire, vous aurez besoin de:

• 0, 5 litres de kéfir faible en gras.
• Gros œuf.
• 5-8 c. l. haute farine.
• 4 cuillères à soupe. l. sucre cristallisé fin.
• 1 cuillère à café chacun sel de cuisine et levure chimique.
• Huile raffinée (pour la friture).

Avant de cuire des crêpes sur du kéfir, le produit laitier fermenté est chauffé à température ambiante. Immédiatement après cela, un œuf, de la levure chimique, du sucre et du sel y sont ajoutés. Tout cela est légèrement secoué avec un fouet et laissé pendant un quart d'heure. À la fin du temps spécifié, tout cela est complété par de la farine tamisée à plusieurs reprises et mélangée de manière intensive. La pâte finie est versée par portions dans une poêle à frire chauffée et dorée pendant quelques minutes de chaque côté.

Sur kéfir aux pommes

Ces délicieuses crêpes moelleuses ont une légère saveur fruitée et sont parfaites pour un petit déjeuner en famille. Avant de faire cuire des crêpes luxuriantes sur du kéfir, assurez-vous de vérifier si vous en avez sous la main:

• 1,5 tasse de farine blanche.
• Oeuf sélectionné.
• Un verre de yogourt faible en gras.
• 3 cuillères à soupe. l. sucre cristallisé fin.
• ½ cuillère à café soda chaud.
• 2 pommes.
• Sel et toute huile raffinée.

Le kéfir est chauffé à température ambiante et combiné avec un œuf. Du sucre, du sel, du soda et de la farine tamisée à plusieurs reprises sont ajoutés au liquide obtenu. La pâte ainsi préparée est complétée par des pommes râpées, bien mélangées et étalées à la cuillère sur une poêle huilée bien chauffée. Les crêpes dorées sont servies avec de la confiture, de la crème sure ou du lait concentré.

Sur kéfir (avec levure)

Pour ceux qui ne savent pas cuisiner des pancakes, une autre recette simple leur sera sûrement utile. Pour y jouervous aurez besoin de:

• 0, 65 kg de farine premium.
• 1 l de kéfir faible en gras.
• 3 cuillères à soupe. l. sucre cristallisé fin.
• 30g de levure instantanée.
• 2 œufs sélectionnés.
• Sel et toute huile végétale.

Le kéfir est chauffé au bain-marie et combiné avec de la levure instantanée. Tout cela est sucré, salé, complété par des œufs battus et de la farine tamisée. La masse résultante est soigneusement mélangée, recouverte d'une serviette en lin propre et laissée au chaud pendant une demi-heure. Au bout du temps indiqué, la pâte levée est étalée à la cuillère sur une poêle huilée bien chauffée et frite quelques minutes des deux côtés.

Avec nœud

La recette décrite ci-dessous intéressera sûrement ceux qui se demandent comment cuisiner des crêpes luxuriantes, qui ne contiennent pas de sucre. Pour le répéter dans votre cuisine sans aucun problème, vous aurez besoin de:

• 300 ml de kéfir.
• 30g de levure instantanée.
• 3 tasses pleines de farine premium.
• Oeuf de poule cru.
• Gros oignon.
• Sel, soda et huile végétale.

Le kéfir est chauffé au bain-marie et combiné avec de la levure. Ensuite, il est salé, complété par une pincée de soda rapide, de la farine et un œuf cru. Bien agiter et laisser au chaud pendant vingt minutes. Après le temps spécifié, des oignons dorés hachés sont versés dans la pâte. La masse résultante est maintenue au chaud pendant encore une demi-heure, puis étalée avec une cuillère humidifiée sur une poêle chaude et frite pendant plusieurs minutes avec chacun descôtés.

Avec du fromage cottage

Cette méthode sera sûrement appréciée par les jeunes mères qui réfléchissent à la façon de faire cuire des crêpes avec du lait pour qu'elles soient non seulement savoureuses, mais aussi saines. Pour faire frire des crêpes sucrées moelleuses, vous aurez besoin de:

• 0, 3 kg de lait caillé.
• 150 ml de lait entier.
• 2 œufs crus frais.
• 1 cuillère à soupe l. sucre cristallisé fin.
• 160g de farine premium.
• 5 ml de vinaigre de cidre de pomme.
• ½ cuillère à café chacun bicarbonate de soude et vanille.
• Sel et toute huile végétale.

Le fromage cottage est versé dans un récipient profond et malaxé à fond avec une fourchette, en essayant de se débarrasser des grumeaux. Ensuite, du sel, du soda, des œufs, du sucre ordinaire et du sucre vanillé y sont ajoutés. Tout cela est versé avec du lait chaud et mélangé avec de la farine tamisée. Verser la pâte finie dans une poêle chaude huilée et faire frire pendant plusieurs minutes de chaque côté.

Avec banane

Ces crêpes sucrées ne manqueront pas d'attirer l'attention des amateurs de fruits d'outre-mer. Avant de préparer de délicieuses crêpes, inspectez le contenu de vos armoires de cuisine. Il doit y avoir:

• 70 ml de lait entier.
• 2 bananes.
• Oeuf cru.
• 2 c. l. sucre cristallisé fin.
• Un verre de farine.
• Huile végétale (pour la friture).

Dans un bol profond, mélanger les bananes pelées, l'œuf et le sucre. Tout cela est traité avec un mélangeur, versé avec du lait et mélangé avec de la farine tamisée. Pâte finie avec une cuillèreétaler dans une poêle chaude graissée et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Avec du lait caillé

Cette recette simple tombera certainement dans la collection personnelle des jeunes femmes au foyer qui n'ont pas eu le temps de comprendre comment faire cuire des crêpes sans levure pour qu'elles soient luxuriantes et savoureuses. Pour obtenir ces pancakes, vous aurez besoin de:

• 500 ml de lait caillé.
• Tasse de farine de blé premium.
• 2 œufs frais.
• 1 cuillère à soupe l. sucre cristallisé fin.
• ½ cuillère à café chacun soda non alcoolisé et sel.
• Huile raffinée.

Le lait aigre est versé dans un bol profond, secoué légèrement et garni d'œufs. Du soda, du sucre, du sel et de la farine oxygénée y sont également ajoutés. La pâte préparée est soigneusement mélangée, étalée en portions sur une poêle chaude huilée et frite jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Sur l'eau

Cette option deviendra sûrement une véritable trouvaille pour les végétariens qui ne savent pas cuisiner des crêpes avec de la levure sans œufs, lait ou kéfir. Pour faire frire une tranche de ces crêpes aérées, vous aurez besoin de:

• 1, 5 tasses de farine, premium.
• 1, 5 tasses d'eau distillée.
• 2 cuillères à café sucre cristallisé fin.
• ½ cuillère à café sel de cuisine.
• 1 cuillère à café levure instantanée.
• Huile raffinée.

De l'eau chauffée est versée dans un récipient profond et la levure, le sel et le sucre y sont dissous. Tout cela reste àquelques minutes, puis complété avec de la farine, pétrie et envoyée à la chaleur. Au bout d'une heure, la pâte qui a augmenté de volume est étalée sur une poêle avec une cuillère et dorée des deux côtés.

Avec cacao

Ces crêpes moelleuses et délicieuses plairont à coup sûr à votre petite gourmande. Par conséquent, toute femme qui a des enfants doit savoir cuisiner des crêpes au cacao. Pour créer une telle friandise, vous aurez besoin de:

• 2 tasses de lait entier.
• 3 tasses pleines de farine premium.
• 20g de levure fraîche.
• 2 c. l. sucre de canne.
• 2 c. l. poudre de cacao.
• ½ cuillère à café sel de cuisine.
• Oeuf cru.
• Huile végétale (sans odeur).

La levure est dissoute dans du lait chaud sucré et salé. Le liquide obtenu est complété par un œuf, mélangé à de la farine tamisée et laissé pendant quarante minutes. Au bout du temps convenu, la masse levée est teintée de cacao et mise à chauffer pendant encore une heure. Après cela, la pâte entièrement préparée est étalée avec une cuillère sur une poêle à frire huilée chauffée et frite jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée apparaisse.

Avec de l'eau et du kéfir

Ces délicieuses crêpes moelleuses se marient bien avec toutes les sauces sucrées et, si vous le souhaitez, seront un excellent ajout à un goûter en famille. Pour les préparer, vous aurez besoin de:

• 400 ml de yaourt frais.
• ½ tasse d'eau.
• 1 cuillère à café sucre cristallisé fin.
• 7 art. l. haute farine.
• 2 cuillères à café levure instantanée.
• 1/3 cuillère à café bicarbonate de soude.
• ½ cuillère à café sel.
• Huile raffinée.

La levure et le sucre sont dissous dans de l'eau tiède et attendent l'apparition d'un bouchon en mousse. Après cela, du kéfir chauffé leur est ajouté, dans lequel de la soude, du sel et de la farine tamisée sont préalablement dilués. Tout est intensément mélangé et nettoyé dans un endroit chaud. Après quarante minutes, la pâte levée est étalée à la cuillère sur une poêle chaude huilée et frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ces crêpes sont servies avec du miel, du lait concentré ou de la confiture de fruits.

Avec du lait

Cette recette simple est sûre d'être maîtrisée même par les cuisiniers débutants qui n'ont aucune idée de comment faire cuire des crêpes. Pour régaler vos proches avec de délicieuses crêpes moelleuses, il vous faudra:

• 0,5 kg de farine de blé premium.
• 0,5L de lait entier.
• 2 c. l. sucre cristallisé fin.
• 1 cuillère à café sel de cuisine.
• 6g de levure instantanée.
• 2 c. l. n'importe quelle huile végétale (+ un peu plus pour la friture).

Dans un bol profond, mélanger la levure, le sel, le sucre et la farine tamisée. Après cela, du lait chaud et de l'huile végétale sont progressivement ajoutés aux ingrédients en vrac. Tout est bien pétri, recouvert d'une serviette et laissé au chaud pendant une demi-heure. Au bout du temps indiqué, la pâte levée est étalée à la cuillère dans une poêle huilée et frite jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée. Ils sont servis avec de la crème sure, du lait concentré ou de la confiture de fruits.

Avec du lait en poudre

Ces délicieuses crêpes moelleusessont préparés à partir de composants simples et facilement accessibles qui sont soumis à un stockage à long terme. Pour les préparer, vous aurez besoin de:

• ~2,5 tasses d'eau distillée.
• 4 tasses de farine.
• Un verre de lait écrémé en poudre.
• 6 cuillère à café sucre cristallisé fin.
• Huile végétale et levure chimique.

Vous devez d'abord faire de la farine. Il est tamisé plusieurs fois à travers un tamis afin qu'il devienne lâche et saturé de bulles d'air, puis envoyé dans un récipient profond, combiné avec le reste des ingrédients en vrac et versé avec la quantité requise d'eau filtrée tiède. Tout est soigneusement mélangé jusqu'à consistance lisse et infusé pendant dix minutes. Ensuite, la pâte finie est étalée à la cuillère dans une poêle à frire graissée et bien chauffée et frite jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée apparaisse. Ces crêpes sont servies tièdes, après avoir versé de la crème sure, du miel de fleur liquide ou de la confiture de baies.