Côtes de porc à la mijoteuse : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La mijoteuse est l'outil parfait pour préparer de délicieux plats de viande. Surtout les femmes au foyer réussissent les côtes de porc dans une mijoteuse. Ils s'avèrent juteux, savoureux et moins caloriques que s'ils étaient frits dans une poêle dans de l'huile. C'est juste le choix parfait pour un déjeuner du dimanche. Vous pouvez accompagner la viande d'une salade de légumes ou d'une variété de plats d'accompagnement, qui, soit dit en passant, peuvent être cuisinés en même temps que le plat principal.

Option de cuisson classique

Notez que les côtes de porc bien cuites ne sont pas seulement une aubaine pour un délicieux déjeuner, c'est un plat idéal pour les spiritueux, une excellente collation pour la bière légère, et aussi une bouée de sauvetage dans les cas où les invités sont déjà sur le pas de la porte.

Liste des produits requis

Besoin de se préparer à l'avance:

• 620g de côtes;
• deux oignons;
• 2 c. l. pâte de tomate;
• 2 poivrons de couleurs différentes;
• gros bouquet d'aneth;
• poivre noir;
• beurre;
• curcuma;
• sel;
• hops-suneli;
• Herbes italiennes (facultatif).

De la quantité d'ingrédients proposée, trois à quatre portions sont obtenues. Le temps de cuisson total est de 1,2 heures. Votre temps d'occupation est de 20 minutes, le multicuiseur fera le reste.

Description du processus

D'abord, préparez la viande. Si les côtes étaient congelées, il est recommandé de les décongeler à température ambiante. S'il s'agit simplement de viande achetée, coupez-la en petites portions. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile dans le bol du multicuiseur, placez l'oignon coupé en demi-anneaux sur le dessus. Le poivre bulgare est pelé, les graines et les cloisons sont retirées et la pulpe est coupée en petits cubes. Il reste à mettre des assaisonnements et des épices sur la viande, ainsi qu'une bonne poignée d'aneth finement haché. Mélangez délicatement le tout, activez le mode "friture". Sans fermer le couvercle, cuire les côtes levées dans une mijoteuse pendant 12 à 15 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez remuer la viande plusieurs fois.

À la quinzième minute, ajoutez un demi-verre d'eau et une pincée de sel aux côtes. Nous mélangeons. Nous changeons "friture" en "ragoût" et oublions le plat pendant une heure. "Kitchen Assistant" vous avertira que les côtes levées sont prêtes. Cette recette est parfaite si vous prévoyez de servir un plat d'accompagnement. La sauce dans laquelle la viande a été cuite sera un excellent ajout à la purée de pommes de terre, au riz bouilli ou à la bouillie de sarrasin. Si comme accompagnement - une salade de légumes ordinaire, nous recommandons des côtes levées cuites dans une mijoteuseservir sans beaucoup de sauce liquide. C'est superflu dans ce cas.

Côtes de porc avec pommes de terre dans une mijoteuse

Si vous ne suivez pas votre régime, ne comptez pas les calories, alors ne pas vous offrir de délicieuses côtes levées avec des pommes de terre parfumées est un vrai crime. Non seulement le plat est préparé pratiquement sans votre participation, ce qui permet de gagner un temps précieux, mais il s'avère également incroyablement savoureux, satisfaisant et nutritif.

Ingrédients nécessaires

Préparez d'abord la nourriture:

• 650g de côtes de porc;
• ampoule;
• 4 pommes de terre moyennes;
• cuillère à soupe de pâte de tomate;
• sel;
• eau;
• épices préférées pour le porc.

Comment faire cuire des côtes levées dans une mijoteuse avec des pommes de terre

Pour commencer, comme dans la recette précédente, nous passons à la viande. Les côtes de porc, coupées en portions, cuisent plus rapidement et sont plus pratiques à manger. Certaines femmes au foyer cuisent ou font frire des côtes entières et le plat fini est déjà coupé en portions. Cette option est acceptable, mais pas toujours et ne convient pas à tout le monde.

Dans notre recette, nous allons couper les côtes avant la cuisson. Salez-les un peu, ajoutez des épices parfumées. Vous pouvez frotter les côtes avec du curcuma ou de la poudre de curry pour leur donner une couleur orange appétissante. Nous envoyons la viande dans le bol du multicuiseur, où se trouve déjà une cuillerée d'huile.

Couper l'oignon en gros rondelles, envoyer à la viande. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en longues lanières. Il est important deles morceaux de pommes de terre étaient assez gros. Cela permettra aux deux ingrédients principaux de cuire presque simultanément. Si la paille est trop fine, les pommes de terre peuvent devenir très molles et se transformer en bouillie.

Lorsque tous les ingrédients sont dans le bol, ajoutez un demi-verre d'eau, mélangez, fermez le couvercle. Mode de cuisson - "trempe". Le temps est généralement de 1 à 1,2 heure. Selon le modèle de multicuiseur.

côtes levées au chou

Si vous en avez assez des pommes de terre comme accompagnement de viande ou si vous souhaitez simplement réduire légèrement la teneur en calories du plat, essayez de cuisiner des côtes incroyablement savoureuses dans une mijoteuse avec du chou. La teneur en calories du chou cuit ne dépasse pas 40 kilocalories pour 100 g de produit. D'accord, c'est beaucoup moins que des pommes de terre.

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner

Les ingrédients sont les suivants:

• 720 g de côtes de porc;
• ampoule;
• 420g de chou;
• carotte;
• pâte de tomate;
• ampoule;
• sel;
• eau;
• poivre moulu;
• verts frais;
• herbes épicées.

Comment bien cuisiner

Mon porc, coupé en portions, comme dans les précédentes recettes de côtes levées à la mijoteuse. En mode "friture", amenez les côtes à un état doré. En cours de friture, remuez périodiquement la viande en introduisant progressivement du sel, des herbes, du poivre. Lorsque le porc commence à former une croûte dorée, les côtes doivent être transférées dans une assiette. Leur place dansle bol du multicuiseur prendra du chou finement haché.

Sans changer de mode, ajouter le concentré de tomate, l'eau aux légumes et mélanger. Remettre les côtes frites dans le bol. Encore une fois, mélangez bien tous les ingrédients, fermez le couvercle et faites cuire les côtes dans une mijoteuse pendant 40 minutes. Au moment de servir, décorez le plat avec une bonne portion d'herbes fraîches.

Côtes de côtes fumées au sarrasin

Un classique du genre est aussi un plat tel que des côtes levées fumées dans une mijoteuse avec divers accompagnements. Il peut s'agir de riz, de sarrasin, de pois, de haricots, etc. Par exemple, aujourd'hui, nous avons choisi le sarrasin.

Liste des produits

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 480g de côtes;
• 120g d'oignons;
• 220g de sarrasin;
• beurre;
• eau;
• au goût - épices, sel, thym séché, poivre moulu.

Mode de cuisson

Le sarrasin avant la cuisson doit être trié, bien lavé. Oignons - grands demi-anneaux. Couper les côtes en morceaux de la taille d'une bouchée. Avant de l'envoyer dans le bol du multicuiseur, il est recommandé de frotter la viande avec du sel et du thym séché. Laissons les côtes "reposer" pendant 5-7 minutes.

Versez l'huile dans le bol, mettez les morceaux de viande, ajoutez l'oignon. Au programme "cuisson", faites légèrement frire les ingrédients. 10 minutes suffiront. Ajouter le gruau, le poivre moulu, la quantité d'eau nécessaire (généralement 1/2) et, après avoir fermé le couvercle, cuire pendant 40 minutes. Mode - "extinction".

Après le signal "aide de cuisine"ne vous précipitez pas pour ouvrir le couvercle. Laissez le multicuiseur en état de marche pour que le plat "atteigne". Cette recette de côtes de porc dans une mijoteuse est très simple, même une hôtesse inexpérimentée peut la gérer. Un gros plus de cet appareil de cuisine est qu'il vous permet de gagner beaucoup de temps. Il vous suffit de mettre les produits nécessaires, de sélectionner le bon mode et d'oublier la cuisson avant le signal du multicuiseur.

Conseils et fonctions de cuisson

• Pour mijoter dans une mijoteuse, il est recommandé de choisir des morceaux de viande proportionnés. Cela signifie que la quantité de graisse et de viande sur les côtes doit être à peu près la même. Si les côtes sont faibles en gras, le plat se révélera sec et sans goût. S'il y a une grande quantité de graisse sur les côtes et, au contraire, peu de viande, à la suite de la cuisson, du bacon cuit sera obtenu. La viande diminuera de taille, la graisse fondra et le plat sera à nouveau insipide. En tout, comme on dit, il faut un juste milieu.
• Pour un plat plus tendre, juteux et moelleux, mieux vaut choisir une viande jeune. Si la graisse sur les côtes est jaunâtre, alors vous avez probablement la viande d'un vieux cochon.
• Si les côtes ont été congelées, elles sont préalablement sorties du congélateur avant la cuisson et décongelées à température ambiante. Pas de micro-ondes sauf si vous voulez que la viande soit sèche et dure. Vous pouvez aider à accélérer le processus avec de l'eau tiède, mais pas avec des micro-ondes.



• Pour rendre les côtes plus juteuses,faites-les d'abord frire, puis commencez à mijoter.
• La viande sera juteuse si elle a été marinée à l'avance. Pour la marinade, vous pouvez prendre tous les produits actuellement au réfrigérateur: kéfir, vin, miel, mayonnaise, bière, sauce soja, etc. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches, des herbes séchées parfumées ou de l'ail finement haché à la marinade.