2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le fromage cottage maison juteux est beaucoup plus doux et savoureux que le produit vendu en magasin. Il convient de noter que les enfants aiment particulièrement un dessert aussi sucré. Il peut être donné à un enfant à l'école pour un goûter copieux. Si vous suivez toutes les règles de cuisson suivantes, vous obtiendrez certainement des jus tendres et littéralement fondants dans la bouche avec du fromage cottage. La carte technologique de ce dessert comprend les sections suivantes: les ingrédients nécessaires, le processus de pétrissage de la pâte et de remplissage, la mise en forme, le traitement thermique et le service approprié. Sur les mêmes points, la méthode de création d'un produit sucré sera décrite en détail.
Comment faire sa propre sauce au fromage blanc ?
Ingrédients requis:
- sucre vanillé - 2 sachets au total (1 pour la pâte, 1 pour la farce);
- farine de blé uniquement de la plus haute qualité - 350 g (6 grandes cuillères pour la garniture et le reste pour la base);
- bicarbonate de soude (remboursable) - 1 petite cuillère;
- oeuf de poule moyen - 2 pcs. (1 pour la pâte, 1 pour la farce);
- caillé non aigrerustique - 250 g (pour la garniture - 180 g, pour la pâte - 70 g);
- beurre frais – 190 g;
- crème sure épaisse 30% - 8 grandes cuillères (destinées à la garniture);
- sucre cristallisé - 260 g (pour la garniture - 160 g, pour la pâte - 100 g).
Pétrissage de la pâte
Avant de façonner la sauce avec du fromage cottage, vous devez mélanger soigneusement la base molle. Pour ce faire, dans un bol, vous devez combiner un œuf de poule, du beurre fortement fondu, du fromage cottage rustique, du bicarbonate de soude, de la vanilline et du sucre cristallisé. Remuer les ingrédients jusqu'à ce que le produit sucré en vrac soit complètement fondu. Après cela, il est nécessaire de verser de la farine de blé dans la base et de pétrir immédiatement une pâte molle, plastique et tendre.
Le processus de fabrication de la garniture
Les jus avec du fromage cottage sans crème sure ne sont pas très doux et tendres. Par conséquent, nous avons décidé d'ajouter ce produit laitier à la garniture. Pour le créer, vous devez mélanger les ingrédients suivants dans un bol: fromage cottage non acide à gros grains, œuf, vanilline, sucre cristallisé, farine de blé et crème sure. Les produits doivent être mélangés avec une cuillère jusqu'à ce qu'une masse épaisse homogène se forme.
Processus de formation
Une fois la pâte et la garniture préparées, vous devriez commencer à sculpter le juteux. Ainsi, il est nécessaire de pincer un morceau de la base, d'en rouler un ovale jusqu'à 14 cm de long et jusqu'à 8 cm de large. Sur une moitié de la couche, il est nécessaire de placer le cailléfarcir dans la quantité d'une grande cuillère, puis couvrir avec la deuxième partie et appuyer sur les bords.
Traitement thermique
Lorsque tous les produits semi-finis sont prêts, ils doivent être soigneusement placés sur une plaque et mis au four pendant 30 à 37 minutes. Passé le temps imparti, le dessert doit être décollé à la spatule et posé sur un plat ou une grande assiette.
Servir correctement
Sochen avec du fromage cottage peut être servi chaud et froid aux membres de la famille. Il est également recommandé de servir du cacao, du thé ou du café avec un dessert fait maison. Les jus deviennent particulièrement savoureux et moelleux le lendemain de la cuisson (s'ils sont conservés dans un sac).
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