Comment faire une salade viennoise ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Pour perdre du poids, vous devez non seulement aller à la salle de sport, mais aussi bien manger. C'est précisément avec la nutrition que beaucoup de gens ont des problèmes. Souvent, il n'y a tout simplement pas assez de temps pour préparer un repas copieux et sain.

Dans de tels cas, vous pouvez recourir à la recette de la salade viennoise. Le plat est à juste titre considéré comme une collation diététique. Par conséquent, cette salade est idéale pour ceux qui suivent la silhouette et ceux qui veulent prendre une collation légère et savoureuse.

Salade viennoise au poulet et riz

Ingrédients:

• Poitrine de poulet fumée - 1 kilogramme.
• Coriandre - 2 bouquets.
• Céleri - 300 grammes.
• Riz - 200 grammes.
• Poivron - 4 pièces.
• Mandarines - 4 pièces.
• Sauce curry - 6 cuillères à soupe

Cuisson de la salade

Il faut très peu de temps pour préparer une salade viennoise. Et la première étape consiste à bien laver les légumes et à rincer le riz. Retirez les graines et les membranes des légumes. Mettez le riz sur le feu et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Moudre les légumes verts pelés.

Coupez le céleri en lanières. Versez le tout dans un bol profond. Puis hacher en paillespoivre. Pour égayer une salade viennoise, vous pouvez utiliser des poivrons de différentes couleurs.

Vient ensuite le tour des mandarines. Ils doivent être pelés, divisés en tranches et coupés chacun d'eux en trois ou quatre parties. Les mandarines peuvent être remplacées par d'autres agrumes. Ciselez ensuite la coriandre. Versez le tout dans un récipient profond. Ajouter le riz précoce bouilli.

Ensuite, vous devrez retirer les os et la peau du poulet. Ensuite, broyez-le en lanières. Verser sur le reste des ingrédients. Assaisonner de sauce au curry et ajouter du sel au goût. Mélangez le tout et laissez reposer une demi-heure pour que la salade viennoise soit infusée. Après cela, vous pouvez servir.

Salade viennoise aux champignons

Ingrédients:

• Pommes de terre - 6 pièces.
• Champignons - 800 grammes.
• Cuisses de poulet - 4 pièces.
• Oeufs - 8 pièces.
• Concombres frais - 4 pièces.
• Oignons - 2 pièces.
• Citron - 1 pièce.
• Persil - demi-botte.
• Herbes de Provence - 2 cuillères à soupe
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe.
• Sel.
• Poivre.

Ravitaillement:

• Olives - 5 pièces.
• Mayonnaise - 400 grammes.
• Yogourt - 200 grammes.

Cuisson

La première étape consiste à faire bouillir les cuisses de poulet. Laissez-les refroidir puis coupez-les en cubes. Retirez la peau de l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Versez-le dans un bol séparé et versez sur le jus de citron. Remuer, couvrir le bol d'oignons et réfrigérer.

Plus de rinçageet nettoyez les champignons. Coupez-les ensuite en larges lanières. Transférer les champignons dans une poêle graissée d'huile d'olive. Ajouter les épices aux champignons et faire revenir à feu vif pendant sept minutes. Lorsque les champignons sont presque prêts, salez. Mélangez le tout à nouveau et laissez refroidir.

Rincer les concombres sous l'eau courante. Retirer la peau et couper en larges lanières. Oeufs durs. Refroidir dans l'eau et nettoyer. Après cela, coupez en cubes. Faire bouillir les pommes de terre, les peler et les couper en morceaux qui ne seront que légèrement plus gros que l'œuf. Versez le tout dans un bol profond. Laver et hacher les verts. Ajouter au reste des ingrédients.

Revenons à la proue. Il faut d'abord appuyer dessus. Remplir la salade. Pour ce faire, mélangez la mayonnaise et le yogourt dans un récipient séparé. Battre jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Ajouter ensuite les olives hachées et les épices. Bien mélanger tous les ingrédients et la vinaigrette. La salade viennoise est prête.

Apéritif viennois au poisson rouge

Ingrédients:

• Oeufs - 3 pièces.
• Saumon - 250 grammes.
• Pomme - 1 pièce.
• Fromage - 100 grammes.
• Oignon - demi-tête.
• Mayonnaise - 50 grammes.

Cuisine

Faites cuire le poisson dans du papier d'aluminium au four jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Il peut également être cuit à la vapeur si désiré. Ensuite, le saumon doit être haché. Épluchez l'oignon de la coque, divisez-le en deux parties. L'un d'eux coupé en demi-anneaux. Faites cuire les œufs durs, écalez-les et hachez-les sur une râpe. Il est important d'essuyer les jaunes et les protéines dans des récipients séparés. Aussihacher le fromage et les fruits.

Ensuite, prenez un récipient plat, placez un anneau dessus et commencez à étaler la salade. La première couche est du poisson, mettez des oignons dessus. Versez le tout avec de la mayonnaise. Disposez les blancs dessus. Puis plus de mayonnaise. Ensuite: pommes et fromage. Puis c'est au tour de faire le plein. La dernière couche est les jaunes. La salade est prête.