Poêle à frire sans huile : les meilleures entreprises, méthodes de cuisson, photos et avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Aucune cuisine n'est complète sans une poêle à frire. Malgré le fait que les aliments frits ne sont pas très sains, nous en mangeons toujours. C'est pourquoi ils ont trouvé un moyen de faire frire dans une poêle sans huile. Il sera discuté dans cet article. Et pour qu'il soit sain, vous devez tenir compte de quelques conseils.

Exigences pour la vaisselle

Les chefs professionnels qui travaillent dans de grandes cuisines font généralement affaire avec de bonnes entreprises de fabrication. C'est pourquoi ils conseillent d'acheter uniquement des casseroles de haute qualité. Les meilleures firmes pour la production d'art de la table seront désormais répertoriées: Zepter, Tefal, Rondell, Berghoff. Et si nous parlons de vaisselle avec revêtement antiadhésif, cela devrait être sans dommage ni rayure. Étudiez attentivement les casseroles avant de les acheter. Après tout, tout dommage au revêtement entraîne de mauvaises conséquences à l'avenir, et s'il a au moins quelques dommages, alors faites-le frireune poêle sans huile n'est plus possible.

Il est souhaitable de faire cuire dans une telle casserole les aliments déjà riches en matières grasses. C'est à cause de cela qu'une croûte appétissante se révélera. Et si vous décidez de faire frire des aliments à faible teneur en matières grasses, vous réussirez, mais vous n'obtiendrez pas l'effet escompté et l'apparence souhaitée, cela peut également s'appliquer au goût.

Le goût du produit cuit dans une poêle sans huile peut être légèrement différent de l'habituel. L'huile enveloppe le produit, donc à l'intérieur il reste juteux, si l'huile n'est pas utilisée, tout le jus s'écoule et le produit peut être un peu sec. Cela peut plaire aux amateurs de viande sèche.

Comment faire frire à la poêle sans huile

Si vous avez acheté une poêle antiadhésive, certains experts recommandent de l'huiler un peu avant de l'utiliser pour la première fois. Un minimum de matières grasses ne nuira pas à la santé, mais il donnera un goût incroyable au plat. Afin d'assurer un niveau de friture optimal, il existe plusieurs méthodes:

• utilisez un vaporisateur pour minimiser la quantité d'huile dans la poêle;
• si vous allez faire frire des morceaux de viande ou de pommes de terre, alors avant de le mettre sur le feu, vous devez l'humidifier dans l'huile;
• déposer quelques gouttes dans le moule et bien étaler avec un pinceau.

Ceci est une liste des seules façons de minimiser votre consommation d'huile tout en donnant à votre plat un goût et une odeur incroyables.

Poêle recouverte de téflon

Si vous décidez de faire cuire de la viande dans une poêle recouverte de téflon, vous devez la couper en petits morceaux, ajouter des épices et assaisonner avec la marinade. Dans ce cas, la marinade agit comme une huile. La casserole sans huile chauffe, après quoi la viande est disposée. Au début, il est souvent remué et frit sous un couvercle fermé. C'est après cela que le jus en est libéré. Grâce au revêtement en téflon, la parabole ne brûle pas.

Lors de la cuisson d'aliments diététiques, l'huile peut être remplacée par du bouillon de légumes ou de poulet. Avant de commencer la cuisson, faire chauffer la poêle, étaler le poisson ou la viande, quand tout le liquide s'est évaporé, on le rajoute. Vous devez suivre ces procédures jusqu'à ce qu'une couleur brune frite apparaisse.

Si vous avez acheté une telle poêle à frire, vous devez tenir compte de la caractéristique suivante: elle ne tolère pas les températures trop élevées. Il est déconseillé de le chauffer à plus de 180 degrés. Si vous l'ignorez, cela peut libérer des substances qui seront très nocives pour la santé. Mélangez-y les aliments uniquement avec des spatules en silicone ou en bois, afin de ne pas endommager la surface.

Il est permis de cuisiner à feu doux ou lent. Veuillez noter que si les ustensiles de cuisine en téflon sont rayés, il est absolument impossible de cuisiner dessus. Sinon, toutes les substances nocives entreront dans votre corps.

Vaisselle en céramique

Selon certains experts, elle est considérée comme la meilleure poêle à frire en céramique. Il peut être cuit à la fois sur la cuisinière et au four. Dans une poêle en céramique sans huile, cela fonctionne mieux.cuire de la viande - boeuf ou porc avec des couches de graisse. Lors de la cuisson de la viande, de la graisse est libérée, c'est sur elle que le plat continue sa cuisson. Les aliments diététiques peuvent également être cuits dans cette batterie de cuisine. Les aliments en cours de cuisson doivent être remués fréquemment et le couvercle ne doit pas rester ouvert pendant tout le processus de cuisson. Il n'y aura peut-être pas de croûte croustillante ni de couleur rougeâtre, mais toutes les vitamines seront préservées et le goût sera excellent.

Avantages de la vaisselle en céramique:

• peut supporter des températures allant jusqu'à 450 degrés;
• les aliments chauffent uniformément;
• le plat refroidit lentement.

Mais il y a quelques choses à faire:

• ce plat peut ne pas supporter une forte chute de température, c'est-à-dire que si vous l'avez sorti du four, vous ne pouvez pas le sortir soudainement dans le froid, et vice versa;
• ne peut pas cuisiner sur les cuisinières à induction car elles sont conçues pour les ustensiles de cuisine avec un fond métallique magnétique.

Les ustensiles en céramique sont totalement inoffensifs pour le corps humain, car ils contiennent de l'argile, du sable et de la pierre. Il empêche également les brûlures.

Poêle à griller

Cette batterie de cuisine peut être à la fois mijotée et frite, elle convient à la cuisson du poisson et de la viande. Grâce aux vagues spéciales qui sont faites au fond de la casserole, la nourriture est savoureuse et juteuse. Tout le jus tombe dans les fosses et s'évapore progressivement.

Il est préférable d'y faire cuire de la viande, car dans une poêle à griller sans huile, on obtient des morceaux savoureux et juteux, nondur mais juteux à l'intérieur.

Les bandes côtelées donnent un aspect appétissant au produit, si vous décidez toujours d'utiliser de l'huile, vous en aurez besoin d'une bonne quantité, il suffit de l'étaler sur toute la surface avec un pinceau. Lors de la cuisson, le produit n'entre pas en contact avec le fond, l'huile n'y pénètre presque pas.

Poêle à frire antiadhésive

Une telle poêle à frire peut être faite de divers matériaux: aluminium, fonte ou acier. Mais le plus souvent en vente, vous pouvez voir de l'aluminium. La plupart des gens y font cuire des légumes et l'huile n'est absolument pas nécessaire. Avant de commencer la cuisson, versez le bouillon, puis ajoutez les principaux produits.

Si vous faites frire dans une poêle sans huile, vous pouvez d'abord mettre du papier sulfurisé. Il est coupé à la taille de la casserole, après quoi les aliments sont placés, chauffés et frits. Cette méthode peut être utilisée pour faire frire du poisson, des boulettes de viande ou de la poitrine de poulet.

Quel que soit le type de plats que vous choisissez, vous devez choisir des ustensiles de haute qualité, cela apportera des avantages et du plaisir à cuisiner.