Puis-je frire avec de l'huile de sésame ? Propriétés utiles et goût de l'huile de sésame

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

En plus de l'huile végétale habituelle, vous pouvez voir de nombreuses alternatives différentes dans les magasins. L'un d'eux est l'huile de sésame. Mais pour ce dont il a besoin, peu le savent. Par conséquent, la question se pose souvent: est-il possible de faire frire dans de l'huile de sésame ?

Sésame - qu'est-ce que c'est ?

L'huile de sésame est populaire dans les pays de l'Est depuis des siècles. Il est utilisé non seulement pour la cuisine, mais aussi à des fins médicales. Cela est dû au fait que le sésame regorge d'oligo-éléments, de vitamines. Il affecte positivement le corps humain, l'aidant dans son travail.

Mais qu'est-ce que le sésame ? Les graines sont obtenues à partir de la plante herbacée sésame, qui ne vit qu'un an. Il peut atteindre 3 mètres de taille, si vous en prenez soin, améliorez l'état du sol. De grandes fleurs poussent sur le sésame, qui, après s'être fanées, forment la soi-disant boîte. Dans ces endroits, les graines commencent à pousser, qui ont une variété de couleurs telles que le blanc, le marron ou le noir.

Gousses où se trouve le sésame, en règle générale,récoltés pendant la période de leur croissance, c'est-à-dire verts. Cela est nécessaire pour que les graines soient de qualité appropriée. Selon le moment de l'assemblage, le sésame acquiert une couleur caractéristique.

Pour obtenir de l'huile de sésame pressée à froid, diverses techniques sont utilisées. Un énorme avantage d'un tel produit est qu'il conserve toutes ses vitamines, éléments, etc. d'origine. Par conséquent, il est juste de dire que cette option est beaucoup plus utile.

Le goût de l'huile de sésame reste également original, a de subtiles notes de noix, un arrière-goût agréable.

En fin de cuisson, cette huile peut être raffinée et non raffinée. Le premier ne contient aucune substance qui ne lui soit pas inhérente, mais la méthode de nettoyage est assez agressive. Cela implique l'utilisation de produits chimiques. Oui, ce type est utilisé plus souvent pour la friture, mais il n'est pas aussi utile que nous le souhaiterions.

Puis-je frire avec de l'huile de sésame non raffinée ? En théorie, oui, mais seulement à condition que la température soit minimale et que le processus lui-même prenne quelques minutes. Une telle manœuvre est difficile à imaginer, il n'est donc pas recommandé de la frire du tout. Il est préférable d'utiliser l'huile principale et de ne tremper le plat qu'avec de l'huile non raffinée afin qu'il soit rempli de toutes les vitamines.

Composition chimique

L'huile de sésame existe depuis longtemps, elle est donc aujourd'hui utilisée par la majeure partie de la population mondiale à diverses fins. La composition de ces graines contient 60% de l'huile elle-même, et c'est beaucoup.

1. En plus de cela, il y a beaucoup plus d'acides gras saturés et insaturés dans le produitcomme stéarique, oléique, arachidique, linoléique et autres.
2. La composition contient des phytostérols, qui affectent activement l'état de la peau, aident à éviter l'hypercholestérolémie.
3. Les huiles essentielles agissent comme des antioxydants.
4. Tocopherol - également connu sous le nom de vitamine E.
5. Rétinol - Vitamine A.
6. Choline.
7. Glycérides.

Il n'y a pas de minéraux dans la composition, car ils se trouvent directement dans les graines elles-mêmes et ne sont pas transférés au produit lors du pressage.

Cette huile, comme tous les autres types, est assez riche en calories, contient 884 kcal pour 100 grammes.

Bénéfices pour le corps

Toutes les propriétés bénéfiques du sésame peuvent affecter les femmes et les hommes de différentes manières.

Les filles peuvent ressentir l'impact sur leur peau avec un seul masque facial à base d'huile. Cela est dû au fait qu'il contient des phytoestrogènes, qui sont des analogues des hormones sexuelles féminines. Ils sont capables de modifier la structure des tissus, les rendant beaucoup plus jeunes, plus élastiques. Par conséquent, il est raisonnable d'utiliser un tel produit en cosmétologie, en particulier pour les femmes de plus de 50 ans.

L'effet global pour les filles et les hommes repose principalement sur le fait que l'huile est capable d'empêcher le développement de cellules cancéreuses. Affecte largement le système immunitaire, le rendant plus résistant aux maladies.

De plus, le produit aide très bien à tousser, si vous le réchauffez à 38 degrés et frottez la zone pulmonaire. Vous pouvez utiliser l'huile en plus par voie orale, 1 cuillère par jour. Le froid tombe rapidement, en quelquesjours, vous pouvez améliorer considérablement votre condition.

Dans la culture orientale, l'huile est souvent recommandée. Surtout en dentisterie, il est activement utilisé, améliorant l'état des gencives et détruisant les bactéries. Il vous suffit de vous rincer la bouche quotidiennement avec de l'huile de sésame.

Prévention des maladies

Vous pouvez former une liste complète de maladies que le produit est capable de guérir ou de prévenir.

1. Dermatite et autres affections cutanées, car elle réduit les démangeaisons et les rougeurs.
2. Brûlures UV (solaires).
3. Diathèse hémorragique.
4. Insomnie - le résultat est perceptible après le premier massage relaxant la nuit.
5. Échecs dans le travail du système cardiovasculaire - prévient la survenue d'accidents vasculaires cérébraux.
6. Complications du système nerveux central.
7. Athérosclérose.
8. Hémophilie de différents niveaux - il est préférable d'utiliser le remède à l'intérieur d'une cuillère à soupe par jour, même si le diagnostic n'est pas posé, mais il y a une tendance à la coagulation du sang.
9. Immunité réduite.

La liste ne reflète pas toutes les maladies possibles que l'huile peut affecter.

Puis-je frire avec de l'huile de sésame ?

Comme mentionné précédemment, vous ne pouvez pas faire frire dans de l'huile non raffinée. Uniquement sous réserve de mesures spéciales, mais pas du fait que la nourriture se révélera vraiment savoureuse. Pouvez-vous faire frire avec de l'huile de sésame raffinée? Il n'y a aucune restriction dans cette option, car un tel produit est le plusrésistant à la hausse des températures, mais pas à cent pour cent. Par conséquent, il est sage d'utiliser un type d'huile supplémentaire.

S'il est nécessaire d'utiliser du sésame, il est préférable d'en saupoudrer un peu sur le plat fini. Vous obtiendrez un repas riche en vitamines avec une agréable saveur de noisette.

Demande

En plus de comprendre s'il est possible de faire frire dans l'huile de sésame, vous devez savoir qu'elle est également utilisée en cosmétologie. Autrement dit, si l'huile achetée ne peut pas être utilisée correctement pour la friture, vous pouvez en faire des masques efficaces. Ceci est particulièrement adapté aux propriétaires de peaux sèches ou blessées à cause de l'acné ou de l'acné.

Le produit peut servir de base pour créer des gommages. Par exemple, du marc de café est ajouté à l'huile et frotté sur les parties du corps touchées par la cellulite.

Si le cuir chevelu est sec, il est imprégné d'huile de sésame chaude et non raffinée. Il est également efficace contre les pellicules.

Comment choisir et stocker ?

Lors du choix, bien sûr, il vaut mieux privilégier un look non raffiné. Il doit également être pressé à froid.

Si le produit que vous achetez contient une autre huile, il est peu probable qu'il soit de qualité appropriée. Utilisez des espèces pures.

Il est possible d'identifier une bonne huile en faisant attention à sa couleur. En règle générale, il n'y a que deux options - il s'agit d'une teinte brun foncé et d'un brun clair. D'autres variantes disent quela technologie de production s'est écartée de la norme. Ce sera particulièrement bien si une personne tombe sur un sédiment dans une bouteille. Cela parle de naturel.

Lorsque l'huile rencontre l'air, elle s'oxyde et ne peut être stockée que pendant une période limitée, il est donc préférable de prendre de petits contenants. Il est possible d'augmenter la durée de conservation si le produit est stocké dans un récipient hermétique dans un endroit sombre. Le réfrigérateur est adapté à cet usage.

Contre-indications d'utilisation

Certains groupes de personnes ne devraient pas consommer ce produit:

• avoir des réactions allergiques au sésame;
• personnes ayant tendance à la thrombose;
• qui coagule trop vite;
• souffrant de varices.

Où vendent-ils ?

Où acheter de l'huile de sésame ? On peut le trouver sur les étagères d'un supermarché ordinaire à l'endroit où se trouvent toutes les huiles de cuisson.

Si le produit ne se trouve pas dans de tels endroits, vous pouvez simplement le commander dans divers magasins en ligne.

L'huile non utilisée se conserve environ 2 ans, il est donc important de se renseigner sur la date de péremption lors de la commande. Il est préférable de demander la documentation pertinente.

Si un tel produit est nécessaire à des fins cosmétiques, une personne peut le rechercher dans les pharmacies ou les magasins de cosmétiques. Ce look n'est pas destiné à la cuisine.