Drink gin : recette, composition. Comment boire du gin. Cocktails au gin

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Peut-être que chaque pays a sa propre boisson alcoolisée traditionnelle. Par exemple, de nombreuses personnes associent la Russie à la vodka, les États-Unis d'Amérique au whisky et l'Angleterre au gin. Dans cet article, nous considérerons la boisson nationale anglaise.

Qu'est-ce que le gin ?

Sous ce nom se cache une boisson alcoolisée d'une force de 37 degrés et plus. Très souvent, on l'appelle aussi vodka au genévrier. Un vrai bon gin est le résultat d'une double distillation d'alcool de céréales et de baies. Ce sont les fruits du genévrier qui donnent à cet alcool un goût acidulé si particulier. Le gin est infusé après avoir ajouté quelques épices:

• anis;
• coriandre;
• amande;
• zeste de citron;
• racine violette, etc.

Le genévrier et les épices font du gin une boisson attrayante. En raison de sa sécheresse, il n'est pratiquement pas consommé sous sa forme pure. Donc, fondamentalement, il est dilué avec quelque chose de moins fort. C'est une excellente base pour faire divers cocktails.

Histoireoccurrence

Au cours de son existence, le gin a parcouru un chemin épineux, passant d'une boisson au goût et à l'arôme douteux à l'alcool d'élite. Sa patrie n'est pas du tout l'Angleterre, comme cela peut paraître, mais la Hollande. Il a été obtenu pour la première fois en 1650. Mais historiquement, c'est en Angleterre que le gin était le plus utilisé. Il a été utilisé par les soldats britanniques pour se réchauffer pendant la guerre de trente ans et l'a finalement ramené chez eux. En 1689, le gin additionné d'alcool a commencé à être produit en Angleterre. C'était une boisson de mauvaise qualité. Mais cela ne l'a pas empêché de devenir très populaire parmi les couches inférieures de la société. Très probablement, cette demande pour une boisson alcoolisée appelée gin était influencée par le prix, car il était très bas et même les personnes à faible revenu pouvaient se le permettre. A cette époque, le roi a signé un décret interdisant l'importation de produits alcoolisés, ce qui a conduit au fait que presque chaque ménage pouvait fabriquer son propre gin. Cette technologie n'est pratiquement pas différente du brassage domestique conventionnel. Bientôt, le gouvernement a mis de l'ordre dans cette industrie, introduisant de nouvelles taxes et licences. Au fil du temps, la qualité de la boisson a augmenté et le goût s'est beaucoup amélioré. Les entreprises de gin ont émergé et ont commencé à produire des boissons d'élite dans la lutte pour le marché mondial.

Gin et médecine

Le genévrier a rendu populaire la future boisson alcoolisée, car cette plante est le principal arôme du gin. Dans les temps anciens, il était utilisé par les gens comme agent de guérison dansla lutte contre une masse de maux, parmi lesquels, même la peste bubonique était présente. Le gin a des propriétés préventives, mais elles n'apparaîtront que si la boisson est consommée à petites doses. Il a également été utilisé comme diurétique et remède contre le paludisme. Le gin aide également contre le rhume, la sciatique et l'arthrite. Les critiques des personnes qui l'utilisent en médecine traditionnelle ne sont que positives. Cependant, avec l'utilisation systématique de cette boisson, une dépendance à l'alcool apparaît, ce qui entraîne un dysfonctionnement du système cardiovasculaire. L'intolérance individuelle au genévrier peut entraîner des réactions allergiques. De plus, le gin n'est pas recommandé aux personnes souffrant d'hypertension et de maladies rénales.

Types de base de gin

La composition moderne de cette boisson compte jusqu'à 120 composants. La recette classique du gin prévoit la présence d'au moins deux ingrédients dans sa composition: l'alcool (de blé ou d'orge) et le genévrier (ses baies). La boisson est divisée en deux types principaux:

• britannique;
• pas britannique.

La première version du gin peut être obtenue en distillant de l'alcool de blé, tandis que l'alcool d'orge est utilisé aux Pays-Bas. Le plus courant est le London dry gin.

Le gin britannique est obtenu en ajoutant des arômes à de l'alcool de blé prêt à l'emploi. Après mélange, tout est à nouveau distillé. Les produits résultants sont dilués à une concentration de 43 à 50 degrés et purifiés des impuretés et du sel avec de l'eau.

La façon néerlandaise d'obtenir du gin est la suivante: tous les composants sont ajoutés au moût d'orge, puis la composition est fermentée et distillée. Après cela, des saveurs sont ajoutées et les procédures sont répétées. La composition résultante est diluée avec de l'eau jusqu'à la force souhaitée. La boisson alcoolisée néerlandaise - le gin - après sa distillation à partir d'alcool d'orge est toujours vieillie en fûts de chêne. Cela lui donne un arôme et une couleur particuliers, similaires au cognac. Selon le temps de stockage en fûts, le gin est obtenu dans différentes catégories de prix.

Intéressant à propos du gin

Dans la ville belge de Hasselt, il y a un musée national, qui présente des faits intéressants sur l'alcool fort, qui est la boisson gin. Sa particularité réside dans le fait qu'après ingestion, une sensation de fraîcheur persiste dans la bouche, et non une sensation de brûlure, comme c'est le cas avec la vodka ou le whisky. Et l'arôme de baies de genévrier, d'aiguilles de pin ou d'agrumes, qui sont ajoutés en tant que composants supplémentaires, contribue à cette sensation.

En 2009, un bar spécial a été ouvert en Angleterre où le gin tonic ne se boit pas, mais se renifle. Un équipement spécial évapore cette boisson, et les clients de l'établissement en tenue de protection inhalent ses vapeurs. Le gin "vapeur", dont le prix moyen est de 5 pieds, n'est pas considéré comme le moins cher, et seules les personnes disposant d'un revenu décent peuvent se le permettre.

Comment bien boire du gin ?

Il n'y a pas d'opinion sans équivoque sur la façon de boire correctement une boisson au gin. C'est un alcool fort, il peut donc être consommé aussi bien pur que dilué. ÀDans sa forme pure, il n'est pas bu si souvent, en raison du goût sec du gin. La boisson est avalée en petits tas comme la vodka, tout en prenant une collation abondante sur des plats chauds, par exemple de la viande frite. Pour atténuer le goût brûlant caractéristique, vous pouvez manger du gin avec du gibier, du fromage, des viandes fumées, du poisson, des olives, des citrons, des oignons marinés, etc. Littéralement, tout, y compris les fruits, convient comme boisson d'accompagnement. Tout dépend des préférences et des goûts personnels. Avant de boire, il est recommandé de refroidir l'alcool, beaucoup le boivent avec des glaçons. Habituellement, la boisson non diluée est servie au début du festin à l'apéritif, car le gin acheté en magasin et fait maison stimule l'appétit de toutes les manières possibles.

Les verres pour boisson non diluée doivent être petits, avec un fond épais caractéristique. Fondamentalement, le gin se boit avec du cola, du soda, du soda, des boissons aux fruits. Cette méthode vous permet de réduire la forteresse et d'adoucir son goût. Il n'y a pas de proportions spécifiques, généralement tous les ingrédients sont pris à parts égales. L'arôme inhabituel du gin en fait une excellente base pour créer une variété de cocktails. Dans ce cas, des verres hauts à fond épais sont utilisés comme plats. Le cocktail le plus populaire est le gin tonic.

Comment faire un cocktail gin tonic ?

Considérons les principaux ingrédients de cette boisson:

1. Glace. Pour sa préparation, on utilise de l'eau distillée ou minérale. Si la glace est congelée en gros cubes, elle doit être broyée en petits morceaux.
2. Un citron. Il est nécessairecouper juste avant de faire un cocktail.
3. Jin.
4. Tonique. Il est conseillé d'utiliser Schweppes en flacons ou canettes de 200 ml.

Quand tout est à portée de main, vous pouvez commencer à faire un cocktail. La recette d'un gin tonic est la suivante: le verre est rempli de glace pilée environ au tiers. Ensuite, ajoutez une tranche de citron. Ensuite, le gin est lentement versé dans le verre. Vous devez attendre un peu et mélanger tous les ingrédients. Ensuite, le tonique est versé dans le verre, la proportion recommandée de gin est de 2: 1, mais vous pouvez expérimenter à votre guise. Buvez lentement le cocktail fini, en appréciant l'arôme et le goût de genévrier et de citron.

Boisson alcoolisée gin. Variétés principales

Il existe de nombreuses variétés de cette boisson. La boisson au gin de haute qualité la plus populaire est produite sous la marque Beefeater. Il est élaboré à partir de genévrier, d'alcool de grain, d'agrumes, de coriandre, d'amandes. "Gordon's" est une boisson forte additionnée de cannelle, d'angélique et de zeste de citron. Il est produit selon la recette du fondateur Alexander Gordon. Le gin "Bombay Sapphire" a un merveilleux goût doux et un riche bouquet d'arômes. Il contient des composants tels que l'écorce de cassia, la racine de pissenlit, la réglisse. Ce type de gin est indispensable pour un cocktail Martini.

Cocktail Martini

Cette boisson porte le nom de son créateur. La méthode de préparation est la suivante: du vermouth blanc sec est mélangé à parts égales avec du gin fortement refroidi et quelques olives sont ajoutées àlongue brochette. Il existe une version "féminine" et "masculine" du cocktail. Nous avons envisagé la deuxième option ci-dessus et nous apprendrons à cuisiner la variété «féminine» dès maintenant. Donc, vous devez prendre 1/3 de gin, 1/3 de vermouth et 1/3 de jus d'agrumes. Tous les ingrédients sont mélangés. Un délicieux cocktail est prêt !