Assaisonnement au curry : avantages et inconvénients, composition, propriétés

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Aujourd'hui, les rayons des supermarchés regorgent de produits divers, dont des épices. Chacun choisit selon ses goûts et sa couleur. Chacun d'eux a ses propres caractéristiques et son goût exquis. Certains se marient bien avec la viande, tandis que d'autres se marient bien avec le poisson. Dans cet article, nous examinerons l'assaisonnement, la composition, les avantages et les inconvénients du curry qu'il peut apporter au corps humain. Il nous est venu d'Inde, il est donc unique dans son goût et sa combinaison avec des plats individuels.

Un peu sur la composition de l'assaisonnement

Le curry est composé de plusieurs épices. Leur combinaison intéressante assure sa popularité à ce jour. Grâce à l'utilisation d'épices, vous pouvez rendre le plat non seulement exquis, mais aussi savoureux. La composition de l'assaisonnement au curry est très diversifiée.

La partie principale est le curcuma. En plus de cela, il existe également des composants tels que la coriandre et le poivre de Cayenne. Il contient également du fenugrec. Ces épices sont la base de l'assaisonnement. D'autres composants peuvent également leur être ajoutés. Par exemple, pour donner un goût et un arôme intéressants, vous pouvez en plusajouter la feuille de laurier, les clous de girofle, la cannelle, le poivre noir.

Assaisonnement curry: propriétés utiles

L'un de ses avantages est que la combinaison de diverses épices donne une composition chimique intéressante. On peut beaucoup parler de l'assaisonnement au curry, de ses bienfaits pour le corps. Par exemple, le curcuma aide à améliorer les performances cérébrales et fournit également une bonne aide dans la lutte contre les tumeurs. L'amélioration de la composition du sang est également l'une des propriétés bénéfiques de l'assaisonnement.

La coriandre a un effet cholérétique. Il améliore également le fonctionnement du système digestif. Si vous utilisez régulièrement de l'assaisonnement au curry dans le cadre de divers plats, vous pouvez obtenir une normalisation du taux de cholestérol dans le sang.

C'est aussi idéal pour les personnes qui veulent perdre du poids. Les composants qui composent l'assaisonnement empêchent la formation de tissu adipeux et éliminent également l'excès d'eau du corps.

Si vous ajoutez du cumin à sa composition, les fonctions protectrices de l'organisme augmenteront. En parlant d'assaisonnement au curry, des avantages et des inconvénients pour l'homme, on peut dire que le premier est bien plus. Mais, bien sûr, tout doit être consommé avec modération. Zira, s'il fait partie de la composition, aidera à éliminer les toxines. Et cet effet épicé est très appréciable. Puisqu'il y a beaucoup de produits nocifs à l'heure actuelle. Le gingembre, à son tour, améliorera la circulation sanguine. Cela vous aidera également à lutter contre la constipation. On peut en dire beaucoup sur l'assaisonnement au curry, ses avantages et ses inconvénients. Mais elle a des caractéristiques plus positives. Vous le verrez en lisant le reste des sections.articles.

Ainsi, chaque élément constitutif est riche en "choses utiles" pour le corps humain. Quelle option pour ajouter des épices à choisir, la personne décide. Parce que le goût de votre plat en dépend.

Où est utilisé le curry ?

Cet assaisonnement appartient à la cuisine indienne. Quelqu'un l'utilise dans tous les plats. Mais c'est mieux avec du riz. Cela donnera au produit une couleur jaunâtre et certaines variétés au goût piquant. La particularité du curry est qu'il a une composition différente d'épices. De plus, il peut également être utilisé dans la préparation de diverses sauces. Ils seront parfumés et distinctifs.

Le mélange d'épices est bon pour les salades de poulet. Vous pouvez également ajouter du curry aux plats de viande et aux pâtes avec des boulettes de viande.

Curry (assaisonnement): propriétés

Les épices, qui en sont les composants principaux, aident à renforcer le corps humain, qui les utilise régulièrement dans les plats. L'assaisonnement au curry se caractérise par des effets anti-inflammatoires, antimicrobiens et antifongiques. Elle est également excellente dans la lutte contre le cancer. À savoir, il aide à réduire la croissance de ces cellules. L'assaisonnement au curry a des propriétés bénéfiques telles que l'amélioration de la mémoire et la protection contre la maladie d'Alzheimer.

De plus, l'assaisonnement a un effet antioxydant. Ainsi, il ralentit le processus de vieillissement. Si vous mangez régulièrement des plats au curry, l'eczéma et le psoriasis ne seront pas terribles.

Acide salicylique dans l'assaisonnementdonne un effet analgésique. Par conséquent, vous pouvez oublier les migraines. L'épice stimule également la production d'endorphines. Dans ce cas, vous ne vous souviendrez pas de la tristesse.

Curry a aidé à plusieurs reprises les personnes qui souhaitent perdre ces kilos en trop. En raison de sa composition unique, la graisse du corps humain est brûlée et la sécrétion de bile augmente. De plus, la digestion s'améliore.

Quel est le mal des épices indiennes ?

Certaines personnes ne devraient pas manger beaucoup d'épices. Cette fois, en parlant d'assaisonnement au curry, d'avantages et d'inconvénients, concentrons-nous sur le deuxième point. L'utilisation de quantités excessives d'épices peut entraîner des effets secondaires et des conséquences. Les personnes atteintes d'une maladie des vaisseaux sanguins et d'un cancer du sein sont à risque.

Le curcuma et ses propriétés bénéfiques aident à augmenter les saignements avec les médicaments.

Pendant la chimiothérapie, la curcumine interfère avec un médicament immunosuppresseur utilisé dans le traitement du cancer du sein.

De plus, le curry ne doit pas être consommé par les personnes souffrant de problèmes rénaux. Parce que le curcuma augmente les niveaux d'oxalate. C'est lui qui contribue à un risque accru de calculs rénaux.

Il n'est pas recommandé d'utiliser l'épice pour ceux qui ont des maladies gastro-intestinales et une obstruction des calculs biliaires.

Ainsi, dans l'assaisonnement au curry, les avantages et les inconvénients ne sont pas dans des proportions égales. Bien sûr, malgré les méfaits de l'épice, elle présente bien plus d'avantages.

Comment sélectionner et conserver l'assaisonnement ?

Le moment où vous achetezcurry, faites attention à ses composants. La principale exigence pour l'assaisonnement est que le contenu doit inclure les 4 principaux composants énumérés ci-dessus.

Vous pouvez également vous concentrer sur l'odeur lorsque vous choisissez une épice. Il doit être saturé. La couleur de l'assaisonnement, quelle que soit sa durée de conservation, doit avoir une couleur vive. L'épice qui a une teinte terne ne doit pas être prise. Et le curry doit également être sec.

L'assaisonnement est stocké dans un récipient fermé dans un endroit sombre. Il ne doit pas être exposé au soleil. Dans le cas où l'un des composants constitutifs est le cumin, la durée de conservation de l'assaisonnement sera exactement d'un an. Après le curry aura un goût amer. Les épices maison se conservent environ deux mois.

Comment faire des assaisonnements maison ?

Pour faire votre propre curry, vous aurez besoin d'ingrédients tels que des graines de coriandre et de curcuma, du cumin, du piment, de la moutarde et de l'ail, du sel, des clous de girofle, de la cannelle et du fenugrec. Tous les composants sont placés dans une casserole et frits jusqu'à ce qu'ils soient bruns. Le goût d'une épice presque finie doit être saturé. Après le mélange préparé est envoyé au moulin à café et broyé. Un stupa convient également en l'absence d'équipement approprié.

L'assaisonnement résultant est recommandé d'être utilisé immédiatement. Le surplus peut être placé dans un plat en verre foncé et recouvert d'un couvercle.

Ainsi, dans cet article, après avoir considéré l'assaisonnement au curry, les avantages et les inconvénients pour le corps humain,il est sûr de dire que ce n'est pas seulement une épice, mais aussi un bon stimulant pour la santé.