Quelle est la soupe la plus populaire dans la cuisine russe ? Que cuisiner pour le déjeuner ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La table russe s'est toujours distinguée par sa richesse. Tous les étrangers ont noté le fait que les friandises étaient toujours très variées et savoureuses. La table royale comprenait des centaines de plats, divers types de viandes, des ragoûts, des tartes et des boissons. De nombreux plats ont été empruntés à d'autres pays, mais ils ont tous fait l'objet d'une sélection rigoureuse. Les chefs ont sélectionné uniquement les meilleures recettes, qui ont été améliorées au fil du temps et amenées au résultat idéal. Une attention particulière a été accordée aux premiers plats - en Russie, les plats liquides étaient appelés ainsi. Le mot même "soupe" nous est venu bien plus tard. Mais la tradition de déjeuner avec des plats liquides cuits dans de la viande, du poisson, des champignons et d'autres bouillons s'est conservée depuis l'Antiquité. Quelle est la soupe la plus populaire de la cuisine russe ? Découvrons-le !

Table paysanne. Quels sont riches, si heureux

Comme pour les gens ordinaires, les paysannes ont toujours cuisiné à partir des ingrédients qui l'étaient. Comme l'agriculture, la pêche et l'élevage ont toujours été développés dans les villages russes, le produit approprié était disponible. Pommes de terre, choux, poisson, céréales… impossible de déterminer lequel de ces aliments est le plus populaire.

Soupe en russeLa cuisine a toujours occupé une place particulière. Il était pertinent pour toutes les fêtes et fêtes. La cuisine russe propose une grande variété de recettes de premier cours. Avant l'apparition des ragoûts liquides, auxquels nous sommes habitués aujourd'hui, les soupes de farine étaient servies en Russie, elles s'appelaient:

• problèmes;
• agitation;
• locuteurs;
• salomats, et ainsi de suite.

Types de soupes russes

Afin de comprendre quelle est la soupe la plus populaire dans la cuisine russe d'aujourd'hui, soulignons les plats que nous avons l'habitude de voir sur les tables depuis l'enfance. À l'origine, les soupes russes sont des types suivants:

• Soupes froides telles que okroshka, turi ou botvini.
• Les ragoûts légers comme la soupe aux pommes de terre.
• Soupes de nouilles, contenant généralement aussi de la viande ou des champignons.
• Schi est le roi des soupes russes.
• Solyanki - soupes qui combinent différents types de viande, cuites dans un bouillon épais.
• Soupe de poisson, soupe de poisson ou kalya.

Borscht

Différents types de bortsch appartiennent à une catégorie de soupe distincte. Son origine a longtemps été débattue. Il y a deux opinions à ce sujet. La première version dit que le bortsch a été préparé pour la première fois à Kievan Rus, les paysans et même les représentants du sang royal en sont immédiatement tombés amoureux. Les fans de la soupe rouge sang comprenaient Catherine II, qui l'appelait son plat préféré et la commandait souvent aux cuisiniers. L'apparition de la recette classique du bortsch aussiPolonais, Roumains, Lituaniens et Moldaves s'attribuent. Sur la table russe moderne, le bortsch occupe une place honorable, mais la soupe de betterave ne peut être attribuée aux plats russes d'origine.

Opinion des ménagères

Beaucoup de femmes veulent fonder une famille, être épouses et mères. Pour ce faire, il est très important d'être une bonne hôtesse. La soupe pour le déjeuner est l'une des règles d'une alimentation saine, et pour que tous les membres de la famille la suivent, vous devez trouver une bonne recette. Selon les femmes au foyer, la soupe aux choux est la soupe préférée des familles russes. Ce plat national russe est généralement à base de chou. Mais parfois cet ingrédient est remplacé par de l'ortie ou de l'oseille. Comment cuisiner une telle soupe ? La recette classique comprend:

• Bouillon de viande.
• Pommes de terre.
• Oignon en tranches.
• Carottes râpées.
• Chou en tranches.

Les légumes de la soupe peuvent être crus ou cuits à l'huile. Une fois la soupe cuite, vous devez la laisser infuser quelques minutes. Shchi est généralement servi avec de la crème sure et des herbes. Il existe une autre option pour faire de la soupe aux choux - la soupe aux choux quotidienne. Ils doivent être refroidis et conservés au frais pendant une journée, puis servis.

Les soupes maison font partie intégrante du menu de chaque famille russe. Pour certains, l'okrochka est leur soupe préférée. Cette soupe est très légère et se prépare généralement pendant la saison chaude. D'autres ne peuvent pas imaginer leur vie sans méli-mélo. Cette soupe est généralement très friande d'hommes. Ses mérites incluent le fait quese remplir rapidement et rester rassasié longtemps.

Ou peut-être une oreille ?

Ukha fait également partie des plats nationaux russes. Elle est arrivée en Russie vers le 11ème siècle, cependant, à cette époque, tout ragoût qui pouvait être sur de la viande, du poulet ou du bouillon de poisson était appelé soupe de poisson. Et ce n'est qu'au 17ème siècle que les gens imaginaient clairement que l'oreille devait contenir du poisson et être cuite sur son bouillon. Aujourd'hui, la technologie de cuisson de la soupe de poisson a beaucoup changé. Ils aiment faire cuire leur soupe de poisson sur un feu, on pense que cette méthode est la plus délicieuse. Malgré cela, la soupe de poisson maison est également populaire. Le poisson doit être frais, au mieux, utilisez deux types à la fois. Il peut s'agir de perches, de brochets, de sandres, de carassins, de carpes et d'autres variétés. Lotte, poisson-chat ou ide sont ajoutés à l'oreille blanche. L'oreille noire est préparée à partir de béluga, de nelma ou de saumon. Il y a aussi une triple soupe de poisson, ici un type de poisson est utilisé uniquement pour faire du bouillon. Le choix des plats est également important: pour la cuisson de la soupe de poisson, il faut utiliser une casserole en fonte ou en aluminium.

Qu'est-ce que les enfants aiment ?

Quelle est la soupe la plus populaire dans la cuisine russe ? Il n'est pas si facile de répondre à cette question. Il n'est pas facile de forcer un enfant à manger, par exemple, de la soupe aux choux. Mais les enfants adorent la soupe aux nouilles pour le déjeuner. Il est généralement cuit dans un bouillon de poulet ou de champignons. Le résultat est une soupe légère et savoureuse qui ravira tout enfant capricieux.

Chères ménagères, si vous n'avez toujours pas décidé quelle soupe cuisiner aujourd'hui, il vous suffit de demander conseil aux membres de votre foyer. Ils sont exactementsavoir quelle est la soupe la plus populaire de la cuisine russe ! Bonne chance dans la cuisine et dans les affaires familiales.