2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Comment faire cuire du poulet au four farci de riz ? Les recettes que nous proposons de considérer dans cet article vous apprendront ce sujet simple. On va farcir un poulet entier, filet, poulet entier, désossé. Ajoutez des légumes au riz pour le rendre encore plus savoureux !
Poulet désossé farci
Préparer un tel plat pour la première fois semblera difficile, mais ce n'est que la première fois. Après avoir essayé de le faire vous-même, la prochaine fois que vous cuisinerez, vous ne rencontrerez aucune difficulté. Aujourd'hui nous allons cuisiner du poulet farci de riz et de champignons. Nous aurons besoin de:
- poulet entier (éviscéré);
- ampoule;
- une poignée de riz (environ un tiers de tasse);
- deux cents grammes de champignons;
- un œuf;
- une demi-tasse de crème;
- deux cuillères de crème sure;
- sel et poivre ou épices préférées.
Cuisson du poulet farci désossé
Le plus difficile est de retirer les os de la carcasse. Pour ce faire, nous avons besoin d'un couteau fin et bien aiguisé, de patience et de dextérité !
Faire une incision le long de la poitrine, ouvrir la carcasse en cassant les côtes. Ils sont minces, donc le faire serapas difficile. Encore une fois, à l'aide d'un couteau, libérez la viande une par une des côtes, en atteignant la partie vertébrale. Avec un couteau, soigneusement, sans endommager la peau, retirez la colonne vertébrale, retirez-la avec les côtes ou séparément. Laissez les ailes intactes.
Le long des jambes, faites des coupes aux os, sans atteindre les tibias. Cassez l'os le long du cartilage du genou, retirez délicatement le fémur en vous aidant d'un couteau. Laissez les os dans les tibias.
Le riz doit être bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit - 10 minutes après l'ébullition. Rincez et égouttez.
Champignons coupés en petits morceaux, faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter l'oignon finement haché, faire revenir pendant cinq minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre.
Faire bouillir l'œuf, le peler et trois sur une râpe grossière.
Mélanger le riz, les champignons, la crème. Sel et poivre. Nous commençons notre poulet avec ce mélange, puis le cousons. Vous pouvez utiliser des cure-dents en bois pour fixer la poitrine et les coupures sur les cuisses.
Enrober la carcasse de sel et de crème sure, mettre au four pendant une heure - jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Le poulet farci de riz de cette manière s'intégrera parfaitement à la table de fête, les invités n'ont pas besoin de se salir les mains, libérant la viande des os !
Poulet farci sans tracas
Si vous n'avez pas le temps de libérer la carcasse des os, utilisez cette recette. Le poulet farci au riz ne nécessite pas d'accompagnement supplémentaire, et vous gagnerez encore du temps.
Ingrédients:
- carcasse de poulet;
- une demi-tasse de riz;
- tomate;
- vert en conservepois;
- lard fin;
- sel et assaisonnements.
Comment farcir un poulet ?
Le riz doit être bouilli pendant 10 minutes, rincé et égoutté.
Coupez la tomate en cubes, envoyez-la au riz, versez une demi-boîte de petits pois ici. Ajouter le sel et les assaisonnements, mélanger.
Ma carcasse, éponger avec une serviette en papier, enlever l'excès d'humidité. À travers le trou du bas, nous remplissons la carcasse avec la farce préparée. Vous n'avez pas besoin de coudre ou de fixer quoi que ce soit.
Enrober la carcasse de sel, la recouvrir de fines tranches de lard en les fixant chacune avec un cure-dent. Salez un peu et étalez sur une plaque à pâtisserie.
Le poulet farci au riz prend une heure à cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant. Mettez l'oiseau fini dans un plat, décorez sur les côtés avec les restes de pois verts et de légumes verts.
Poulet au four farci de riz et d'herbes
C'est un plat juteux, parfumé et très savoureux ! Convient non seulement pour les réunions de famille ordinaires, mais aussi pour traiter des invités de marque.
Ingrédients nécessaires:
- carcasse de poulet;
- une demi-tasse de riz;
- un bouquet d'oignons verts et d'aneth;
- cent grammes de beurre;
- sel;
- un demi-citron.
Commençons la cuisson en lavant la carcasse et en l'essuyant. Ensuite, jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, faites bouillir le riz, rincez-le.
Hacher finement les légumes verts, mettre uniquement les oignons verts dans le beurre dans une poêle pour enlever l'amertume. Ne confondez pas torréfaction etindulgence. Dans notre cas, nous devons retirer du feu lorsque l'oignon devient un peu mou. Nous mélangeons les légumes verts avec du riz, salez et farcissez la carcasse avec cela, comme dans la recette précédente.
Poulet farci de riz et d'herbes, saler et arroser de jus de citron. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu plus de jus de citron sur le plat fini, ainsi le poulet sera plus parfumé. Décorer avec des brins d'aneth.
Poitrines de poulet farcies
Le poulet entier farci de riz a l'air très appétissant sur la table. Une photo de ce plat est disponible dans l'article. Mais la poitrine farcie ne sera pas moins appétissante. La recette est remarquable en ce que les poitrines peuvent être faites en fonction du nombre d'invités, et personne ne sera laissé sans friandise, et vous n'aurez pas à vous salir les mains lors de la découpe de la carcasse finie ! Essayons aussi ce plat.
Prendre pour deux personnes:
- deux poitrines de poulet désossées;
- un quart de tasse de riz;
- boîte de maïs mariné;
- cent grammes de fromage à pâte dure;
- sel et assaisonnements.
Les seins doivent être lavés et séchés. Nous n'enlevons pas la peau. Nous posons la peau de la poitrine sur la planche, faisons une incision profonde au milieu, puis tournons le couteau, soulevons la viande et créons des "poches", en les coupant parallèlement d'abord dans un sens, puis dans l'autre. Le résultat sera une incision au milieu, et à l'intérieur il y aura une cavité, que nous remplirons de rembourrage.
Faites la garniture comme ceci: faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, mélangez-le avec 1/3 de boîte de maïs. Saler et farcir le poulet.
Si l'incision est trop grande, fixez-la avec des cure-dents. Frotter le dessus des poitrines avec du sel. Dans un four préchauffé à 180 degrés, faites cuire les poitrines jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse. Saupoudrer de riz râpé, retirer les cure-dents si utilisés. Cuire encore dix minutes.
Ce plat sera idéalement combiné avec des légumes frais et des herbes. Vous pouvez également décorer le plat fini avec du maïs mariné, qui reste de la garniture.
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