2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Si vous souhaitez reproduire chez vous un plat habituellement préparé dans les établissements de restauration rapide, les pépites sont un excellent choix. Leur recette est si simple que vous pouvez les cuisiner même avec vos enfants. Mais les avantages de la viande cuite à la maison sont sans aucun doute beaucoup plus élevés.
Pépites de poulet. Recette avec chapelure et fécule de maïs
Prenez un kilo de filet de poulet. D'autres viandes sont également possibles, mais ce sera plus facile. Oui, et chez McDonald's, le plat de poulet le plus populaire n'est que des nuggets. Des recettes avec photos vous aideront à reproduire le même goût à la maison en utilisant une poêle et un four. En plus de la viande, vous aurez besoin d'épices - une demi-cuillère à café de muscade moulue, quelques grains de poivre noir, du gros sel de mer, six cuillères à soupe d'amidon de maïs et trois œufs.
Ainsi que de la chapelure (crackers) et de l'huile de friture. Tout d'abord, coupez le filet en portions - elles doivent être de la même taille. Broyer les épices et le sel dans un moulin à café en poudre et ajouter à l'amidon. Battez les œufs et versez trois cuillères à soupe d'eau dans le mélange. Versez le lezon obtenu dans une grande assiette. Tremper les pépites (la recette suggère que vous pouvez prendre différents types de panure, même des amandes concassées) dans le mélange d'œufs, puis laisser égoutter et tremper dans la chapelure. Préparez la graisse profonde en la chauffant à la température souhaitée (environ cent soixante-dix ou cent quatre-vingts degrés) et mettez-y les morceaux de poulet panés. Ils atteignent une couleur dorée en environ quatre à six minutes.
Conserver les pépites de poulet plus longtemps (les recettes photo montrent parfois de la viande trop cuite, mais elle n'est pas aussi bonne lorsqu'elle est trop séchée) n'a pas de sens. En raison de la panure dans l'amidon, une croûte croustillante est fournie. Un temps de cuisson court permet à la viande de rester juteuse. Posez les pépites finies sur des serviettes en papier ou des serviettes de table afin que l'excès d'huile soit absorbé par le papier. Même si, en principe, ce ne sera pas trop. Il est bon de servir du ketchup ou une sauce spéciale à l'ail avec une telle viande. Pour préparer ce dernier, vous devez faire cuire l'ail avec du thym et de l'huile d'olive, broyer en une pulpe et mélanger avec du yaourt nature. L'ensemble du processus de cuisson prendra environ quarante minutes, ce qui n'est pas tellement. Ce sera peut-être l'argument décisif pour que vous décidiez d'essayer de cuisiner un analogue de la restauration rapide à la maison.
Pépites. Recette au four
Ce plat peut être considéré comme presque diététique. Puisque les nuggets ne sont pas frits, absorbantl'huile et cuite sans matière grasse. Ce plat se marie bien avec une salade légère de tomates au basilic. Faites d'abord mariner le filet dans du yaourt nature (non sucré !) avec du sel et du poivre noir. Vous pouvez conserver la viande dans cette marinade d'une heure à toute la nuit. Préparez la panure à partir de craquelins salés, broyés en chapelure avec un rouleau à pâtisserie, avec l'ajout de cent grammes de fromage à pâte dure râpé. Rouler le poulet pané, l'étaler sur du papier sulfurisé et enfourner pendant vingt minutes.
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