Halva au sésame : avantages, inconvénients, recettes et propriétés

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Halva est à juste titre considérée comme l'une des spécialités les plus populaires. Pour sa production, diverses noix et graines à haute teneur en vitamines et minéraux sont utilisées. C'est pourquoi il est reconnu comme l'un des desserts les plus sains. Après avoir lu l'article d'aujourd'hui, vous comprendrez comment la halva de sésame est préparée et pourquoi elle est utile.

Propriétés précieuses

Les bienfaits de cette friandise proviennent de la composition unique des graines utilisées pour la produire. Ils contiennent une grande quantité d'acides gras insaturés oméga-3 et de protéines, dont l'utilité n'est pas inférieure à celle présente dans la viande. Ce produit est riche en vitamine E, A et B.

En outre, la halva de sésame, dont les avantages et les inconvénients sont discutés dans l'article d'aujourd'hui, est considérée comme une bonne source de calcium, de potassium, de phosphore, de zinc et de magnésium. Il contient les antioxydants naturels les plus puissants qui ralentissent le processus de vieillissement et lient les radicaux libres.

La consommation régulière de ce dessert aide à faire baisser la tension artérielleet abaisser le taux de cholestérol sanguin. Il est recommandé d'inclure dans l'alimentation des personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, d'ostéoporose et de migraines. Les substances qu'il contient permettent de normaliser le travail des organes du système respiratoire et nerveux.

À qui ce dessert est contre-indiqué

Comme tout autre produit, le halva de sésame, dont les bienfaits sont connus depuis longtemps dans le monde entier, peut nuire au corps humain. Il est souhaitable de l'exclure du régime alimentaire de ceux qui reçoivent un diagnostic d'augmentation de la coagulation sanguine.

De plus, cette délicatesse n'est pas recommandée pour les bébés de moins de trois ans. Cela est dû au fait qu'il contient une forte concentration de graisse, que le corps de l'enfant ne peut pas supporter. De plus, le halva de sésame ne doit pas figurer dans l'alimentation des personnes souffrant d'intolérance individuelle à un ou plusieurs composants utilisés pour sa préparation.

Recette classique

Pour régaler vos proches avec un délicieux dessert, il n'est pas du tout nécessaire d'acheter une version du commerce. Il est beaucoup plus sain et plus sûr de leur donner des friandises faites maison. Pour que vous obteniez de la vraie halva au sésame, dont la recette sera discutée plus tard, vous devez préparer tous les ingrédients nécessaires à l'avance. Vous aurez besoin de:

• Un verre de farine de blé.
• Cent cinquante grammes de sucre.
• Verre de sésame.
• Soixante-quinze millilitres de lait.
• Quatre cuillères à soupe d'huile de tournesol.

À finirla délicatesse a acquis un arôme riche et agréable, un peu de vanilline y est ajoutée. Ceux qui n'aiment pas cette épice peuvent refuser de l'utiliser.

Description du processus

Les graines de sésame sont versées dans une poêle à frire sèche et légèrement frites. Après cela, ils sont broyés plusieurs fois dans un hachoir à viande et combinés avec une petite quantité d'huile de tournesol afin d'obtenir une masse visqueuse assez homogène. De la farine de blé frite à une teinte dorée y est également ajoutée. Bien mélanger et mettre de côté.

Versez le lait dans un bol séparé, ajoutez la vanilline et le sucre. Le mélange résultant est envoyé au poêle et porté à ébullition. Après une minute, la casserole est retirée du feu et son contenu est combiné avec la masse de sésame. Tout est soigneusement mélangé et étalé en une fine couche sur une planche à découper humidifiée avec de l'eau.

Dans environ une demi-heure, la halva de sésame, dont les propriétés bénéfiques sont décrites ci-dessus, sera suffisamment refroidie pour être coupée en carrés ou en losanges.

Recette avec des flocons de noix de coco

Bien sûr, il est beaucoup plus facile d'aller au magasin et d'acheter un dessert prêt à l'emploi. Cependant, n'oubliez pas que la composition du produit acheté contient divers conservateurs, qui non seulement augmentent la durée de conservation de la friandise, mais ont également un effet négatif sur notre santé. Par conséquent, il vaut mieux passer un peu de temps et faire soi-même de la halva au sésame. De plus, la technologie de sa préparation est si simple que même une hôtesse inexpérimentée peut la maîtriser sans aucun problème. Pour que tu sois utilehalva au sésame fait maison, vous devez vous approvisionner à l'avance de tous les ingrédients. Dans ce cas, vous aurez besoin de:

• Deux cent cinquante grammes de beurre.
• Une cuillère à café de vanille.
• Cent cinquante grammes de sésame.
• Une cuillère à soupe de cacao.
• Cent grammes de lait en poudre et de sucre en poudre chacun.

Séquence d'actions

Il est conseillé de retirer l'huile du réfrigérateur à l'avance. Lorsque le produit est chauffé à température ambiante, il est transféré dans une poche et fondu à une chaleur minimale. Quelques minutes plus tard, des graines de sésame lui sont envoyées et frites jusqu'à ce qu'une agréable teinte dorée apparaisse.

Le récipient est retiré du poêle, refroidi un peu et des copeaux de noix de coco y sont envoyés. Tout est bien mélangé. Du cacao, de la vanille et du sucre en poudre sont ajoutés à la masse résultante. Enfin, le lait en poudre est versé dans la casserole et tout est à nouveau bien mélangé. Après environ dix minutes, la «pâte» finie est disposée sous une forme pré-revêtue d'un film plastique, soigneusement nivelée avec une cuillère ordinaire et mise au réfrigérateur. Après quelques heures, la halva de sésame congelée est complètement prête à l'emploi. Avant de servir, le dessert est coupé en cubes.

Recette de dattes

Cette option diffère des précédentes en ce qu'elle ne contient pas de sucre. Par conséquent, ce dessert est non seulement savoureux, mais aussi très sain. Ils peuvent être traités non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants. Pour préparer une telle halva, vous aurez besoin de:

• Cent grammes de sésame.
• Une poignée de dates.
• Cinquante grammes de cacahuètes.
• Quelques cuillères à soupe de miel naturel.

Le sésame et les cacahuètes sont envoyés dans un moulin à café et transformés en farine. Des dattes broyées et du miel sont ajoutés à la masse résultante. Tous sont bien battus avec un mélangeur ou frottés avec des paumes. La «pâte» obtenue est disposée dans un moule tapissé de film alimentaire, soigneusement pressée et mise au réfrigérateur. Après environ une heure, la halva au sésame est complètement prête à l'emploi. Plus le dessert reste longtemps au réfrigérateur, mieux il conservera la forme souhaitée.