Soupe maison avec os : recettes simples

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les premiers plats sont reconnus comme une partie importante d'un repas complet. Ils procurent non seulement une sensation de satiété, mais ont également un effet bénéfique sur le fonctionnement du système digestif. Ils sont cuits dans un bouillon de viande, de champignons ou de légumes avec l'ajout de légumes, de céréales ou de vermicelles. Le message d'aujourd'hui se penchera sur quelques recettes simples de soupe avec os.

Recommandations générales

Le porc, le bœuf et le poulet conviennent également à la préparation de tels plats. La viande soigneusement lavée est versée avec de l'eau froide et propre et ensuite seulement envoyée au feu. Pour obtenir un bouillon clair, il est impératif d'en retirer toute la mousse qui en résulte. Et pour lui donner un goût et un arôme prononcés, on y ajoute un oignon entier et une carotte.

Selon la recette choisie, rôti, légumes, légumineuses, riz, pâtes ou céréales sont mis dans la marmite avec la future soupe. Si vous le souhaitez, des épices, de l'ail, de la pâte de tomate ou des tomates fraîches y sont également envoyés. Avant de servir, la soupe finie est aromatisée avec des herbes fraîches hachées et conservée pendant une courte période dans un récipient scellé. Ces plats sont consommés exclusivement chauds avec un morceau de pain frais.

Avec des légumes

Ce plat riche et parfumé s'avère non seulement savoureux, mais aussi très sain. Il se compose d'un grand nombre de légumes différents et convient aux aliments pour bébés. Pour cuisiner une casserole de cette soupe, vous aurez certainement besoin de:

• 2,5 litres d'eau potable.
• 450 g de boeuf sur l'os.
• 150 g de céleri-rave.
• 5 tubercules de pomme de terre moyens.
• 1 oignon blanc.
• 1 petite carotte.
• 1 cuillère à café chacun persil séché et houblon suneli.
• Sel et Lavrushka.

Préparer une soupe sur l'os est assez simple. Vous devez d'abord faire le bouillon. Pour ce faire, des os bien lavés sont mis dans une casserole, versés avec de l'eau froide et propre et placés sur la cuisinière. Dès que le liquide commence à bouillir, la mousse qui en résulte en est soigneusement retirée et le feu est réduit. Après environ une heure, le bœuf est retiré du bouillon et séparé de l'os. Ces derniers sont jetés dans le seau et la viande est remise dans la casserole. À l'étape suivante, la future soupe est complétée par des carottes râpées, des oignons hachés, du céleri haché et du sel. Après une vingtaine de minutes, les tranches de pommes de terre sont versées dans un récipient commun et attendez qu'elles ramollissent. Peu de temps avant d'éteindre la cuisinière, la soupe est assaisonnée de houblon suneli, de persil séché et de lavrushka. Avant de servir, il faut insister sous le couvercle.

Avec nouilles

Cette copieuse soupe aux os de porc est une excellente option pour un dîner en famille. IlIl a un goût indescriptible et une valeur nutritionnelle assez élevée. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• Os de porc (avec viande).
• 4 pommes de terre moyennes.
• 1 oignon blanc.
• 1 petite carotte.
• 1 gousse d'ail.
• Eau, nouilles, sel, épices et huile végétale.

Suivant la technologie décrite ci-dessous, vous pouvez rapidement préparer une délicieuse soupe. Le porc sur l'os est soigneusement lavé, mis dans une casserole, versé avec de l'eau propre et mis sur le réchaud inclus. Dès que le liquide bout, réduisez le feu en dessous. Au bout d'une trentaine de minutes, la viande cuite est séparée de l'os et remise dans le bouillon bouillonnant. Des tranches de pommes de terre, des oignons sautés et des carottes frites y sont également déposés. Tout cela est salé, assaisonné d'épices parfumées et d'ail et continue à cuire. Peu de temps avant la fin du processus, la soupe est complétée par des nouilles.

Avec du riz

Cette délicieuse soupe avec os ressemble beaucoup au kharcho géorgien classique. Il s'avère moyennement épicé et très parfumé. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 1kg de boeuf réfrigéré sur l'os.
• 2 carottes.
• 2 oignons blancs.
• 2 lauriers.
• 1 tête d'ail moyenne.
• 10 grains de poivre noir.
• 1 cuillère à soupe l. adjika.
• 2 c. l. persil séché.
• 1 cuillère à café houblon-suneli.
• 5 cuillères à soupe. l. pâte de tomate.
• ¼ cuillère à café poivron rouge.
• ½ tasse de riz.
• Sel, eau et toute huile végétale.

Démarrez le processus de préparation d'une soupe épicée avec os en faisant bouillir le bouillon. Pour ce faire, la viande soigneusement lavée est versée avec de l'eau froide et propre et mise au feu. Dès que le liquide bout, la mousse résultante en est soigneusement retirée. Tout cela est complété par un oignon entier, une carotte, du lavrushka et des grains de poivre noir. Après 2,5 heures, la viande est séparée de l'os et remise dans le bouillon, dont les légumes ont été préalablement retirés. Ils envoient également un rôti à base d'huile végétale, d'oignons, de carottes, d'ail et de pâte de tomate. Tout cela est complété par du riz lavé, de l'adjika, du sel et des épices et mis à disposition.

Avec petits pois

Cette simple soupe avec os a un goût riche et un arôme léger. Il convient aussi bien aux adultes qu'aux enfants, ce qui leur permet de nourrir pleinement toute la famille. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 0,5 kg de bœuf frais avec os.
• 0,5 kg de pommes de terre.
• 2 carottes.
• 2 oignons blancs.
• 2 tasses de pois secs cassés.
• 2,5 litres d'eau potable.
• Sel, huile végétale, herbes et épices.

Le bœuf lavé est versé avec de l'eau froide et porté à ébullition. Ensuite, le liquide est changé pour nettoyer. Le futur bouillon est complété avec du sel, des carottes, des oignons et bouilli pendant environ deux heures. A la fin du temps indiqué, le bœuf et les légumes sont retirés de la poêle. La viande est séparée de l'os et, avec les pois lavés, est envoyée à la future soupe. Au bout d'une trentaine de minutes, ils y ont étalé l'oignon frit, sautécarottes et tranches de pommes de terre. Tout cela est complété par des épices et bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre. Avant de servir, la soupe chaude est écrasée avec des herbes finement hachées.

À l'ail des ours

Cette soupe avec os légère et très parfumée apportera de la variété à l'alimentation familiale. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 300 g de porc frais sur l'os.
• 3 pommes de terre moyennes.
• 1 carotte juteuse.
• 1 gros oignon.
• 1 bouquet d'ail sauvage.
• 2 litres d'eau potable.
• Sel, épices parfumées et toute huile végétale.

Le porc prélavé est versé avec de l'eau propre et bouilli pendant au moins deux heures à partir du moment de l'ébullition. Ensuite, des morceaux de pommes de terre et des légumes sautés sont ajoutés au bouillon. Peu de temps avant la fin du processus, la soupe est complétée par de l'ail sauvage haché, du sel et des épices.