Recettes de soupes faciles. Comment faire une délicieuse soupe avec des ingrédients simples

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Quelles sont les recettes simples de soupe ? De quels ingrédients ont-ils besoin ? Vous trouverez des réponses à ces questions et à d'autres dans l'article. Les soupes sont incroyablement populaires dans la cuisine russe. Probablement, leur prévalence en Russie est due aux longs hivers froids et au climat rigoureux. C'est pourquoi de nombreuses familles mangent presque régulièrement des soupes au déjeuner, et pas seulement en hiver. Les soupes copieuses, chaudes et épaisses sont parfaites pour la saison froide, tandis que les soupes légères sont meilleures pour la saison chaude.

Description

Les recettes de soupe simples sont appréciées par de nombreuses femmes au foyer, non seulement en raison de leurs bienfaits pour le corps, le goût et la satiété, mais aussi en raison de leur polyvalence. Il suffit de remplacer un ou plusieurs composants de ce plat et vous obtiendrez un plat original.

Aujourd'hui, nous allons vous parler de soupes simples et délicieuses très faciles à préparer. Ils peuvent être complètement différents - avec des céréales, des légumes, des pâtes, du bœuf,poulet, poisson, champignons, etc. Les principaux composants de ces soupes sont le bouillon (une base aqueuse) et la garniture, qui est la source d'énergie de base.

Le bouillon peut être aux champignons, à la viande, aux légumes ou au poisson. Le bouillon de viande est le plus calorique et le plus saturé, mais en même temps, la cuisson prend beaucoup de temps et vous devrez le bricoler. Le bouillon de poisson cuit très rapidement et le bouillon de champignons est célèbre pour son arôme incroyable et, en combinaison avec le bouillon de légumes, constitue la base de la nutrition végétarienne et diététique.

Stockage de bouillon

Si vous souhaitez créer facilement une soupe simple et savoureuse, le bouillon peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez également le congeler dans des récipients en plastique, des sacs spéciaux ou des récipients en verre. En fait, vous pouvez toujours faire beaucoup de bouillon à utiliser quand vous en avez besoin.

Le bouillon congelé peut être conservé au congélateur pendant environ trois mois. Une fois que vous avez fait ce composant, vous aurez toujours la base pour les recettes de soupe simples ci-dessous.

Soupe poulet et nouilles

Comment faire une simple soupe poulet et nouilles ? Ce plat est depuis longtemps fermement ancré dans le menu des Russes, étant un excellent remède contre le rhume et un excellent premier plat en toute saison.

Cette soupe pour tous les jours est très belle et appétissante. Il procure toujours une sensation de confort et vous rappellechaleur du foyer. Pour le créer, vous devez avoir:

• 300 g de nouilles aux œufs;
• un poulet;
• trois carottes;
• trois pommes de terre;
• deux gros oignons;
• trois gousses d'ail;
• un bouquet de persil;
• 1 cuillère à café thym séché;
• 5 grains de poivre noir;
• poivre noir moulu et sel.

Comment cuisiner ?

Placer un poulet entier ou coupé en morceaux dans une grande casserole, couvrir d'eau et de sel. Ajouter les grains de poivre, l'ail et l'oignon coupés en deux. Couvrir et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 30 à 40 minutes. après ébullition.

Coupez le poulet fini: retirez la peau, jetez l'excédent de graisse et retirez les filets des os. Filtrer le bouillon et ramener à ébullition dans une casserole.

Ajoutez maintenant les pommes de terre hachées. Mettez les carottes râpées et un oignon haché dans la poêle, ajoutez 2 c. l. bouillon et laisser mijoter 15 minutes. Envoyez la friture finie à la soupe. Maintenant, ajoutez les nouilles et faites cuire pendant environ cinq minutes. Mettez du thym séché, du persil haché dans la soupe, du poivre et du sel au goût. La soupe au poulet facile est prête !

Soupe de riz aux boulettes de viande

Comment faire cuire une soupe simple avec du riz et des boulettes de viande, nous dirons plus loin. Cette soupe est idéale aussi bien pour les menus enfants que pour les repas adultes. Vous pouvez faire des boulettes de viande à l'avance et les congeler. Pour créer ce plat, vous devez avoir:

• trois oignons;
• trois carottes;
• 600 ml poulet ou légumesbouillon;
• un demi-kilo de viande hachée (par exemple, de dinde ou de porc);
• un art. riz;
• trois gousses d'ail;
• une cuillère à soupe. l. basilic séché;
• une cuillère à soupe. l. origan séché;
• huile de vache ou de tournesol;
• sel et poivre noir moulu.

Des soupes pour tous les jours comme tout le monde. Alors, mélangez de la viande hachée avec de l'ail, passé dans une presse, du basilic séché et de l'origan, un oignon haché. Poivrer et saler au goût. Roulez la viande hachée en petites boules et envoyez-les au réfrigérateur.

Envoyez le riz lavé dans la casserole avec le bouillon, faites bouillir et faites cuire pendant 10 minutes. Maintenant, coupez les carottes et les oignons, faites-les frire dans de l'huile de vache ou végétale pendant 4 minutes. Envoyez le rôti dans la poêle. Tremper les boulettes de viande dans la soupe (une à la fois). Couvrez la casserole avec un couvercle et poursuivez la cuisson encore 15 minutes. Saler et assaisonner à la fin.

Soupe de bœuf aux légumes

Comment cuisiner une simple soupe avec de la viande et des légumes ? Pour le créer, vous devez avoir:

• 700g de boeuf;
• un gros oignon;
• 8 art. bouillon de viande;
• une grosse carotte;
• trois tomates;
• trois gousses d'ail;
• quelques pommes de terre;
• deux feuilles de laurier;
• deux art. l. huile de tournesol;
• une cuillère à café. sel;
• persil frais;
• 0,5 cuillère à café poivre noir moulu.

Coupez le bœuf en cubes et faites-le frire dans une cuillère à soupe. l. l'huile jusqu'à ce qu'elle devienne brune. Mettre dans une assiettebœuf. Ajouter l'oignon haché et le reste de l'huile, faire revenir environ 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit doré.

Maintenant, ajoutez les tomates hachées et laissez mijoter pendant environ cinq minutes. Ajouter les carottes hachées et l'ail, faire revenir pendant encore trois minutes.

Ensuite, envoyez tous les ingrédients frits dans une casserole avec du bouillon avec du sel, du laurier, du bœuf et des pommes de terre en dés. Porter à ébullition en remuant de temps en temps.

Maintenant, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant une demi-heure jusqu'à ce que le boeuf soit tendre. Assaisonnez la soupe avec du poivre noir et du sel (si nécessaire). Retirer la feuille de laurier de la soupe, saupoudrer de persil haché et servir.

Soupe aux légumes simple

Cette soupe épaisse et légère est faite avec des légumes de saison. Il peut être assaisonné avec de la crème sure avant de servir. Pour créer ce plat, vous devez avoir:

• 1 kg de chou;
• trois carottes;
• deux oignons;
• cinq pommes de terre;
• 6 gousses d'ail;
• 6 art. l. huile de tournesol;
• quelques brins d'aneth et de plumes d'oignon vert;
• 1,5 cuillère à café sel.

Comment cuisiner une simple soupe de légumes ? Coupez le chou en carrés et transférez-le dans la poêle. Ajouter du sel et 2,5 litres d'eau. Porter à ébullition, puis baisser légèrement le feu et laisser mijoter une demi-heure à petite ébullition.

Ensuite, épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes. Maintenant, coupez l'oignon en demi-rondelles, les carottes en fines tranches, l'ail en tranches. Verser l'huile dans une poêle et déposer dessusle feu. Tout d'abord, faites revenir l'ail pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les carottes, les oignons et faites revenir le tout à feu doux pendant environ 15 minutes en remuant souvent.

Après que le chou ait bouilli pendant le bon moment et donne un riche bouillon de légumes, ajouter les pommes de terre, augmenter le feu et cuire pendant 10 minutes. Envoyez maintenant les légumes dorés à la soupe. Laisser mijoter le plat encore 5 minutes et retirer du feu. Ensuite, hachez les légumes verts et mettez-les dans la soupe. Couvrir la casserole et laisser reposer pendant 15 minutes.

Soupe sans viande

Comment faire une simple soupe sans viande ? Ce plat diététique peut être proposé aussi bien aux bébés jusqu'à un an qu'aux adultes. Pour le créer, vous devez avoir:

• 700ml d'eau;
• trois pommes de terre;
• une carotte;
• un œuf;
• un oignon;
• persil et aneth au goût;
• poivre noir, sel.

Cette simple soupe devrait être préparée comme ceci:

• Laver et nettoyer les légumes.
• Coupez les pommes de terre en lanières ou en cubes.
• Coupez les carottes et les oignons en petits morceaux.
• Mettre les légumes dans de l'eau bouillante salée et cuire 20 minutes.
• Mélanger l'œuf avec du sel, des herbes finement hachées, une pincée de poivre noir moulu. Bien agiter avec une fourchette.
• Versez le mélange de vert d'œuf dans la soupe en un mince filet, en remuant constamment avec une cuillère pour empêcher l'œuf de coaguler en un gros morceau. Faire bouillir une minute. La soupe est prête !

Soupe aux pois avec côtelettes fumées

Des recettes simples pour les soupes sont collectées par de nombreuses femmes au foyer. Résistez à la soupe de pois aux côtes fuméestout simplement impossible. Parallèlement, des toasts de pain blanc grillé sont généralement servis. Pour créer cette soupe, vous devez avoir:

• 4 litres d'eau;
• 500g de côtes fumées;
• une branche de céleri;
• quelques carottes;
• 250 g de pois cassés;
• un oignon;
• deux pommes de terre;
• deux feuilles de laurier;
• sel;
• cinq grains de poivre noir;
• cinq brins de persil.

Lavez bien les pois, couvrez d'eau froide et laissez reposer toute la nuit (peut-être quelques heures). Mettre les côtes levées dans une casserole, couvrir d'eau et porter à ébullition. Faire bouillir les côtes pendant une demi-heure, puis ajouter les pois et cuire environ deux heures jusqu'à ce que les pois soient tendres.

Maintenant, ajoutez le céleri haché, les pommes de terre et les carottes et oignons pré-frits dans une casserole. Enveloppez le persil, le laurier et les grains de poivre dans un petit morceau de gaze et placez-les dans la soupe. Porter à ébullition à couvert.

Cuire à feu doux pendant 20 minutes. Ajoutez maintenant de l'eau chaude si nécessaire. Retirer la vinaigrette aux épices de la soupe. Retirer les côtes, séparer la viande des os et remettre dans la soupe. Assaisonner avec du sel et des épices si désiré.

Soupe aux orties

Maintenant, découvrons comment cuisiner une soupe aux orties. Pour le faire, vous devez avoir:

• 1 l bouillon de viande;
• une pomme de terre;
• un oignon;
• une carotte;
• un bouquet de jeunes orties;
• feuille de laurier, poivre, sel;
• huile végétale pour la friture.

Bles cuisiniers utilisent généralement de jeunes orties, car elles sont très tendres. Et pourtant on peut en manger jusqu'à la fin de l'automne. Au printemps, il est utilisé pour reconstituer l'approvisionnement en vitamines. Alors, faites cuire le bouillon de viande pour la soupe. Envoyez des pommes de terre hachées. Maintenant, hachez finement l'ortie lavée et envoyez-la aux pommes de terre.

L'ortie doit être coupée avec des gants. Préparez maintenant les carottes et les oignons rôtis. Assaisonner la soupe presque prête avec de la friture, du sel, du poivre et du laurier. Retirez la casserole du feu et laissez le plat infuser.

Soupe de champignons au sarrasin

Pour créer ce plat, vous devez avoir:

• un art. sarrasin;
• 500g de champignons;
• un oignon;
• 8 art. bouillon de champignons ou de légumes;
• quelques grosses carottes;
• deux art. l. huile végétale;
• deux cuillères à café thym séché;
• jus d'un citron (facultatif);
• poivre noir moulu et sel;
• persil frais.

Faire revenir l'oignon haché dans l'huile dans une grande casserole pendant cinq minutes. Ajouter les champignons et les carottes hachés, faire revenir encore 4 minutes. Ajouter le sarrasin, le bouillon, le thym séché, le poivre, le sel et le jus de citron. Porter à ébullition, couvrir partiellement avec un couvercle, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes. Garnir de persil avant de servir. Mangez à votre santé !