Pâtes à la crème : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les pâtes sont un produit polyvalent qui se marie bien avec de nombreux ingrédients. Ils sont cuisinés avec du poulet, des fruits de mer, du bacon et des champignons. Mais les pâtes crémeuses sont particulièrement savoureuses. Les recettes les plus simples et les plus originales pour de tels plats seront présentées dans l'article d'aujourd'hui.

Recommandations générales

Les pâtes sont un produit plutôt capricieux. Le goût du plat final en dépend largement. C'est pourquoi nous ne fabriquons des pâtes qu'avec de la crème de pâtes de haute qualité.

Pendant le traitement thermique, vous ne devez pas vous écarter des recommandations indiquées sur l'emballage d'origine. Il est souhaitable de faire cuire les pâtes dans une grande casserole à paroi épaisse remplie d'eau bouillante. 100 grammes de pâte et 12 grammes de sel gemme sont généralement ajoutés à un litre d'eau.

Parce que les pâtes sont ensuite mélangées avec de la sauce piquante, elles ne doivent pas être bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Après un traitement thermique préliminaire, ils doivent rester à moitié cuits.

N'oubliez pas que les pâtes prêtes à l'emploi s'affaissent rapidement et perdent leur aspect esthétique. Évitermauvaises surprises, de nombreux chefs expérimentés recommandent de les arroser de sauce crémeuse chaude juste avant de les servir à table. Si vous le souhaitez, non seulement les ingrédients de base sont ajoutés au plat, mais également des champignons, des fruits de mer, de la viande ou du bacon. Grâce à la présence de ces composants, les pâtes finies acquièrent un goût plus raffiné et un arôme riche.

Variante poulet et champignons

Cette recette sera un véritable salut pour de nombreuses femmes au foyer occupées qui n'ont pas assez de temps pour préparer des plats complexes. En utilisant cette technologie, un délicieux déjeuner ou dîner à part entière est obtenu. De plus, de telles pâtes à la crème n'ont pas honte d'être servies à table en cas de visite inattendue d'invités. Pour le créer, vous aurez besoin de:

• 400 grammes de pâtes.
• Bulbe d'oignon.
• 200 grammes de champignons frais et n'importe quel fromage à pâte dure.
• 250 millilitres de crème.
• 300 grammes de filet de poulet.
• Sel, herbes aromatiques et huile végétale.

Séquence d'actions

Les oignons pelés et lavés sont coupés en petits cubes et envoyés dans une poêle chaude. Après environ cinq minutes, des morceaux de filet de poulet y sont ajoutés. Bien mélanger et faire frire à feu modéré. Dix minutes plus tard, des champignons tranchés sont disposés dans la même casserole. Tout cela est salé, assaisonné d'épices parfumées et laissé languir au moindre feu.

Dans dix minutes pourdu fromage râpé est versé sur les ingrédients frits et de la crème est versée. La sauce obtenue est brièvement chauffée sur la cuisinière et retirée du brûleur. Placer les pâtes pré-bouillies sur une assiette de service et la sauce est placée sur le dessus. Si vous le souhaitez, les pâtes à la crème et au fromage sont saupoudrées d'herbes hachées. Il est servi exclusivement chaud.

Variante bacon

Ce plat parfumé peut être copieux et délicieux pour nourrir toute votre famille. Il est préparé selon la technologie la plus simple et à partir d'ingrédients budgétaires. Étant donné que cette recette de pâtes à la crème nécessite un certain ensemble de produits, faites le plein de tout ce dont vous avez besoin à l'avance. Dans ce cas, vous aurez besoin de:

• Une livre de spaghettis.
• Bulbe d'oignon.
• Paquet de bacon.
• Une gousse d'ail.
• Jaunes de quatre œufs de poule.
• 200 grammes de fromage à pâte molle.
• 20 % de crème, sel et épices éventuelles.

Algorithme de cuisson

Le bacon est coupé en petits morceaux et frit dans une poêle chaude. Après quelques minutes, de l'ail haché et de l'oignon haché y sont ajoutés. Dans un autre bol, mélanger la moitié du fromage disponible, les jaunes d'œufs et la crème. Tout cela est salé, assaisonné d'épices parfumées et versé sur du bacon.

La sauce obtenue est chauffée à feu doux. Quelques minutes plus tard, des pâtes précuites sont envoyées dans la même casserole. Le tout bien mélanger et laisser mijoter quelques instants sur la cuisinière. Juste avant de servir, pâtes à la crème et bacondisposer sur des assiettes et saupoudrer du reste de fromage.

Option fruits de mer

Ce plat est fait en utilisant la technologie la plus simple possible. Il est parfait pour un déjeuner en famille. Il est également important qu'il se compose de composants très utiles et peu coûteux, dont l'achat n'affectera pratiquement pas l'état de votre portefeuille. Avant de préparer des pâtes à la crème, vérifiez au préalable que vous avez tout le nécessaire sous la main. Dans cette situation, vous devriez avoir sous la main:

• 250 grammes de pâtes.
• Une livre de fruits de mer.
• 30 grammes de beurre.
• Une douzaine d'olives.
• 100 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure.
• 150 millilitres de crème pas trop épaisse.
• Sel et herbes aromatiques.

Séquence d'actions

Les fruits de mer décongelés sont plongés dans de l'eau bouillante salée et bouillis pendant trois minutes. Ensuite, ils sont frits dans du beurre chaud. Après quelques minutes, la crème est envoyée dans la même casserole et mijotée à feu doux. Ensuite, du fromage pré-râpé est ajouté à la sauce presque prête et bien mélangé jusqu'à ce qu'il fonde. Ensuite, tout cela est salé et saupoudré d'herbes parfumées.

Au stade final, les olives et les pâtes précuites sont mises dans la sauce. Les pâtes prêtes à l'emploi à la crème, dont la recette avec photo se trouve dans l'article d'aujourd'hui, sont disposées sur des assiettes et servies à table.

Variante noyer

Le plat préparé à l'aide de la technologie décrite ci-dessous a un goût délicat et un arôme délicat et agréable. Le processus de sa préparation est extrêmement simple et ne prend pas beaucoup de temps. Pour nourrir votre famille un dîner copieux, faites le plein de tout ce dont vous avez besoin à l'avance. Vous aurez besoin de:

• 350 grammes de tagliatelles.
• 250 millilitres de crème à 20 %.
• 100 grammes de noix décortiquées.
• Bulbe d'oignon.
• 60 grammes de parmesan.
• Deux gousses d'ail.
• 25 grammes de beurre.
• Sel, épices parfumées et persil frais.

Les pâtes sont bouillies dans de l'eau salée et jetées dans une passoire. Pendant que l'excès de liquide s'en écoule, vous pouvez faire le reste des ingrédients. Dans une poêle, dans laquelle il y a déjà du beurre, faites revenir l'ail pelé et jetez-le après quelques minutes. Placez l'oignon haché dans la place libérée et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Après quelques minutes, de la crème et des noix hachées grillées y sont ajoutées. Le tout est porté à ébullition et laissé languir à feu doux. Dès que la sauce acquiert la consistance requise, des pâtes précuites lui sont envoyées. Tout bien mélanger et retirer du feu. Les pâtes finies à la crème sont disposées dans des assiettes portionnées, saupoudrées de fromage râpé et servies pour le déjeuner ou le dîner. Il est conseillé de consommer ce plat uniquement chaud, car après refroidissement, il perd la majeure partie de son goût d'origine.