Cookie rolls avec diverses garnitures

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les ménagères expérimentées, comme les chefs professionnels, s'accordent à dire que la meilleure façon de faire des cookies est de faire des petits pains ou des bagels. La pâte peut être variée et le nombre de garnitures n'est limité que par l'imagination du chef. Cet article présente quelques recettes simples, mais rapides à préparer et appréciées des hôtesses.

Cookies "de grand-mère"

C'est peut-être l'option la plus populaire, préférée et connue pour faire de la pâte pour les bagels faits maison. Il est à noter que la pâte devra être conservée au froid pendant plusieurs heures - cela la rendra plus élastique. Cependant, les débutants peuvent avoir des problèmes de roulement. La pâte va s'émietter. Il faudra un certain effort pour le déployer. Mais l'article fournit des informations sur la façon de le faire plus rapidement et plus facilement.

Ingrédients requis:

1. Oeuf de poule.
2. 220 grammes de farine de blé.
3. Pincée de sel.
4. 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé.
5. Deux cuillères de crème sure.
6. 140 grammes de beurre.
7. Sucre glace pour la décoration (selonsouhait).

Ce sera un biscuit sucré - des rouleaux avec de la confiture, donc trois cuillères de confiture maison, de confiture ou de confiture doivent être ajoutées à la liste des ingrédients.

Description du processus de cuisson

Un bon mélangeur puissant avec un grand bol est très utile dans le travail. L'utilisation d'un robot culinaire est autorisée.

1. Coupez le beurre et ajoutez-le dans le bol.
2. Casser un œuf, ajouter le sel et le sucre dans les proportions indiquées dans la liste.
3. Le dernier ingrédient est la crème sure. Bien mélanger les produits, ajouter 200 grammes de farine. Les vingt grammes restants iront à rouler.
4. Remuez la pâte. Il convient de noter que tous les mélangeurs ou moissonneuses-batteuses ne feront pas face à la tâche la première fois. Il devra aider un peu, en éteignant l'appareil toutes les 2 minutes, en récupérant des mottes de pâte au centre avec une cuillère. Exécutez à nouveau l'assistant de cuisine pendant 1 à 1,5 minutes. Ainsi, la pâte deviendra non seulement homogène, mais deviendra également lisse, souple et tendre. Il peut être facilement formé en boule qui ne collera pas aux paumes.
5. Retirez les rouleaux de pâte à biscuits au réfrigérateur pendant 12 à 15 minutes.
6. Ensuite, sortez-le et coupez-le en plusieurs cubes pour former des boules.
7. Roulez chaque boule en une fine couche. Le gâteau doit mesurer environ 25 cm de diamètre.
8. À l'aide d'un couteau pointu, coupez-le en 6 ou 8 morceaux.
9. Au centre de la partie large du triangle, déposez délicatement une cuillerée de confiture. Ensuite, pliez les bords et enroulez le rouleau.
10. Envoyer des cookies àune plaque à pâtisserie qui doit être recouverte de papier sulfurisé à l'avance. La température dans le four devrait déjà être de 180 degrés. Le temps de cuisson des bagels est de 20 minutes.

Pâte au caillé

Le pétrissage de la pâte, ainsi que la formation des boudins, se déroulent de manière identique dans chaque recette. Mais la composition de l'épreuve sera différente. C'est lui qui formera le goût de la pâtisserie.

Ainsi, la pâte à caillé pour bagels se compose des ingrédients suivants:

• 4, 5 cuillères à soupe de sucre;
• 190 grammes de farine;
• 170 grammes de fromage cottage;
• un œuf de poule;
• une cuillère à café de soda (levure chimique).

La pâte au caillé fait d'excellents bagels avec de la confiture ou du lait concentré bouilli.

Pâte aux amandes

Si vous aimez les pâtisseries aux noisettes, cette option vous plaira. Des rouleaux incroyablement savoureux sont obtenus à partir de pâte d'amande. Les biscuits selon les recettes allemandes de pâtisserie de Noël ne laissent personne indifférent.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• un œuf;
• paquet de vanilline;
• 120 grammes de pâte d'amande;
• 160 grammes d'amandes concassées;
• 80 grammes de chocolat noir;
• 60 grammes de farine.

Pâte de Carême

Pour une cuisson maigre simple et économique, vous aurez besoin de:

• 120 grammes d'huile végétale;
• 460 grammes de farine de blé;
• une pincée de sel;
• 190mleau;
• 25 grammes de sucre;
• confiture pour farce.

Recette de rouleaux de foie

Biscuits très savoureux à base de pâte feuilletée fourrée à la viande. Cette option est peut-être la plus rapide, la plus délicieuse et la plus satisfaisante. Pour cuisiner, vous devez prendre ce qui suit:

• un paquet de pâte feuilletée du commerce;
• foie de poulet;
• oignon;
• épice au goût.

Étalez la pâte en un grand cercle, puis coupez-la en triangles.

Pour la garniture, épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes. Hachez également finement le foie. Faites frire ces deux produits dans une petite quantité d'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez une cuillère à soupe de farce à la viande au centre du triangle, enveloppez le bagel et envoyez-le au four. Le temps de cuisson est de 15 minutes à 190 degrés.