Poulet aux pommes : les recettes les plus délicieuses

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le poulet est l'un des aliments les plus populaires au monde. Quelles façons de le cuisiner n'existent pas: cuit au four, frit sur le gril et à la poêle, sur le gril, bouilli et bien plus encore. Récemment, le poulet aux pommes a été très souvent cuit, il a un goût délicat agréable et une acidité originale, que possèdent ces fruits. Les produits sont très bien combinés les uns avec les autres, ils doivent donc faire l'objet d'une attention particulière.

Poulet au four avec pommes caramélisées

Cette recette de poulet créera une véritable décoration pour toute table de fête. La viande sera d'abord marinée puis cuite au four avec des ingrédients supplémentaires. Le plat est servi avec des pommes caramélisées, qui complètent parfaitement le goût du poulet.

Pour cuire un poulet pesant jusqu'à 2 kg, vous devez prendre la quantité de produits suivante:

• deux oranges;
• quelques gousses d'ail;
• pruneaux - 100 g;
• quelques pommes.

Ce sont les principaux produits qui sont présentsdans un plat. Le poulet sera mariné dans un peu d'huile végétale, paprika, curry et thym. Le jus d'une orange est également utilisé pour la marinade. Pour caraméliser les pommes, vous devrez prendre 1 cuillère à soupe de sucre et le jus d'un demi-citron, 30 à 50 g de beurre.

Cuisson

Pour cuisiner ce délicieux plat, vous devez suivre les instructions étape par étape:

1. Vous devez d'abord traiter et faire mariner le poulet. Avant de travailler avec ce produit, il est recommandé de le brûler soigneusement afin qu'il ne reste absolument aucune plume.
2. Après le poulet doit être mis dans un récipient profond. Saupoudrer généreusement de sel, poivre, paprika, curry et thym. Pressez le jus d'une orange. Ajoutez environ 50 ml d'huile végétale, essayez soigneusement de frotter les épices dans la carcasse. Réserver la viande pendant au moins deux heures. Mais comme un poulet entier est assez gros, il est préférable de le faire mariner toute la nuit.
3. Lorsque le poulet est prêt à cuire, vous pouvez commencer à traiter le reste des produits. Les pommes doivent être coupées en 4 parties (si elles sont petites), retirer les pépins et les peler de la peau, qui n'a pas besoin d'être jetée, elle sera toujours utile en cuisine.
4. Prenez l'orange restante, retirez-en le zeste et mettez-la à l'intérieur du poulet. Après avoir broyé les fruits et retiré la partie blanche, coupez-les en tranches et mettez également le poulet.
5. Les pruneaux lavés, les peaux de pomme et l'ail doivent être placés au milieu.

Dernières étapes de cuisson

Presque tout est prêt, et dans quelques heures le plat sera prêt à servir:

• Pour que le poulet entier cuit au four soit très tendre et juteux, il doit être placé dans un chaudron profond ou tout autre plat pouvant être cuit.
• Le chaudron avec de la viande doit être recouvert d'un couvercle ou d'une feuille d'aluminium. Préchauffez le four à 180 degrés et mettez-y le bol pendant une heure. Après le temps imparti, retirer le couvercle et cuire encore 30 minutes. Ceci est fait pour que la surface du poulet soit rougeâtre et ait une belle apparence.
• Pendant ce temps caraméliser les pommes. Dans la casserole, vous devez ajouter du sucre, du jus de citron et une ou deux cuillères à soupe d'eau, un peu de beurre. Allumez un petit feu, mettez des pommes. Ils doivent être mijotés dans ce mélange pendant un certain temps jusqu'à ce qu'ils deviennent plus doux et qu'une belle couleur brunâtre vienne du sucre.

• Retirez le poulet du four, coupez-le en portions. Tout ce qui était dans la carcasse peut être jeté (sauf les pruneaux).
• Disposez les prunes séchées préparées avec du poulet, des pommes caramélisées au fond de l'assiette, et posez joliment les morceaux de poulet dessus. Si désiré, vous pouvez décorer avec des herbes, des canneberges et servir.

Cette recette est considérée comme l'une des plus délicieuses lorsqu'elle est cuite au four avec du poulet entier aux pommes.

Poulet mariné aux pommes

Cette recette sera beaucoup plus simple et rapide. Il convient à tout le mondequi a besoin de préparer rapidement un délicieux repas. Cette recette utilisera du pilon de poulet, car c'est un produit abordable et qui cuit très rapidement. Ce plat peut être consommé à la fois comme repas quotidien, et il deviendra également une décoration et un point culminant de tout menu de banquet.

Les pommes sont cuites avec du poulet, grâce à quoi il y a un échange d'arômes et de goûts. Le fruit acquiert un goût inhabituel et devient très doux, tandis que le poulet acquiert une agréable acidité et douceur.

Ingrédients requis

Pour cuisiner du poulet au four avec des pommes, vous devez prendre les produits suivants:

• pilon de poulet - 8 pièces;
• adjika - 200 g (lequel prendre, épicé ou moelleux, à vous de choisir);
• sauce soja - 50 ml;
• miel - 1 c. l. (il doit être liquide, il faut donc le faire fondre au micro-ondes au préalable);
• pommes - 2 pièces

Épices que vous pouvez utiliser: paprika, thym, romarin, curcuma et coriandre.

Comment cuisiner

Le processus de cuisson est assez simple: le poulet doit être soigneusement lavé et mis dans un bol profond. Ajoutez-y l'adjika, la sauce soja, le miel, le sel, le poivre et les épices sélectionnées. Bien mélanger le tout et réfrigérer pendant 2 heures, s'il n'y a absolument pas de temps, vous pouvez immédiatement passer à l'étape suivante. La viande de poulet elle-même est assez tendre et ne prend pas longtemps à mariner.

Les pommes doivent être lavées, divisées en 4 à 6 parties, sans pépins. Si vous ne les écorchez pas, ils donnerontplus de goût, ils garderont mieux leur forme, ce qui améliorera l'apparence du plat. Cependant, lorsqu'il est utilisé, la peau va interférer, il est très difficile à mâcher. Mais si vous nettoyez complètement le fruit, après la cuisson, il peut se transformer presque en bouillie.

Donc, mettez les fruits dans un bol avec la viande, mélangez bien le tout et versez le tout dans une plaque à pâtisserie profonde. Le poulet au four avec des pommes est cuit au four pendant 30 à 40 minutes à une température de 200 degrés. Après le temps imparti, le plat sera prêt à être consommé.

Poulet farci aux pommes

Cette recette est très simple et rapide, il suffit de faire une délicieuse marinade et de cuire la viande. Pour préparer le plat, vous devrez prendre un poulet entier, 300 g de pommes fraîches. La marinade est préparée à partir des ingrédients suivants: moutarde, huile végétale, piment rouge, kéfir, raifort blanc, sel.

Cuisiner un plat de poulet

Tout d'abord, vous devez bien cuire le poulet, il doit être brûlé sur un brûleur pour éliminer complètement les plumes restantes qui pourraient rester dessus, puis rincer abondamment à l'eau courante.

Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients nécessaires à la marinade. Vous devriez obtenir une masse homogène, qui a un goût épicé et salé prononcé. Ne vous inquiétez pas, une fois que la marinade a imbibé la viande, elle ne sera ni trop épicée ni trop salée. Verser la marinade sur le poulet et réfrigérer pendant 6 heures.

Passé ce délai, la viande peut être sortie du réfrigérateur, les pommes doivent êtreRetirer les graines et en farcir le poulet. Après cela, placez la carcasse sur une plaque à pâtisserie, couvrez de papier d'aluminium et mettez au four pendant 1 heure, après ce temps, vous devez retirer le papier d'aluminium et cuire encore un peu jusqu'à ce qu'une belle croûte apparaisse. Il est recommandé de cuire la viande à une température de 180-200 degrés. Après cela, coupez le poulet en portions et servez-le avec les pommes qui ont été cuites avec.

Filet de poulet aux pommes dans une mijoteuse

Grande recette de poulet aigre-doux aux pommes. Grâce au multicuiseur, le processus de cuisson est incroyablement simple. Pour 4 portions, vous devez prendre cette quantité de produits:

• filet de poulet - 3 mcx. (les seins doivent être de taille moyenne);
• pommes - 200 g (recommandé pour les variétés rouges et dures);
• haricots asperges - 100g;
• poivron - ½ pcs.

La sauce ici est du ketchup et du jus de citron.

Cuisiner du poulet aigre-doux

Selon la recette du poulet aux pommes, vous devez d'abord couper et préparer tous les produits principaux. Coupez le filet de poulet en cubes moyens, épluchez les pommes des pépins et sans enlever les peaux, coupez-les en tranches. Coupez les haricots asperges en morceaux de 1 à 2 cm de long, coupez le poivron en lanières ou en bâtonnets.

Mettez tous les produits ci-dessus dans le bol multicuiseur, ajoutez un peu d'huile végétale et appuyez sur le bouton "Friture", réglez la minuterie sur 5 minutes. Après cela, ajoutez environ 100-150 g de ketchup, de jus de citron etsélectionnez le mode "Extinction", temps de cuisson 20 minutes. Après cela, le plat sera prêt à être mangé.

Mijoter du poulet dans une casserole

Cette recette est idéale pour un usage quotidien, le processus de cuisson ne prendra pas plus d'une demi-heure. Pour cuisiner un mijoté de poulet aux pommes pour trois personnes, il faut prendre: 330 g de filet de poulet, 200 g de pommes, un oignon, une carotte, un cube de bouillon et vos épices préférées.

Comme toujours, la cuisine doit commencer par la préparation des ingrédients principaux. La viande doit être coupée en cubes et les oignons - en lanières. Râpez les carottes épluchées sur une râpe grossière. Pelez les pommes et coupez-les en tranches assez grosses.

Mettez une poêle à frire sur le feu, versez-y un peu d'huile végétale, puis jetez-y le filet de poulet, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, puis mettez les oignons et les carottes, et après quelques minutes - les pommes. Faites frire le tout jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse sur la viande. Maintenant, vous pouvez verser environ 100-150 ml d'eau, ajouter des épices, comme du paprika et du curry, mettre un cube de bouillon. Couvrir la casserole avec un couvercle et réduire le feu, laisser mijoter tous les aliments pendant 15 minutes. Maintenant, le plat peut être disposé sur des assiettes portionnées. La viande est mieux servie avec des pommes de terre bouillies ou frites.