Comment faire cuire une poitrine au four

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Il n'est pas très difficile de faire cuire une poitrine au four, mais pour la rendre juteuse, savoureuse et parfumée, il est recommandé de la pré-tremper dans la marinade. De plus, la viande avec os est mieux cuite dans la manche, sinon elle sera trop frite.

Poitrine cuite au four: photo et recette

Ingrédients requis:

• paprika - 1 petite pincée;
• mayonnaise moyennement grasse - 3 grandes cuillères;
• poitrine de porc entière - 2-3 kg (moins ou plus);
• gros ail - 2 gousses;
• citron - moitié;
• légumes frais - petit bouquet;
• sel de table - une demi-cuillère;
• ketchup épicé - 1 grande cuillère;
• assaisonnement pour viande - au goût et à l'envie.

Processus de transformation de la viande

Avant de faire cuire la poitrine au four, il faut la traiter avec soin. Pour ce faire, la viande doit être rincée à l'eau froide, puis tous les éléments inutiles sous forme de diverses couronnes, films et veines doivent en être retirés. Après cela, le produit peutcouper en bouchées. Cependant, la plupart des femmes au foyer préfèrent encore cuire la poitrine entière au four. Cela vous permettra de le servir à la table de fête accompagné de légumes sur un grand plat commun.

Processus de préparation de la marinade

Comme mentionné ci-dessus, la poitrine de porc cuite au four est beaucoup plus juteuse et plus savoureuse si elle est pré-trempée dans la sauce. Pour préparer la marinade, vous devez prendre un petit bol, mettre de la mayonnaise moyennement grasse, de la pâte de tomate, du sel de table, des herbes hachées, de l'ail râpé, de l'assaisonnement à la viande, du paprika et y presser un demi-citron. Après cela, tous les produits doivent être mélangés, enrobez-les immédiatement de poitrine de porc préalablement transformée.

Il est à noter qu'il n'est pas nécessaire d'attendre que la viande soit trempée dans la marinade, car nous la ferons cuire dans la manche, ce qui signifie que le produit cuira de toute façon dans son jus.

Façonner le plat

Pour cuire la poitrine de boeuf au four, placez-la délicatement dans le fourreau de cuisson. Ensuite, le sac doit être bien attaché et posé sur une plaque à pâtisserie ou tout autre plat. En même temps, il est recommandé de faire de petites perforations sur la partie supérieure de la manche avec une fourchette ou un couteau afin qu'elle ne gonfle pas pendant le traitement thermique.

Comment cuire une poitrine de bœuf au four

Ce plat simple mais très savoureux se prépare en 50-55 minutes. Mais c'est àà condition que vous placiez la manche avec la viande dans un four préchauffé. Au bout d'un moment, la poitrine de porc dans la manche doit être retirée, puis une petite incision doit être pratiquée à sa surface, à travers laquelle il sera possible de goûter le plat non seulement pour le goût, mais aussi pour la préparation. Si la viande est tendre, il faut la retirer et la mettre dans un plat.

Servir correctement

La poitrine de porc, cuite au four, doit être servie au dîner uniquement lorsqu'elle est chaude et accompagnée d'un accompagnement. Pour ce faire, vous pouvez faire de la purée de pommes de terre, des légumes cuits, du riz bouilli et des pâtes. Il convient également de noter que le bouillon qui s'est accumulé dans la manche peut être utilisé comme sauce parfumée.