Pizza grecque : recette de cuisine avec photo, ingrédients, assaisonnements, options de garniture, calories, trucs et astuces

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La pizza grecque est un plat très savoureux et sain qui sera certainement apprécié par les connaisseurs de délices culinaires traditionnels. La méthode de sa préparation n'est pas très différente de la pizza italienne traditionnelle, mais il existe encore des différences. Le plat plaira à ceux qui aiment se gâter de temps en temps avec des aliments riches en calories.

Vraie pizza italienne ou grecque ?

Savez-vous dans quel pays la première pizza est apparue ? Qui a eu l'idée de faire des gâteaux de pain fourrés ? Je dois dire que les Italiens et les Grecs se disputent encore pour savoir lequel d'entre eux a inventé la pizza en premier.

Au fait, les Grecs ont de nombreuses raisons de croire qu'ils sont les créateurs de la recette. Ceci est démontré de manière éloquente par le fait que leurs plakuntos traditionnels au pain plat sont connus depuis de nombreux siècles. De plus, la cuisine nationale grecque a ses racines dans un passé lointain.

Il ne fait aucun doute que ce sont les Grecs qui ont inventé la pizzasens. Ce pays a tout ce dont vous avez besoin pour une vraie pizza grecque. La photo-recette montre à quel point cet apéritif est appétissant.

Le climat favorable et la position géographique permettent à la population grecque de se lancer dans l'agriculture et de créer des chefs-d'œuvre culinaires. Il n'y a donc rien d'étonnant à ce que la composition de la pizza grecque ne contienne que des produits traditionnels: huile d'olive et olives, tomates et poivrons.

Venant d'un pays magnifique et magique

La pizza grecque est préparée sur une pâte dense avec l'ajout de tomates cerises, de feuilles d'épinards fraîches et juteuses, de poivrons et, bien sûr, d'olives. Pour qu'il acquière un goût riche et épicé, il est nécessaire d'ajouter des fromages. C'est de la feta et de la mozzarella grecques traditionnelles.

La composition de la pizza grecque est à bien des égards similaire à la recette de salade traditionnelle du même nom, qui est servie dans tout restaurant qui se respecte. Le plat est non seulement délicieux, mais aussi incroyablement sain. Il n'y a pas de viande fumée ou frite ici - seulement des légumes et des fromages. Et le fait qu'il y ait un petit morceau de pâte n'est pas un obstacle pour la figure.

Récemment, la pizza grecque a quelques variétés. Ainsi, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des champignons ou de la viande, du bacon ou du salami. Il n'en sera que meilleur.

Cependant, on s'égare. Apprenons rapidement à faire de la vraie pizza grecque.

Recette avec photo étape par étape

Commençons par l'achat des ingrédients. Avant quefaire l'épicerie, vous devez savoir ce qu'il faut pour préparer ce plat délicieux, satisfaisant et sain.

Alors, quand tu vas au magasin, n'oublie pas d'acheter:

• Pâte à levure préfabriquée si vous ne voulez pas vous embêter à faire la vôtre.
• Fromage mozzarella (le paquet doit contenir au moins 180 grammes).
• Un autre ingrédient traditionnel de la pizza grecque est le fromage Feta (il en faut un peu moins - environ 50 grammes).
• Tomates cerises (littéralement 8-10 pièces).
• Piment doux bulgare (un seul morceau suffira).
• Feuilles de laitue ou épinards.
• Olives noires dénoyautées (il y aura beaucoup d'un pot entier - elles sont nécessaires pour la décoration).
• Concombres frais.
• Huile d'olive (pour graisser la plaque à pâtisserie).
• Sauce à pizza salée (vous pouvez trouver un mélange prêt à l'emploi dans n'importe quel supermarché).

Si vous avez acheté tout ce dont vous avez besoin pour la pizza grecque, dont la photo provoque une augmentation de la salivation, vous pouvez commencer à préparer les ingrédients.

Préparation de la pâte

Comme toute autre pizza, la pizza grecque commence par la préparation de la pâte. Si vous n'avez pas trouvé de produit surgelé, vous pouvez le cuisiner vous-même. Pour ce faire, mélangez une cuillère à café de levure sèche instantanée, un quart de tasse d'eau tiède, une cuillère à café de sel et environ deux tasses de blé et une tasse de farine à pain.

Premièrement, dans un grand bol, mélangez deux types de farine. Dans un récipient séparé, diluer la levure avec de l'eau tièdeet laisser un moment pour qu'ils se dispersent. Après cela, ajoutez du sel et mélangez soigneusement le mélange obtenu. Vous pouvez maintenant mélanger en incorporant progressivement la farine. Le résultat doit être une masse élastique homogène sans grumeaux, qui doit être disposée sur une surface plane, saupoudrée de farine. Pétrir la pâte à levure pendant cinq minutes. Ensuite, divisez-le en deux parties égales, mettez-le dans un plat creux, graissé avec de l'huile d'olive. Il restera donc pendant plusieurs heures.

Si tout est fait correctement, après trois heures, le volume du test doublera.

Préparer la sauce et la farce

Les poivrons et les concombres bulgares doivent être soigneusement lavés et coupés en petits cubes. Bien laver les épinards et les feuilles de laitue, les sécher et les déchirer en petits morceaux. Avec les tomates cerises, répétez les mêmes manipulations, il vous suffit d'enlever le pédoncule et d'utiliser un couteau bien aiguisé pour couper les légumes en cercles assez fins.

Vous pouvez maintenant étaler la pâte. La base de la pizza grecque doit être fine. Le diamètre du plat est d'environ 30 cm Cette crêpe doit être bien graissée à l'huile d'olive et étalée sur sa surface. Vous pouvez le faire avec un pinceau de cuisine ou avec vos mains (n'oubliez pas de bien les laver avant de le faire). Après la tomate ou la sauce spéciale pour pizza, étalez la pâte. Aussi soigneusement, sans laisser un endroit sec. Attention aux bords de la crêpe - le plus souvent ce sont eux qui restent secs.

Vous n'avez pas trouvé la sauce spéciale ? Le tzatziki est fait avec de la mayonnaise ou du yogourt faible en gras, de l'ail etconcombres frais, il est donc facile de faire le vôtre.

Autres manipulations

Verser le fromage Mozzarella haché sur la base enduite, les tomates et le poivron en une couche uniforme. Vous pouvez maintenant allumer le four et cuire la base. Traditionnellement, la pizza grecque est cuite dans un brasero dont la température atteint 400 degrés. Dans l'arsenal des femmes au foyer modernes, un four ordinaire. Mais ses capacités seront tout à fait suffisantes pour préparer un délicieux plat.

Donc, la base est cuite - vous pouvez la sortir. Vous pouvez maintenant disposer le concombre haché, les olives et les feuilles de laitue. Garnir le tout de fromage Feta haché.

Bon appétit !

Conseils et astuces

Ne soyez pas avare d'huile d'olive pour la pizza grecque. Ils sont faits l'un pour l'autre. Comme Sirtaki et la Grèce elle-même. Le mode de cuisson traditionnel présenté est le mieux adapté à ceux qui prennent soin de leur silhouette ou qui ne mangent tout simplement pas de viande, car la teneur en calories de la pizza grecque n'est que de 380 kcal.

Vous voulez rendre la recette un peu plus satisfaisante ? N'hésitez pas à ajouter du poulet bouilli ou du bœuf. Les ingrédients qui composent la pizza grecque se marient parfaitement avec les fruits de mer. Ils peuvent aussi faire partie de ce superbe ensemble culinaire.

Mais revenons à nos Plakuntos. Une source a été trouvée dans laquelle la pizza est mentionnée pour la première fois. C'est un livre de cuisine grecquedaté du 1er siècle de notre ère. Il contient des recettes pour une grande variété de garnitures. Ensuite, la pizza était cuite avec des noix, du fromage, des légumes et des herbes, de l'ail et du poulet - en général, avec ce qui était à portée de main.

Maintenant vous savez cuisiner une vraie pizza grecque, et vous pourrez faire plaisir à vos proches avec un plat traditionnel.