Salade de champignons marinés : recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les champignons en conserve sont un produit prêt à l'emploi qui est souvent utilisé dans de nombreuses recettes de salades populaires. Ils donnent au plat un agréable goût de champignons et ajoutent de l'acidité à la marinade. Dans l'article, nous examinerons certaines des recettes de salade de champignons marinés les plus intéressantes avec des instructions détaillées et des photos.

Salade de jambon

C'est une salade étagée qui a toujours l'air originale lors d'un festin festif. Tous les ingrédients sont assez simples, mais la combinaison de produits donne au plat un goût unique. Pour une telle salade de champignons marinés, vous devez acheter un pot de champignons, 100 grammes de jambon fini, 3 morceaux d'œufs de poule, 3 pommes de terre moyennes, 2 carottes, fromage fondu - 1 morceau, un bouquet d'oignons verts frais, mayonnaise - 67 % de matières grasses conviennent, chacun ajoute des épices à votre goût.

Les légumes sont bouillis dans leur peau jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, égouttés et placés dans un endroit frais pour refroidir. Vous pouvez faire bouillir des légumes et des œufs le soir de la veille, de sorte qu'enle jour de la fête, la salade ne reste qu'à être râpée. Les œufs après ébullition sont placés dans de l'eau froide, puis la coquille sera bien retirée. Avant de faire une salade de champignons marinés, vous devez préparer tous les ingrédients dans des récipients séparés. Râper les pommes de terre dans l'un à l'aide d'une râpe fine ou d'un coupe-légumes, et les carottes dans l'autre. Les œufs sont plus faciles à écraser avec une fourchette. Les champignons en conserve doivent être retirés du bocal et rincés à l'eau courante pour éliminer l'excès de vinaigre. Si vous aimez un goût aussi aigre dans le plat, vous ne pouvez pas les laver, mais simplement les sélectionner dans une assiette séparée et les couper en fines tranches. Oignon vert coupé en fines tranches.

Poser des couches

Quand tout est préparé, un grand plat est pris, la surface du fond est essuyée avec de la mayonnaise pour que la salade de champignons marinés ne colle pas. Ensuite, les calques sont disposés dans l'ordre suivant:

• Pommes de terre.
• Oignon vert.
• Oeufs durs.
• Champignons marinés.
• Jambon coupé en dés.
• Carottes râpées.
• Fromage fondu.

Chaque couche doit être enduite de mayonnaise. Les couches de légumes et d'œufs doivent être salées. Si le fromage fondu est mal frotté, s'étale sur une râpe, il existe un moyen simple de résoudre ce problème. Il est nécessaire de mettre un paquet de fromage au réfrigérateur pendant 5 minutes, après une telle procédure, il est parfaitement frotté. La toute dernière couche peut également être graissée avec de la mayonnaise et garnie d'herbes ou de fleurs faites de légumes.

Carême Olivier

La salade Olivier préférée de tousdécore n'importe quelle table, mais la fête du Nouvel An a toujours lieu pendant le Carême. De nombreux croyants orthodoxes ne peuvent pas se permettre de manger une telle salade. Nous présentons maintenant une recette pour une délicieuse salade aux champignons marinés. Tout le monde aimera cet Olivier, et les gens qui jeûnent seront ravis d'une telle attention de la part de l'hôtesse.

Ce que vous devez faire:

• pommes de terre - 5-6 petits morceaux;
• 4 œufs;
• 1 pièce carottes;
• boîte de petits pois;
• 200 grammes de champignons marinés;
• une ampoule;
• mayonnaise maigre.

Cuisiner un plat

Tous les légumes de ce plat sont bouillis "dans leurs uniformes". Après refroidissement, la peau est retirée et les légumes sont coupés en petits cubes. Les œufs sont bouillis, remplis d'eau courante du robinet. Ensuite, la coquille est retirée, avec une fourchette sur une planche à découper, les œufs sont broyés en petites miettes. Les champignons marinés sont lavés et coupés en carrés. Le liquide est drainé d'une boîte de petits pois. L'oignon est coupé en petits morceaux. Pour enlever l'amertume, vous pouvez verser de l'eau bouillante dessus dans un bol. Ensuite, tous les ingrédients cuits sont versés dans un grand saladier et salés. La mayonnaise doit être prise maigre. Si cela ne se trouve pas en vente, vous pouvez le cuisiner vous-même.

La mayonnaise de Carême se prépare comme suit: vous devez verser un verre de farine dans un bol et y verser, en remuant constamment, 3 verres d'eau. Le mélange de farine est mis au feu et brassé à l'état de crème sure épaisse. Après refroidissement, le jus pressé de moitié est ajouté au mélange.citron, 1 cuillère à soupe de moutarde russe, 2 - sucre, 150 grammes de rast. huiles, 2 c. sel. Bien mélanger, mais il est préférable de battre dans un mélangeur.

La salade peut être servie sur un plat commun ou en portions.

Salade de poulet

La prochaine recette de salade de champignons marinés est préparée avec du filet de poulet. 4-5 pommes de terre moyennes, 1 oignon, 2 carottes juteuses moyennes, 3-4 œufs sont ajoutés aux composants principaux. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise. Il est préférable d'utiliser une sauce moyennement grasse - 67 %.

Le filet doit d'abord être bouilli et coupé en petits cubes. Les légumes pour le plat sont bouillis, pelés et râpés séparément sur une râpe grossière. Les champignons doivent être lavés et frits dans une poêle avec des oignons en dés. Après la cuisson, les œufs doivent être pelés, séparés de la protéine du jaune et râpés dans des récipients séparés.

Cette salade de champignons marinés et de poulet est étagée. Chaque couche, à l'exception des champignons aux oignons, est enduite de mayonnaise. Ils sont situés comme suit:

• Pommes de terre.
• Filet de poulet bouilli.
• Champignons aux oignons frits.
• Carottes finement râpées.
• Protéines.
• Saupoudrer la couche supérieure de jaune et d'herbes.

Salade Glutton

Une telle salade avec poitrine et champignons marinés n'est pas en vain ainsi nommée. Pas un seul invité ne vous quittera sans demander la recette à la maîtresse de maison. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 300 grammes de viande de poulet;
• 250 grammes de champignons marinés;
• un supportcarotte;
• oignon rouge (pas si amer);
• huile végétale;
• poivre, sel;
• verts.

Le filet de poulet est bouilli et coupé en fines lanières. L'oignon est pelé et coupé en demi-anneaux. Les carottes fraîches doivent être coupées en petites lanières. L'huile végétale est versée dans la casserole, après chauffage, les oignons et les carottes sont jetés. Passer jusqu'à cuisson à feu doux. Transférez ensuite les légumes préparés sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile.

Les champignons doivent être retirés de la marinade et coupés en fines lanières. Tous les composants de la salade sont mis dans un grand récipient, du sel, du poivre noir et quelques cuillères à soupe de mayonnaise sont ajoutés. Bien mélanger et saupoudrer d'herbes hachées sur le dessus.

Monastique

Comme vous pouvez le voir d'après le nom du plat, une si délicieuse salade aux champignons marinés est préparée pendant le Carême. Même la mayonnaise n'est pas utilisée ici. Cependant, malgré le manque de sauce, la salade s'avère exquise en raison de la teneur en pommes, raisins secs et noix. Les ingrédients suivants sont sélectionnés pour la cuisson:

• 150 grammes de champignons;
• pois verts en conserve;
• Je récolte des raisins noirs;
• 3 petites pommes de terre;
• une pomme verte;
• citron;
• noix d'élevage;
• verts;
• épices;
• huile végétale.

Pour la salade, prenez un grand bol afin qu'il soit commode de mélanger les ingrédients. Champignons coupés en morceaux plats. Les pommes de terre bouillies sont coupées en petits cubes. Après avoir ouvert la nourriture en conserve avec des pois, la saumure est égouttée et le contenu est versé dans un bol. Après avoir coupé la pomme, arrosez de jus de citron pour que la chair ne noircisse pas. Il est conseillé de verser de l'eau bouillante sur les raisins secs et de les laisser cuire à la vapeur pendant au moins 5 à 10 minutes. Ensuite, égouttez le liquide et pressez les raisins avec votre main pour qu'il n'y ait pas d'eau.

Les noix seront délicieuses si elles sont un peu séchées au four ou à la poêle. Ensuite, ils sont coupés en petits morceaux. Lorsque tous les ingrédients sont réunis, salez la salade, saupoudrez de poivre et versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

Salade d'aubergines

Une salade avec un si beau légume est toujours gagnant-gagnant. Absolument tout le monde aimera ce plat délicieux. Vous aurez besoin de:

• champignons en demi-conserve;
• un demi-kilo de filet de poulet;
• 2 aubergine;
• une paire de cornichons;
• 150 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure;
• 1 oignon;
• verts;
• mayonnaise.

La viande de poulet doit être bouillie pendant 30 à 40 minutes, laisser refroidir et couper en petits cubes. Verts - persil et aneth - hacher finement avec un couteau bien aiguisé. L'aubergine avant la cuisson est nettoyée de la tige et coupée en fines lanières. Le tout est mis dans un grand bol et versé avec de l'eau froide salée pour se débarrasser de l'amertume des légumes. Au bout d'un quart d'heure, il faut les sortir de l'eau et les étaler sur une serviette en coton pour évacuer l'excès d'humidité. Lorsqueles aubergines sont séchées, leur préparation commence. Les aubergines et les oignons préparés sont étalés dans une poêle préchauffée sur de l'huile végétale et frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Les concombres sont coupés en cubes, comme des champignons. Le fromage à pâte dure est frotté avec des copeaux. Tous les ingrédients sont versés dans un grand récipient et mélangés avec de la mayonnaise. N'oubliez pas la salade aux champignons et concombres marinés, sel et poivre si désiré.

Délicieux

Pour ce plat, vous avez besoin de langue de boeuf (200-300 grammes), de champignons en conserve (une demi-boîte), d'un oignon, d'un cornichon, de mayonnaise (à la discrétion de l'hôtesse).

La langue doit être bouillie avec des épices - grains de poivre, piment de la Jamaïque, feuille de laurier - jusqu'à tendreté. Après refroidissement, couper en fines lanières.

Les concombres sont également tranchés finement, mais avant de les mettre dans un saladier, il est recommandé de les presser un peu, en se débarrassant de l'excès de liquide.

Les oignons doivent être marinés, versez les demi-anneaux hachés avec de l'eau avec du vinaigre et du sucre dans un rapport de 5:1:1.

Les champignons sont coupés en fines lanières. Le tout est transféré dans un grand saladier et mélangé avec de la mayonnaise. Avant de servir un plat aussi exquis sur la table de fête, vous devez le laisser infuser pendant au moins une heure.

Salade aux bâtonnets de crabe

Ingrédients requis:

• champignons marinés;
• olives dénoyautées;
• maïs;
• bâtonnets de crabe;
• riz;
• arc;
• verts;
• bonbons au maïs en bocal;
• rast. huile.

Bâtonnets de crabe et champignons finement hachés. Ajouter le maïs (l'excédent de liquide doit être égoutté). Les olives seront belles si elles sont coupées en rondelles. Le riz doit être bouilli et égoutté sous l'eau courante froide pour qu'il soit friable. Hacher finement l'oignon en cubes. Tous les ingrédients sont mélangés dans un bol et assaisonnés avec de l'huile. Sel et poivre sont ajoutés au goût. Avant que le plat n'arrive sur la table de fête, il est saupoudré d'herbes.

L'article décrit plusieurs recettes populaires pour faire de la salade avec des champignons marinés, des photos et des instructions étape par étape. Cuisinez avec plaisir pour la famille et les amis ! Bon appétit !