2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Il est difficile de surestimer l'effet bénéfique sur l'organisme d'un légume comme la betterave. Il augmente l'hémoglobine, améliore les réactions digestives du corps. De plus, la récolte de racines est délicieuse. Beaucoup de gens l'aiment et l'utilisent dans la cuisine maison dans le cadre de divers plats. Aujourd'hui, nous avons des betteraves frites avec des oignons pour le déjeuner.
L'apéritif végétal sera un bon complément aux pommes de terre. Et il peut également être utilisé avec des plats de viande et même ajouté aux pâtes.
Composition de snacks végétaux
Avant de cuire les betteraves frites aux oignons, vérifiez la disponibilité des produits suivants:
- Deux à trois racines de betterave de diamètre moyen.
- Un oignon est gros et juteux.
- Trois cuillères à soupe de graisse maigre. L'huile ne doit pas avoir une odeur prononcée de tournesol.
- Sel. La quantité de cet ingrédient doit être prise en fonction de vos préférences.
- Le sucre a bon goût.
- Tout type de poivre moulu.
Dans cette recette, betteraves frites aux oignonsLa quantité de poivre est également prise au goût. Vous pouvez complètement annuler cet ingrédient si vous n'aimez pas même une légère netteté. Le goût d'une collation végétale ne souffrira pas de telles libertés.
Préparation de légumes
Le composant principal pour la cuisson des betteraves frites avec des oignons doit être correctement préparé. Le traitement nécessite une certaine dose de sang-froid. Pour amener la betterave dans un état où elle peut déjà être frite, vous devrez investir du temps et des efforts. Les choses sont un peu plus faciles avec l'arc.
Commençons par les plantes-racines. Lavez très bien tous les spécimens à l'aide d'une brosse à légumes douce. Coupez l'avant et l'arrière des betteraves. Décollez finement la peau dure. Le jus est très colorant, gardez donc un bol d'eau froide à proximité pour rincer vos paumes le plus souvent possible. Placez les racines pelées et lavées sur un plat jusqu'à ce que nous en ayons besoin.
L'arc doit aussi être pelé. Coupez l'endroit où poussent les racines fines, ainsi que le dos du légume. Rincez également l'oignon à l'eau froide. Mettez sur un plat avec des betteraves.
Retirez d'abord les épices du placard, afin de ne pas vous précipiter dans la cuisine pour les trouver.
Râpe ou couteau ?
Il n'y a pas une seule bonne façon de moudre les ingrédients pour les betteraves rôties avec des oignons. Habituellement, une râpe à fraction fine est utilisée pour les betteraves - si vous avez besoin d'une consistance homogène, semblable à la bouillie. Plus de texture est obtenue lorsque les racines sont frottées à travers les grands trous de la râpe.
Les fans de ce légume coupent finement l'ingrédient principalcubes à l'aide d'un couteau pointu et d'une planche. Les esthètes préparent des produits pour les betteraves frites avec des oignons, en les coupant en petits cubes. Même le broyage avec un hachoir à viande ne gâche pas le goût de la collation. Cependant, selon la façon dont les betteraves sont traitées, la saveur changera. Lorsque vous broyez les racines, vous devez attendre six à dix minutes pour que les betteraves se séparent du jus. Le jus ne nous est pas utile: nous le vidons.
Comment traiter l'oignon - c'est à chaque cuisinier de décider par lui-même. Là encore, vous devez écouter vos propres désirs. Les oignons sont coupés en demi-anneaux, petits cubes ou moyens.
Betteraves sautées aux oignons: la recette étape par étape
La première étape. On utilise de la bonne vaisselle, donc on enlève la casserole à fond le plus épais avec des bords assez hauts.
Étape deux. Versez toute l'huile végétale destinée à la recette dans la poêle.
Troisième étape. Nous chauffons les plats à feu modéré, en attendant que l'huile commence à grésiller à peine audible.
La quatrième étape. Nous envoyons l'oignon frire jusqu'à ce qu'il acquière une teinte agréable.
La cinquième étape. Versez les betteraves râpées ou hachées dans les entrailles de la casserole, mélangez avec les oignons et couvrez avec un couvercle pendant cinq minutes. Réduire le feu à très modéré. Maintenant, la composition n'a plus besoin d'être salée.
Étape six. Ouvrir le bol avec les légumes. Remuer et, en augmentant légèrement la température, nous allons cuire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Le sel et le poivre sont introduits au milieu du processus de friture des légumes.
Septième étape. Lorsque l'excès de jus produit s'est évaporé,faire dorer les betteraves frites avec des oignons à la condition requise. Goûtons-y. Lorsque la racine n'était pas assez sucrée, vous pouvez ajouter du sucre (une pincée) et, après avoir mélangé la collation, réchauffer encore une ou deux minutes.
Le plat est prêt ! Ce qui est bien avec un tel apéritif, c'est que vous pouvez l'utiliser sous n'importe quelle forme. Il y a des fans de betteraves rôties chaudes, mais quelqu'un préfère l'option froide.
Nuances culinaires
Tout le monde n'aime peut-être pas l'apparence de la collation finie. Si vous aimez que les betteraves aient leur couleur vive même dans ce plat, ajoutez du jus de citron ou remplacez-le par du vinaigre de table à 6 %.
Attention ! Ne pas confondre vinaigre et essence de vinaigre (acide). Ce sont deux produits complètement différents. L'acide est un vinaigre très concentré et ne doit jamais être consommé sous sa forme pure.
Si seulement ce produit a été trouvé dans votre cuisine, ça va. Il y a un rappel sur l'étiquette, grâce auquel vous pourrez préparer vous-même du vinaigre de table 6%
Si vous ajoutez quelques gousses d'ail en cours de cuisson des légumes, vous obtenez une collation épicée.
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