Petits pains à la cannelle à base de pâte à levure. Recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les brioches à la cannelle à base de pâte à levure sont un délicieux dessert que nous connaissons tous depuis l'enfance. Peut-être que personne ne restera indifférent aux arômes d'épices et de pâtisseries fraîches sortant de la cuisine. Dans cet article, vous apprendrez à faire de délicieuses brioches à la cannelle à partir de pâte à levure, et vous pourrez ravir vos proches avec de délicieuses friandises tous les jours.

Boucles

Pour faire des brioches à la cannelle et à la levure de sucre légères et aérées, vous devez préparer une pâte spéciale. Pour ce faire:

• 100 grammes de levure fraîche, moudre avec les mains et moudre dans un grand bol avec du sucre (une cuillère à soupe). Ajouter un peu de lait chaud à la masse obtenue et bien mélanger. Placer la pâte dans un endroit chaud, recouverte d'un torchon.
• Cinq œufs et 150 grammes de sucre battus au batteur.
• 250 grammes de beurre fondre à feu doux ou au micro-ondes, puis mélanger avecmélange de pâte et d'œufs.
• Ajoutez une demi-tasse d'huile de tournesol, du sel et cinq tasses de farine tamisée dans un bol.
• Pétrir la pâte, la laisser lever et pétrir doucement avec les mains.

Il est temps de commencer à faire des brioches à la levure et à la cannelle:

• Saupoudrer le plan de travail de farine et utiliser un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte en une couche rectangulaire d'environ un demi-centimètre de large.
• Saupoudrer généreusement de sucre et de cannelle.
• Roulez la pâte en un rouleau et coupez-la en rondelles.
• Étalez les anneaux de curl sur une plaque à pâtisserie graissée et placez-les dans le four pour cuire. Lorsque les petits pains sont moelleux et dorés, badigeonnez chacun d'œuf, saupoudrez de sucre et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Les brioches à la cannelle à base de pâte levée sont prêtes. Ces pâtisseries parfumées seront un excellent ajout à tout goûter.

Cinnabons maison

Souvent, les ménagères ignorent que les habituels petits pains à la levure avec de la cannelle et du sucre peuvent facilement se transformer en cinnabons exotiques si vous ajoutez quelques petites touches à la recette originale. Donc, pour préparer cette délicatesse, vous avez besoin de:

• Préparer la pâte à levure (vous pouvez utiliser la recette que nous avons publiée ci-dessus).
• Une fois la pâte levée, étalez-la sur une épaisseur de cinq millimètres. Saupoudrez la pièce de sucre, de cannelle et de beurre râpé (125 grammes).
• Déploiementrouler la pâte et couper en rondelles d'environ deux centimètres de large.
• Placez les petits pains obtenus sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
• Pendant que le gâteau refroidit, battez une tasse de crème et cinq cuillères à soupe de sucre en poudre avec un mélangeur. Étalez la crème obtenue sur chaque pain.

La recette originale utilise du mascarpone au lieu de la crème au beurre. Donc, si vous pouvez vous procurer une spécialité italienne, n'hésitez pas à l'utiliser pour garnir des pâtisseries chaudes.

Ginger Buns

Ce régal sera apprécié par tous les membres de votre famille et vos invités. Les petits pains d'épice à la cannelle à base de pâte à levure sont particulièrement bons pendant la saison froide, lorsque les épices parfumées peuvent améliorer l'humeur et égayer les longues soirées d'hiver. Pour les préparer, vous avez besoin de:

• Pétrir la pâte à levure habituelle de la manière habituelle. En même temps, ajoutez une cuillère à soupe de gingembre râpé ou sec à la farine.
• Quand la pâte a levé, roulez-la en fines couches et utilisez un verre pour y découper des ronds.
• Étendez sept ou huit cercles qui se chevauchent - vous devriez obtenir une piste de quinze centimètres de long. Roulez le blanc en un rouleau serré, puis coupez-le en deux parties.
• Appuyez sur chaque moitié du côté de la coupe et étalez les pétales sur l'autre. Badigeonner les roses improvisées d'œuf battu, de sucre et de cannelle.
• Faire cuire des petits pains parfumés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Petits pains à la cannelle en couches

La pâte à levure pour ce type de cuisson convient à tous, vous pouvez donc utiliser votre recette préférée. Se rendre à la formation de petits pains multicouches:

• Divisez la pâte en trois morceaux et roulez chacun assez fin.
• Badigeonnez chaque feuille de beurre, saupoudrez de sucre et de cannelle. Après cela, posez-les les uns sur les autres et pliez-les en deux. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper en triangles.
• Badigeonnez les petits pains d'œuf, saupoudrez de sucre et faites cuire dans un four préchauffé.

Petits pains sucrés "Coeurs"

Si vous voulez surprendre vos proches avec une nouvelle gourmandise, préparez-leur de délicieuses pâtisseries à la vanille. Pour ce faire:

• Mélanger deux œufs avec un demi-verre de sucre, ajouter le sel et la vanille.
• Mélanger un sachet de levure sèche avec de la farine (300 grammes) et mélanger avec le mélange d'œufs.
• Ajoutez 150 grammes de beurre fondu et le reste de farine (400 grammes) au mélange. Pétrir la pâte.
• Quand la pâte a levé, divisez-la en petits morceaux et roulez chacun d'eux. Badigeonnez les flans de beurre, saupoudrez de cannelle et de sucre semoule.
• Pour donner aux petits pains la forme désirée, roulez les flans en rouleaux et reliez-les au centre du bord.
• Faites cuire les cœurs dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir des petits pains chauds avec du thé, de la confiture ou du lait concentré.

Conclusion

Les brioches à la levure et à la cannelle sont le complément parfait aux goûters familiaux. Les pâtisseries parfumées sont appréciées des adultes et des enfants, ce qui signifie que de nouvelles recettes et idées pour décorer un dessert riche seront certainement utiles.