2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La teinture de prunellier est utilisée comme remède unique pour diverses maladies. Il est utilisé pour traiter les maladies associées au tractus gastro-intestinal, ainsi que comme remède diététique.
Utiliser le tour
La hauteur de l'arbuste peut varier de 3,5 à 4,5 mètres. Cependant, vous pouvez également trouver un tel virage qui atteindra 8 mètres. En règle générale, toutes les branches de l'arbuste sont couvertes d'un grand nombre d'épines. Les feuilles sont de forme légèrement allongée, les fleurs sont petites blanches. Les baies ressemblent en apparence aux prunes, mais leur diamètre est plus petit.
Turn, ou, comme on l'appelle aussi, "prune piquante", possède de nombreuses propriétés utiles, de sorte qu'un grand nombre de produits de santé divers en sont fabriqués, qui se caractérisent par un effet cicatrisant. À partir des fleurs de prunellier, des décoctions sont créées qui ont un effet diurétique, diaphorétique et laxatif. Des infusions sont faites à partir des feuilles, à l'aide desquelles la pathologie rénale peut être guérie. Une teinture maison de prunellier soulage des affections telles que les intoxications alimentaires, l'œdème, la dysenterie, la diarrhée et la constipation, aide à lutter contre l'inflammation des intestins, les troubles nerveuxtroubles, ainsi que la pathologie de la glande thyroïde.
Composition du tour
La plante est presque entièrement utilisée dans la médecine traditionnelle, car elle contient de nombreuses substances utiles. Ainsi, les baies de prunellier contiennent des sucres naturels, des acides organiques, des pectines, des vitamines A, C, E, P et du groupe B. De plus, les fruits sont riches en acides gras insaturés - linoléique, palmitique, éléostéarique et autres.
Lors de la préparation de la teinture de prunellier, avant d'utiliser le composant principal - les fruits de la plante - des experts expérimentés recommandent de retirer les os des baies. Cela doit être fait car les graines qui se trouvent à l'intérieur des graines contiennent des glycosides toxiques qui présentent un danger pour la santé humaine.
Teinture de baies
La teinture de prunellier maison est une boisson délicieuse et parfumée, ainsi qu'un outil utile qui peut être utilisé à des fins médicinales. La boisson prend plus de temps à préparer que la liqueur, mais ça vaut le coup.
Vous pouvez préparer une teinture avec de la vodka, de l'alcool et du clair de lune. Quel que soit le composant alcoolique, la boisson créée est obtenue avec un arôme délicat et un arrière-goût de tarte épicée, grâce à la baie, qui fait partie de l'ingrédient principal.
Notre article présente des recettes simples et compréhensibles pour la teinture de prunellier à la maison - avec de la vodka, de l'alcool, du clair de lune, ainsi qu'avec diverses épices et sans elles.
Contre-indications etrecommandations
En plus du fait qu'il n'est pas recommandé de consommer des baies de prunelle avec les graines, il y a un autre avertissement que vous devez lire avant de commencer à faire de la teinture de prunelle à la maison avec une recette simple. Il n'est pas souhaitable de consommer une boisson alcoolisée s'il existe un risque de réaction allergique à l'un des composants de la plante.
Pour améliorer la santé, une boisson alcoolisée doit être bue 30 à 40 grammes 30 minutes avant un repas. Si ceux qui veulent goûter la teinture du tour ont un ulcère peptique, il est préférable de prendre la boisson après un repas. L'épine noire a des propriétés apaisantes, antiseptiques, toniques et diurétiques. Il est également recommandé d'utiliser la teinture en cas de plaies profondes.
Recette de teinture de prunellier sur vodka
C'est la recette la plus simple pour la teinture, pour la préparation de laquelle vous pouvez utiliser non seulement des baies fraîches, mais aussi séchées, séchées et même congelées.
Pour cela, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- vodka - 1 l;
- baies de prunellier frais - 1 kg;
- sucre granulé - 100-300 g.
Pour préparer une teinture de prunellier avec de la vodka, vous devez laver la baie et en retirer les graines. Ensuite, mettez-les dans un récipient préparé et mélangez avec du sucre. Couvrir le col du récipient avec de la gaze. Ensuite, le mélange préparé doit être placé au soleil et laissé pendant plusieurs jours.
Après le temps imparti, le récipient avec des baies devraitdéplacer vers un endroit sûr. Ajouter la vodka à l'intérieur, mélanger et fermer avec un couvercle hermétique pendant 14 jours. Pendant la première semaine, la boisson créée doit être secouée quotidiennement. Lorsque 2 semaines se sont écoulées, filtrez la teinture et versez-la dans des bouteilles préparées.
Du fait que la teinture est initialement infusée au soleil, sa force finale, en règle générale, est d'au moins 28 degrés. Vous pouvez conserver une boisson alcoolisée, sous réserve de toutes les règles, jusqu'à 5 ans.
Recette de teinture de tour sur moonshine
Pour cuisiner du prunellier au clair de lune à la maison, vous pouvez utiliser une recette simple. Pour ce faire, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- tour - 1,5 kg;
- lune - 1 l;
- sucre cristallisé - 200g
Les prunelles doivent être lavées et dénoyautées. Après cela, la baie doit être placée dans un récipient en verre et ajouter du clair de lune. Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de noix de muscade dans la bouteille. Le mélange résultant doit être conservé dans un endroit isolé pendant 2 semaines. Agiter le contenu pendant les 7 premiers jours pour éviter une sédimentation prématurée.
Après le temps imparti, la boisson doit être filtrée avec de la gaze, en enlevant la pulpe. Dans le mélange résultant, vous devez ajouter du sucre cristallisé ou du miel, ce qui donnera au prunellier un goût inégalé. Après cela, la teinture doit être remise dans un endroit isolé pendant une période de 3 jours. La boisson peut ensuite être mise en bouteille et consommée au besoin. Durée de conservationcette teinture a 5 ans.
Teinture alcoolisée
La boisson préparée avec de l'alcool a un arôme particulier et un goût aigre-doux. Un composant spécial et spécifique dans la préparation de la teinture sera le piment, qui peut ajouter du piquant, et également créer un effet revigorant, tonique et anti-froid.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- Tourner - 700 g;
- 50% d'alcool - 0,5 l;
- sucre granulé - 100-150 g;
- piment fort - 2 dosettes;
- noix de muscade - 1 pincée.
Turn baies doivent être lavées, séchées et mises dans un récipient en verre. Juste dans cette recette de teinture d'alcool, vous ne pouvez pas obtenir les os des baies. Ils donneront un arrière-goût légèrement acidulé intéressant, rappelant un peu "Amaretto".
Après cela, écrasez les baies et ajoutez la noix de muscade râpée. Versez de l'alcool et mélangez le contenu en laissant dans un endroit isolé pendant 21 jours. Au cours des deux premières semaines, le mélange préparé doit être secoué périodiquement. Lorsqu'il reste 7 jours avant la fin du processus, la boisson n'aura pas besoin d'être dérangée, laissez les sédiments avoir la possibilité de tomber au fond.
Lorsque le temps imparti est écoulé, vous devez filtrer la teinture. Ajoutez ensuite le sucre et deux gousses de poivre à l'intérieur. Laissez ensuite la teinture de prunellier pendant encore 14 jours, sans oublier la dégustation quotidienne de la boisson. Lorsque le niveau de piquant poivré est à votre goût, le poivre devra être retiré afin que le prunellier n'ait pas le goût de la lave brûlante.
Teinture sans alcool
Blackthorn peut également être préparé sans l'utilisation d'un ingrédient contenant de l'alcool - par fermentation. Pour ce faire, la baie doit être récoltée après le premier gel et conservée au congélateur quelques jours de plus.
Pour faire de la teinture de prunellier maison, vous aurez besoin de:
- baies épineuses - 4 kg;
- sucre granulé - 1,5 kg;
- eau - 200 ml.
Les fruits récoltés ne doivent pas être lavés, car des levures naturelles se forment à la surface des baies. Il est nécessaire d'en retirer les os et de mettre la pulpe obtenue dans un récipient et de verser de l'eau avec du sucre. Après cela, placez la bouteille au soleil et remuez toutes les 10 heures pour que le contenu commence à fermenter.
Lorsque le processus commence, mettez un gant en caoutchouc sur le goulot du récipient et percez-le à un endroit. Pendant plusieurs mois, un gant en caoutchouc agira comme une sorte d'indicateur indiquant le degré de préparation du produit. Lorsqu'il cesse de gonfler, le prunellier peut être filtré et mis en bouteille.
Liqueur nationale espagnole "Pacharan"
La teinture d'anis est une boisson alcoolisée légendaire très populaire dans le nord de l'Espagne. "Pacharan" est généralement consommé après les repas comme agent de guérison, ainsi que comme boisson alcoolisée.
Pour préparer une boisson espagnole, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- base alcoolique (vodka à l'anis) - 1l;
- prunelles - 250 g;
- grains de café torréfiés - 10-15 pcs
La baie de prunellier doit d'abord être lavée et séchée un peu. Versez ensuite de l'alcool, ajoutez une poignée de grains de café torréfiés, mélangez et fermez le tout hermétiquement.
Il faut 2 à 4 mois pour infuser une boisson espagnole. Puis filtrer et mettre en bouteille. Il est recommandé de servir "Pacharan" sans glace, dans des verres pré-refroidis.
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