Poisson au sarrasin : les meilleures recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Est-il possible de combiner du poisson avec du sarrasin ? Bien sûr vous pouvez! Le sarrasin est un plat d'accompagnement idéal, car il absorbe parfaitement l'odeur et le goût des plats principaux. Vous apprendrez comment "faire des amis" de ces deux ingrédients, c'est-à-dire créer des plats savoureux et sains, à partir de notre article.

Sarrasin au saumon

Ingrédients:

• sarrasin - un verre;
• filet de poisson - 300 grammes;
• oignon - un morceau;
• beurre - deux cuillères à soupe;
• poivre, sel au goût.

Mode de cuisson:

1. Vous devez d'abord trier, rincer et faire bouillir le sarrasin.
2. Ensuite, vous devez couper le filet de saumon en cubes.
3. Après cela, hacher finement l'oignon.
4. Ensuite, faites chauffer le beurre dans une poêle.
5. L'étape suivante consiste à faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
6. Ensuite, ajoutez-y du saumon et faites-le revenir quelques minutes.
7. La dernière chose que vous devez envoyer dans la poêle est du sarrasin friable bien bouilli.
8. Après cela, le plat doit être salé, poivré et maintenu au feu quelques minutes de plus.
9. De plus, le poisson au sarrasin peut être disposé sur des assiettes et servi.

Ce plat prend 30 à 40 minutes à cuire. C'est une excellente option pour un déjeuner ou un dîner rapide.

Poisson au sarrasin au four

Ingrédients:

• poisson - un kilogramme;
• sarrasin - un verre;
• mayonnaise - trois cuillères à soupe;
• champignons - 400 grammes;
• sel - deux cuillères à café;
• oeufs - deux morceaux;
• farine - trois cuillères à soupe;
• huile végétale - deux cuillères à soupe;
• beurre - 20 grammes;
• bière - un demi-verre.

Mode de cuisson:

1. Vous devez d'abord faire cuire de la bouillie de sarrasin.
2. Ensuite, vous devez y ajouter de la crème sure et du beurre, mélanger soigneusement le tout, saler et poivrer.
3. Après cela, faites bouillir les champignons, coupez-les en tranches et mélangez-les avec du sarrasin.
4. Ensuite, vous devez couper le filet du poisson nettoyé et le placer sous une forme graissée.
5. Ensuite, vous devez mettre du sarrasin dessus et le verser avec un mélange de bière, d'œufs et de farine.
6. Après cela, le formulaire doit être mis au four et cuit à une température de 200 degrés pendant 45 minutes.

Alors notre poisson au sarrasin au four est prêt. Excellent plat, très nutritif et délicieux.

Poisson au sarrasin et légumes

Ingrédients:

• sarrasin - un verre;
• carotte - 100 grammes;
• oignon - 100 grammes;
• flet - un supportvaleurs;
• huile végétale, épices - au goût.

Mode de cuisson:

1. Vous devez d'abord trier le sarrasin. Il n'a pas besoin d'être lavé.
2. Ensuite, vous devez éplucher et hacher grossièrement l'oignon.
3. Ensuite, vous devez le faire frire dans une poêle bien chauffée.
4. Après cela, épluchez, lavez et râpez les carottes à gros trous.
5. Ensuite, vous devez ajouter le légume à l'oignon et le faire frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
6. Ensuite, vous devez nettoyer le poisson et le couper en steaks.
7. À l'étape suivante, vous devez jeter du sarrasin dans l'oignon avec des carottes: avant la cuisson, les céréales doivent être un peu frites.
8. Ensuite, vous devez rouler des morceaux de plie dans la panure. Pour cela, mélangez de la farine, des herbes de Provence et un peu de curry. Nos steaks doivent être trempés dans ce mélange.
9. Ensuite, vous devez verser de l'eau chaude dans la casserole avec les légumes et le sarrasin pour qu'elle dépasse le contenu de votre doigt. Ensuite, vous devez mettre la vaisselle sur un feu vif, et après que tout bout - sur un feu faible. Le sarrasin doit être conservé sur la cuisinière jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée.
10. Maintenant, passons au poisson. Chaque morceau doit être placé sur une poêle huilée chaude et frit des deux côtés.

Après cela, vous pouvez servir notre plat sur la table. Le poisson au sarrasin est rapide, sain et savoureux ! Tous les membres de votre famille vont adorer cette gâterie.

Conseils utiles

Sarrasin, légumes, poisson - tous ces ingrédients sont parfaitement combinés les uns avec les autres. Cependant, il y asecrets pour rendre notre plat encore plus savoureux:

1. Avant la cuisson, il est préférable de faire revenir légèrement le sarrasin dans une poêle sèche.
2. Il est préférable de laver le poisson à l'eau froide afin de ne pas le priver de jutosité et de ne pas interrompre l'arôme caractéristique.
3. Il est impératif d'enlever la peau foncée de la plie, sinon elle acquiert une odeur désagréable lors du traitement thermique.
4. Afin d'obtenir le résultat le plus juteux lors de la friture, vous devez garder le poisson un peu plus sur le premier côté que sur le second.

Ce sont les simples secrets de la cuisine. Bon appétit !