Gaufres maison - recette, caractéristiques de cuisson, recommandations

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les gaufres maison sont l'un des desserts les plus faciles à préparer. Ils n'ont pas besoin de beaucoup d'ingrédients et la cuisson est très rapide. Si vous avez envie de quelque chose de léger, sucré et super rapide, les gaufres font l'affaire.

C'est le meilleur choix pour le petit-déjeuner ou le thé de l'après-midi. Si vous les cuisinez le soir, vous pouvez les laisser pour le lendemain en collation. De plus, vous pouvez faire une version plus salée de ces produits et les manger avec du fromage ou de la crème sure. Vous trouverez ci-dessous une liste de recettes de gaufres maison qui pourraient intéresser toute hôtesse. Comme vous pouvez le constater, ces produits peuvent être assez originaux.

Recette hongroise classique

Cette recette de gaufres maison est un classique. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 250 grammes de farine;
• 90 grammes de sucre;
• 2 cuillères à café de levure chimique;
• 4 gros œufs;
• 340 ml de lait;
• 300 grammes de beurre non salé;
• 1 sachet de sucre vanillé.

Comment faire des gaufres classiques ?

Faire fondre le beurre, mais ne pas le porter à ébullition. Mélanger tous les ingrédients dansmasse homogène. Faites chauffer un gaufrier et versez-y un peu de pâte à l'aide d'une grande cuillère ou d'une louche. Attendez quelques minutes et retournez la gaufre, puis faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Répétez cette étape jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la pâte. Servez des gaufres maison chaudes ou froides, vous pouvez utiliser n'importe quel sirop ou confiture comme garniture, ainsi que du miel.

Gaufres aux bananes

Beaucoup d'entre nous aiment les bananes et les desserts à la banane. Habituellement, de la crème glacée et diverses crèmes et mousses sont préparées avec. Mais il existe également une recette de gaufres à la banane à la maison, dans laquelle vous pouvez utiliser non seulement des fruits frais, mais également des fruits surgelés. Tout ce dont vous avez besoin est ce qui suit:

• 1-1, 5 tasses de farine;
• deux cuillères à café de levure chimique;
• 2 cuillères à soupe (cuillères à soupe) de sucre;
• un peu de sel;
• une pincée de muscade moulue;
• 2 jaunes d'œufs;
• verre de lait;
• demi cuillère à café de vanille;
• 1 tasse de purée de bananes;
• 6 cuillères à soupe de beurre fondu;
• 1 grosse banane, tranchée.

Comment faire des gaufres à la banane ?

Préchauffer le gaufrier. Mélanger la farine, le sucre cristallisé, le sel, la levure chimique et la noix de muscade.

Fouetter les jaunes d'œufs dans un autre bol avec le lait et la vanille. Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné. Ajouter ensuite les bananes écrasées et le beurre, mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance d'une pâte homogène.

Étendre la masse en petites portions, faire frire des gaufres à la maison dansgaufrier. Saupoudrer le dessert fini de tranches de banane et verser sur tout sirop ou chocolat fondu. Vous pouvez également utiliser de la crème fouettée.

Gaufres épicées aux noix

Toutes les gaufres peuvent être préparées en grandes quantités, puis placées dans des sacs étanches et congelées. Et si vous rendez ce dessert épicé et parfumé, un tel stockage n'affectera en rien le goût. Vous trouverez ci-dessous une recette qui combine la technologie pour préparer plusieurs produits sucrés. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 1 cuillère à café de vinaigre blanc;
• 3/4 tasse de babeurre ou de lait;
• une tasse et demie de farine blanche;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 2 cuillères à soupe (cuillères à thé) de gingembre moulu;
• 1, 5 cuillères à café de cannelle moulue;
• une pincée de sel;
• une demi-tasse de cassonade;
• 1 gros œuf;
• un quart de tasse de mélasse;
• 1, 5 cuillères à soupe de beurre végétal ou fondu;
• sirop aromatisé à la cannelle;
• noix hachées.

Cuisiner des gaufres au gingembre et à la cannelle

Comment faire des gaufres maison à la cannelle et au gingembre ? Cela se fait de la manière suivante. Branchez le gaufrier et laissez-le chauffer pendant que vous préparez la pâte.

Mélanger les ingrédients secs dans un bol profond et bien mélanger. Dans un autre bol, mélanger la cassonade et l'œuf, puis ajouter la mélasse, le beurre et le lait. Bien mélanger et ajouter le mélange d'ingrédients secs en remuant le toutgrumeaux.

Verser environ un tiers de tasse de pâte dans un gaufrier et faire frire jusqu'à tendreté. Répétez ce processus jusqu'à ce que tous soient épuisés. Servir chaud, arrosé de sirop parfumé et saupoudré de noix concassées.

Gaufrettes au chocolat originales

Ce dessert au chocolat est intéressant car sa composition est un peu originale. En règle générale, de la poudre de cacao est ajoutée à ces produits, ici une boisson instantanée sèche est utilisée pour faire du chocolat chaud. Cela vous permet d'obtenir un goût intéressant que les enfants aiment particulièrement. Il vous faut donc:

• 2 tasses de farine tout usage;
• une demi-tasse de boisson au chocolat en poudre (sec);
• 2 cuillères à café de levure chimique;
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 1/4 tasse de cassonade;
• 1 cuillère à café de sel;
• deux verres de babeurre;
• 3 œufs séparés en jaunes et blancs;
• une troisième tasse de beurre;
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
• 150 grammes de chocolat mi-sucré, haché grossièrement.

Comment faire ce dessert ?

Ces gaufres maison sont préparées comme suit. À l'aide d'un batteur électrique à haute vitesse, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Mettez de côté.

Allumez le gaufrier pour le préchauffer. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre de chocolat, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cassonade et le sel.

Dans un deuxième bol, mélanger le babeurre, les jaunes d'œufs, le beurre et la vanille. Versezmouillez les ingrédients dans le mélange sec avec le chocolat haché et remuez jusqu'à ce qu'ils soient uniformément combinés (mais ne battez pas). Incorporer délicatement les blancs d'œufs dans la pâte en deux fois. Ensuite, les gaufres à la maison dans un gaufrier électrique sont préparées comme suit.

Lorsque le gaufrier est prêt à l'emploi, graissez le plan de travail avec de l'huile. C'est important, sinon les gaufres colleront. À l'aide d'une tasse à mesurer, verser la pâte dans un gaufrier et cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Placer chaque gaufre dans le four préchauffé. Gardez-les au chaud jusqu'à ce que tous les éléments soient cuits. Servir avec du sirop de chocolat, des baies fraîches et du sucre en poudre.

Gaufres parfumées à la sauce aux baies

Cette délicieuse recette de gaufres maison avec une sauce maison aux myrtilles fraîches deviendra l'une des préférées de votre famille. Cette option de cuisson combine plusieurs instructions élaborées par des chefs professionnels. Vous pouvez manger ce dessert tout de suite ou le congeler pour plus tard. Par la suite, ils sont facilement réchauffés sans perdre leur goût délicat. Pour préparer de tels produits, vous avez besoin de:

• 2 tasses de farine tout usage;
• 1 cuillère à café de sel;
• 4 cuillères à café de levure chimique;
• 3 cuillères à soupe de sucre blanc;
• 2 gros œufs séparés en jaunes et blancs;
• une tasse et demie de lait chaud;
• 3 tasse de beurre fondu beurre non salé;
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

Comment faire des gaufres moelleuses ?

Préchauffer le gaufrier. Dans un bol profond, mélanger la farine, le sel et la levure chimique, réserver.

À l'aide d'un mélangeur, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à formation de pics fermes, réserver.

À l'aide d'un mélangeur, mélanger les jaunes d'œufs, le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille. Ajouter graduellement le mélange de farine, battre jusqu'à ce que les ingrédients secs soient complètement dissous. Versez très délicatement les blancs d'œufs, puis battez doucement toute la masse jusqu'à consistance lisse.

Mettez un peu de pâte dans le gaufrier préchauffé. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Servir chaud avec une sauce aux myrtilles. Pour le préparer, il vous faut:

• 2 tasses de myrtilles fraîches;
• un demi-verre de jus d'orange frais;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais;
• 1 cuillère à café de zeste de citron;
• 1/4 cuillère à café de cannelle moulue;
• un quart de verre d'eau;
• 4 cuillères à café d'amidon ou de farine;
• 2 cuillères à soupe de cassonade foncée.

Comment faire de la sauce à gaufres ?

Mettre les myrtilles, le jus d'orange et le jus de citron dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu doux. Incorporer le zeste de citron et la cannelle, réduire le feu à doux.

Fouettez l'eau avec l'amidon et la farine, puis versez l'émulsion obtenue avec la cassonade dans le mélange de fruits. Faire bouillir, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Gaufres à l'avoine avec noix, bacon et bananes

C'est une recette de gaufres maison très originale qui associe des ingrédients sucrés et salés. Pour les préparer, vous aurez besoin de:

• 5 tranches de bacon;
• 2 cuillères à café de cassonade claire;
• verre de lait à température ambiante;
• ¾ tasse de babeurre à température ambiante;
• cuillère à café d'extrait de vanille pur;
• 3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondue;
• cuillère à soupe de sirop d'érable pur;
• 2 purée de bananes;
• une tasse et demie de farine tout usage;
• ¾ tasse de farine de noix (amande facultative);
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• ½ cuillère à café de sel;
• un verre de noix hachées;
• une demi-tasse de flocons d'avoine écrasés (ou flocons d'avoine);
• ½ cuillère à café de cannelle;
• ½ cuillère à café de noix de muscade.

Comment faire des gaufres à l'avoine ?

Ces gaufres maison se préparent au gaufrier en plusieurs étapes. Tout d'abord, préchauffez le four à 180 degrés. Couvrez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et placez-y le bacon. Saupoudrer chaque bande d'un peu de cassonade. Cuire au four pendant 12 minutes, il doit devenir croustillant. Ensuite, tranchez et mettez de côté.

Mélanger le lait, l'huile de noix de coco, le babeurre et le sirop d'érable dans un grand bol. Mettez-y la purée de bananes et remuez.

Dans un bol séparé, mélanger la farine et la farine de noix, le sel,levure chimique, cannelle et noix de muscade. Ajouter les noix hachées, le bacon haché et les flocons d'avoine. Ajouter progressivement les ingrédients secs. Mélanger avec une cuillère ou une spatule en bois, en brisant tous les morceaux de farine.

Graisser le gaufrier avec de l'huile. Ajouter une troisième tasse de pâte à la fois pour faire une gaufre. Servir avec du sirop d'érable, des noix hachées et du bacon.

Gaufres de velours rouge

Vous pouvez surprendre votre famille avec un dessert unique et romantique - des gaufres maison en velours rouge. Les critiques sur la recette de ce dessert sont extrêmement positives: cette délicatesse est idéale pour un dîner romantique ou des vacances pour enfants. Ils sont mieux servis avec un glaçage au fromage à la crème sucrée. Ces gaufres peuvent être préparées en seulement 30 minutes. Pour cela, vous avez besoin;

• 2 tasses de farine complète;
• 3 tasse de sucre cristallisé blanc;
• 2 gros œufs;
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré;
• 4 cuillères à café levure chimique;
• sel - 3/4 cuillère à café;
• 3/4 tasse de lait;
• 3 tasse de beurre non salé, fondu;
• 2 cuillères à café extrait de vanille;
• demi cuillère à café vinaigre blanc distillé;
• 11 gouttes de colorant alimentaire rouge.

Pour le glaçage au fromage à la crème:

• 170 grammes de fromage à la crème;
• 6 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli;
• 3/4 tasse de sucre en poudre;
• environ un demi-verre de lait.

Cuisiner des gaufres de velours rouge

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre de cacao, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, mélanger les œufs, le lait, l'huile, la vanille et le vinaigre, en fouettant pour combiner. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Ajouter le colorant alimentaire et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé. Préparez les gaufres en versant la pâte en parts égales dans le gaufrier préchauffé.

Ensuite, préparez le glaçage. Fouetter le fromage à la crème et le beurre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter petit à petit le sucre glace et verser le lait en fouettant constamment au batteur. Enrober les gaufres chaudes de ce mélange et servir aussitôt.