Porc avec du riz : recettes de premier et deuxième plats

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Vous ne savez pas comment diversifier la carte ? Vous pouvez cuisiner une grande variété de plats, notamment du porc avec du riz. Les recettes sont très faciles et accessibles à toutes les femmes au foyer.

Pilaf

Nous vous proposons de cuisiner un plat très savoureux. C'est du pilaf au porc. Tout d'abord, prenez 1 kg d'oignon. Coupez-le en cubes. Versez de l'huile dans un chaudron à fond épais et placez-y l'oignon.

En attendant, épluchez les grosses carottes (3 pièces). Râpez-le sur une grande râpe. Lorsque l'oignon est devenu d'une belle couleur transparente, mais pas dorée, versez-y des carottes. Remuer et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Pendant la cuisson des légumes, lavez 1 kg de viande et coupez-la en cubes, mais pas trop petits (environ 4 x 4 cm). Lorsque les oignons et les carottes sont frits, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel. Remuer et mettre la viande hachée ici. Faites-le frire jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse. Versez ensuite 200 g d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre. Faites l'appoint si nécessaire, mais pas trop souvent.

Lavez soigneusement le riz (1 kg). Une fois la viande ramollie, versez le gruau dans un chaudron et ajoutez 2 litres d'eau. Bien mélanger les ingrédients dans un chaudron, couvrir avec un couvercle, baisser le feu et laisser cuire le pilaf pendant 20 minutes.

Ne remuez plus, peu importe à quel point vous le souhaitez. Au bout de 10 minutes, épluchez 4 grosses gousses d'ail. Trempez-le dans le pilaf et couvrez à nouveau. Gardez un œil sur le riz car 20 minutes est un temps de cuisson approximatif. Lorsque les céréales sont cuites et que l'eau a bouilli, le plat est prêt. Vous devriez obtenir un pilaf de porc très savoureux et parfumé.

Kharcho

Les femmes au foyer préparent souvent une variété de soupes. Alors pourquoi ne pas cuisiner du kharcho de porc avec du riz ? C'est une soupe délicieuse, originale et aromatique que les membres de votre famille adoreront essayer.

Prenez 0,5 kg de porc, lavez-le bien et coupez-le en cubes. Faire frire la viande, mettre dans une casserole. Verser 400 ml d'eau, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Pendant ce temps, rincez abondamment le riz (150 g ou 0,5 cuillère à soupe).

Pommes de terre (5 mcx.) Peler et couper en cubes. Lorsque la viande est devenue tendre, ajoutez-y du riz, versez de l'eau (1,5 l). Cuire le porc à feu doux pendant 10 minutes. Mettez ensuite les pommes de terre. Cuire jusqu'à cuisson complète. Pendant ce temps, préparez des légumes tels que des oignons et des carottes, 1 chacun. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivron.

Couper l'oignon en cubes, faire frire. Râpez les carottes sur une râpe grossière, ajoutez-les à la poêle. Coupez le poivron en cubes et envoyez-le aux légumes. Frire jusqu'à cuisson complète. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe aux légumes. l. pâte de tomate et un peu d'eau. Bien mélanger. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter les légumes. Lorsque vous avez terminé, ajoutez de l'ail haché au goût, de l'origan (1 cuillère à café) et du paprika.

Quand le riz et les pommes de terre sont cuits, verser dans le mêmecontenant de légumes frits à la tomate. Remuer, faire bouillir pendant 5 minutes - vous pouvez éteindre la soupe.

Grâce aux épices supplémentaires et à l'ail, le kharcho est plus parfumé et tendre.

Porc avec riz et légumes

Ce plat est également rapide et facile à préparer. Pour la cuisson, mieux vaut prendre 400 g de pulpe (cou ou omoplate). Lavez la viande et coupez-la en petits morceaux. Versez de l'huile végétale dans une casserole et quand elle est chaude, mettez-y le porc. Frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Pendant que la viande cuit, rincez abondamment 1,5 c. riz. Versez-le dans une casserole vide et versez 4 cuillères à soupe. l'eau. Saler au goût et cuire jusqu'à ce que les céréales soient cuites. Maintenant, coupez 3-4 oignons en demi-anneaux et ajoutez-les au porc.

La viande est frite longtemps, et vous aurez le temps de préparer le reste des légumes. Couper les carottes en petits cubes et l'oignon en demi-rondelles. Vous pouvez également hacher des poivrons, des tomates et, si la saison le permet, des aubergines. Prenez un petit morceau de gingembre frais et râpez-le.

Lorsque la viande est frite, ajoutez-y l'oignon et faites revenir pendant 15 minutes. Ensuite, mettez les carottes ici. Bien mélanger et faire frire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ensuite, mettez du poivre, des petits pois et saupoudrez le tout de gingembre. Remuez à nouveau. Ajoutez les épices nécessaires selon votre goût. Il peut s'agir d'ail, de paprika, d'un mélange de poivrons et de sel.

Lorsque les légumes et la viande sont bien frits, ajouter le riz cuit dans la casserole. Remuer doucement avec une spatule en bois, couvrir avec un couvercle pendant 1-2minutes. Le porc avec du riz et des légumes est prêt. Il est meilleur servi chaud. Saupoudrer d'herbes hachées et de fromage à pâte dure râpé avant de servir. Le plat se révélera plus original, riche et savoureux.

Porc aigre-doux avec du riz

C'est un plat unique et original qui peut être servi même à la table de fête. Pour le préparer, prenez du riz cuit à la vapeur et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre. En règle générale, 2 cuillères à soupe sont prises pour 800 ml d'eau. céréales.

Maintenant, prenez le filet de porc, lavez-le bien et coupez-le en cubes ou en fines lanières. Mettez la casserole sur un petit feu, versez 2 c. l. beurre d'arachide. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Le porc fini doit être mis dans un chaudron. Coupez l'oignon (2 pièces) en demi-anneaux et le poivron (1 pièce) en petits cubes. Gingembre (5 g) et 2 têtes d'ail frotter sur une râpe fine. Hacher très finement les piments forts et la coriandre.

Chauffez la poêle et faites revenir les légumes et les herbes préparés dans du beurre de cacahuète. Ajouter la sauce soja ici (2 cuillères à soupe). Pour rendre les légumes plus tendres et raffinés, versez 1 c. l. amidon.

Ajoutez du vinaigre balsamique et du jus d'ananas. Frire pas plus de 5 minutes.

Versez les légumes de la poêle dans le chaudron pour la viande. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que le porc soit complètement cuit. Ajoutez ensuite le riz ici. Remuer délicatement avec une spatule en plastique. Faire mijoter le tout pendant environ 10 minutes. Éteignez le brûleur et laissez infuser. Tu dois être trèsdélicieux porc avec du riz et des légumes.

Conseils de cuisine

Pour rendre le riz plus savoureux et friable, il est conseillé de le faire frire d'abord, puis de le faire bouillir. À partir de ces céréales, vous pouvez facilement préparer un plat comme le risotto.

Pour garder le riz intact, il est conseillé de ne pas le remuer pendant la cuisson. Pour éviter que les céréales ne brûlent, il faut utiliser des plats comme un chaudron, un wok ou un caneton. C'est-à-dire un récipient avec un fond épais.

Pour garder le porc juteux, allumez d'abord un feu vif. Une croûte doit se former. Et ensuite, vous pouvez réduire le feu pour ralentir.

Présentation

Pour rendre le plat coloré et lumineux, vous devez le décorer avant de le servir. Par exemple, coupez des poivrons jaunes ou verts, des tomates, du persil, de la coriandre en lanières. Disposer les légumes autour de l'assiette. Le persil et la coriandre peuvent être hachés et saupoudrés sur le plat.

Préparez une sauce aigre-douce pour le porc avec du riz. Versez-le joliment autour de l'assiette ou mettez des gouttelettes d'origine. Grâce à cette idée, le plat est très beau.

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