Comment cuisiner une omelette à la semoule ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'omelette a été inventée par les Français. De nombreuses années se sont écoulées depuis lors et le plat est toujours très populaire. Il existe des centaines de recettes différentes pour sa préparation. L'une des options les plus intéressantes est une omelette à la semoule. En quoi diffère-t-il du reste et quel est le secret de la masse d'œufs avec des céréales ?

La manière classique

Le plus souvent, une telle omelette à la semoule est cuite sur la cuisinière, en utilisant un ensemble de composants plutôt modeste pour cela. Pour 6 œufs, il faut 50 grammes de semoule, un verre de lait, un peu de sel et 25 grammes de sucre.

Le processus comprend plusieurs étapes:

1. Battez d'abord bien les œufs avec le sucre.
2. Ensuite, ajoutez un peu de sel pour que le produit ne soit pas fade.
3. Après cela, sans cesser de remuer, vous devez introduire délicatement le lait.
4. La semoule est ajoutée en dernier au mélange.
5. Mettez la poêle à frire sur le feu et faites-la bien chauffer en la pré-graissant avec de l'huile. Il peut s'agir de produits végétaux ou animaux.
6. Versez le mélange fouetté dans la casserole et couvrez-le immédiatement hermétiquement avec un couvercle.
7. Rend le feu plus petit.

Maintenant, il ne reste plus qu'à attendre. Après environ 15 minutes, l'omelette de semoule sera prête.

Servir à tableun tel plat peut être ajouté à l'assiette avec quelque chose de sucré (confiture, sirop ou confiture). Ceux qui n'aiment pas de tels excès peuvent simplement l'arroser avec du thé ou de la compote.

Petits secrets

Certaines ménagères novices ne comprennent pas pourquoi on fait une omelette à la semoule. Pour quelles raisons ajoute-t-on des céréales au mélange ? Tout est très simple ici. Ceci est généralement fait afin de rendre le plat plus magnifique. Premièrement, de petites particules de semoule en cours de fouettage contribuent à un mélange plus approfondi des produits. Deuxièmement, avec leur aide, davantage de bulles d'air se forment, ce qui contribue à créer le "squelette" du plat. Troisièmement, lors de la cuisson, sous l'influence d'une température élevée, les céréales gonflent, ce qui donne à l'omelette un volume supplémentaire. Un bon cuisinier a bien d'autres secrets de ce genre. Par exemple, la même splendeur peut être obtenue en ajoutant du lait chaud au mélange, puis en ajoutant un peu de bicarbonate de soude et de vinaigre. Parfois, pour conserver du volume, les cuisiniers préfèrent verser la masse d'œufs dans une poêle légèrement chaude. Cela le protégera des brûlures. De plus, il est nécessaire de prendre en compte le rapport des composants. L'humidité ne doit pas être très importante. Cela ruinera l'effet escompté et fera flotter les œufs cuits dans le liquide chaud.

Restrictions alimentaires

Si une personne a une réaction allergique du corps aux protéines, elle doit alors limiter ou exclure complètement ces produits de son alimentation. Pour ces personnes, vous pouvez faire cuire une omelette spéciale avec de la semoule au four.

Liste des produits dans cecas sera le suivant: à base de 50 millilitres de lait, une cuillère à café de semoule et un jaune.

Cuisiner ce plat est facile:

1. Séparez soigneusement les jaunes des protéines, récupérez-les dans un récipient séparé et battez légèrement.
2. Ajouter du lait et continuer à mélanger déjà avec un mixeur.
3. Introduire la semoule et finir progressivement de fouetter.
4. Verser le mélange dans un moule et le mettre au four. Vous devez d'abord le réchauffer à 185 degrés.
5. La cuisson sera perceptible par un volume accru et un brun doré.

Pour que l'omelette ne brûle pas et ne colle pas, il est préférable de graisser la forme avec de l'huile animale. Cela rendra le plat plus savoureux. Pour servir, il ne reste plus qu'à le retirer délicatement de la forme chaude. Le plat est tendre, moelleux et surtout sûr.